終於又跟台南吃貨團開團呷爐啊XD雖然天氣還未開始冷涼，但是提到美食當然不畏懼氣溫啦XD重點是跟朋友吃吃喝喝非常開心愉快~~這次攻下安平的牛五蔵 – 肉鍋 x 塩ホルモン-溫體牛肉爐!!
如果有吃過永康的劉家莊，那來到牛五蔵 – 肉鍋 x 塩ホルモン應該會有點熟悉感，因為這是劉家莊的概念店，所以想吃劉家莊的牛肉料理，現在來安平也有得品嘗了。而且裝潢跟空間更大，適合團聚或是大小家庭來聚餐。
以黑色裝潢為基調，上方的煙囪應該是吸煙的，這樣可避免火鍋味沾上身。
用餐時間人不少，但幸好朋友有事先訂位，後方有一個半開方式的切肉區，溫體牛肉盤都在這處理。
醬料自助區&火鍋料自助區，醬料種類超豐富的，各式辛香料也一應俱全。火鍋料的部分很像吃沙茶爐的方式一樣，不過上頭都有價格，想吃什麼自己拿。
火鍋夾跟勺子、湯杓都有，會提供免費的熱茶，但是天氣熱熱的，還是想喝冰涼的茶飲，所以後來點了紅茶。桌上有服務鈴可招喚服務生來為你服務，結帳點算盤子同樣也是得招喚他們XD
菜單的部分其實很多頁，大家可以參考粉絲團的連結
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黃金鴛鴦鍋底(麻辣牛骨&五蔵)
牛五蔵 – 肉鍋 x 塩ホルモン跟部分的牛肉爐不同的點是他們家有鴛鴦鍋，可以一次吃到兩種不同的湯底。麻辣的鍋底(鴨血、豆腐還能夠無限續加)、如果湯底不想吃牛骨熬煮的，他們家還有雞骨跟豬骨的。
除了麻辣牛骨是以22種中藥材加上6種椒&蔬果、牛骨熬煮外，五蔵鍋底或是雞豬骨鍋底，湯底都是以蔬果跟骨頭去熬煮，滋味較為清爽。
牛肉肉燥飯，超推!!
雖不像傳統豬肉那麼肥膩，但牛肉的香滑跟略帶瘦肉吃起來的口感，個人覺得必點。
醬爆芥蘭牛跟洋蔥醬牛排，熱炒牛肉類的火候沒拿捏好，那種鑊氣就不到味，但牛五蔵 – 肉鍋 x 塩ホルモン的沒這問題!!好吃~沒話說，調味適中又下飯，那芥蘭牛菜香脆牛肉嫩，推薦!!
避免吃不完，所以火鍋料沒拿取很多，拿了牛筋、水果玉米、油條(拿來加入麻辣鍋底簡直是絕配)
特番牛NT.780元
因為朋友算是這邊的常客，就交由他推薦介紹，特番牛以當天主廚推薦為主，雖不知道是哪部位的肉，但其肉質鮮嫩細緻，帶點油花的迷人香嫩。
溫體牛肉不用久煮，帶點粉嫩色的口感最好~~如果怕太生，當然也可以自己拿捏熟度。
鍋底還會隨著牛肉的精華提升了風味，起初喝的湯頭是清爽的蔬果味，經過了溫體牛肉的鮮甜，湯頭更是美味鮮香，一嚐就停不下口。
看看那牛肉片在鍋底涮涮的~~是不是很喔依西!!
麻辣鍋底吃完續加大丈夫(日)~~鴨血豆腐好吃當然要多吃一點了!!
麻辣的湯底辣度其實還能接受，煮食油條跟牛筋滋味都很讚，湯頭溫順帶點麻跟辣。
牛五蔵 – 肉鍋 x 塩ホルモン攻陷!!喜歡牛肉爐的~~企鵝蠻推薦吃吃看的。
牛五蔵 – 肉鍋 x 塩ホルモン-劉家莊安平概念店
電話：06-2970709
地址：台南市安平區建平路577號
營業時間：11:00-23:45
公休日：每周一
本文駐站編輯：企鵝
台南．業餘的美食部落客-肥油太厚-鵝娘的後宮
美食報導經歷：
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