台南中西區美食 燒烤 宵夜 異國料理

台南中西區美食》鉄輪ジンギスカン-新美街內的北海道成吉思汗羊肉專賣燒肉店.全羊料理吃得很過癮!!

2020-09-07

新美街美食又一發,這家鉄輪ジンギスカン(鉄輪成吉思汗),是台南第一家北海道式成吉思汗羊肉專賣的燒肉本舖,坐落在復古又有氛圍的老街道內,是一家喜歡吃燒肉的朋友不能錯過的餐廳。連鵝拔不太吃燒肉的都很喜歡他們家的氣氛跟羊肉料理,來看看企鵝分享的食記囉!!

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半開放式的內用空間,座位不多,露天的感覺彷彿有秒到日本的FU(雖然我沒去過XD)
小矮桌,小矮凳一個小空間,就是朋友間把酒言歡爽快吃肉的好地方。

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貼心的台灣代駕這裡也有提供,小酌後還是要注意安全為上。
喝酒不開車,開車不喝酒!!

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店內有吧檯&角落的4人或是6-8人的座位,人數多一點建議先預訂比較好。

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有衣架可懸掛外套衣物,避免沾染燒肉的油煙。

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鉄輪ジンギスカン主打羊肉為主,豬牛肉為輔的北海道式成吉思汗燒肉,要吃個全羊料理,這裡幾乎一應俱全,對於不能吃牛肉的朋友來說,選這裡恰好。
除了自己動手的燒肉外,還有一部份的熟食、沙拉、燉煮料理等。牆面上還有名稱很促咪的海鮮,有興趣的可以參考~

菜單若有更新請參考店家粉絲團:https://www.facebook.com/TLand.tnn/

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沾食燒肉的醬汁佐料,醬汁搭配碎洋蔥泥,簡單美味。
如果不喜羊肉原始滋味被醬汁喧賓奪主,一旁也有提供簡單的鹽可調味。

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先上桌的是開胃菜

川味木耳60元跟辣味脆筍60元,兩邊都是帶辣度的味道,川耳的脆口跟辣又帶勁的口味,也讓我吃了不少,小企鵝怕辣,脆筍比較符合她的喜好。

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我跟鵝拔孤陋寡聞,第一次聽到北海道成吉思汗燒肉,查了一下網路資訊,沒想到是札幌很有名的日式燒肉料理,更是北海道的在地料理,以特製的鍋具燒烤食材, 底下是炭火,上頭放上鐵鍋,待炭火的溫度讓鐵鍋開始滾燙,就可以開始燒肉了。

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基本蔬菜盤跟油塊,鐵盤開始有溫度後會均勻的上油,店員會先把大量的豆芽菜、 洋蔥跟些許南瓜塊擺放在鐵盤的周邊、中間的突起範圍則是烤肉的地方,肉汁會流入 周圍,讓蔬菜內吸收,吃起來別有一番風味。

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飲料的部分先喝了冷泡茶NT.40元,後點了可爾必思&微糖紅茶(各60元)

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吃燒肉怎麼不可以來喝杯啤酒搭配呢?
喝酒不開車,開車不喝酒!!

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月見肉燥飯NT.60元,可惜雞蛋滑坡了XD
這碗月見肉燥飯用得可是羊肉滷製,加上生蛋的滑順,讓香噴噴的羊肉燥更有風味。

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羊肩胛160元、牛小排240元 、豚肉綜合盤220元(三種肉品各分別為豬腰內、松板豬、豬五花)
肉質看起來就很新鮮,而且都很貼心的放上哪種肉品的小牌子。

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吃肉之餘也是要多吃青菜,綜合蔬菜盤&綜合菇菇盤都傳遍遍(台)
價位分別是200元&220元

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羊肩胛帶點豐潤油花跟細緻的肉質,即使不沾醬吃也不腥騷,採用的新鮮溫體羊肉, 可以吃得到最美味的羊肉滋味。
羊肉的肉汁流到鐵鍋周邊被豆芽菜跟洋蔥吸收後,蔬菜多了很棒的羊肉風味。

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豚肉綜合盤的豬五花滋味超讚的,喜歡油香豐潤感的鵝拔吃得非常滿意,油花的部分會呈現香脆的口感,搭配洋蔥或是碎洋蔥泥吃稍微減去一點油膩,吃起來口感很棒。
松板豬的口感薄脆,油花感雖不若豬五花來的豐潤,但扎實的肉質帶點細嫩的油花嘗起來也是美味,而豬腰內則是帶有嚼勁&香嫩。

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牛小排好Juicy~本來以為這樣燒烤的方式,肉汁都會流失掉,但其實不會,還是很多汁可口,細膩的油花加上Q彈的牛肉肉質,簡單的鹽巴提味就好。

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台羊綜合盤NT.580元,是本土羊肉的綜合肉盤耶!!
骰子羊、羊臀肉、羊五花,三種的油花跟肉質分布都不同。

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羊五花的油花口感跟豬五花又有很大的區別,羊五花的油花羊肉味道很顯著,但不是那種惱人的騷味,細膩的油花跟羊肉瘦肉的部分很均勻。
骰子羊的口感很有咬勁,吃起來羊肉味道非常濃厚,羊臀肉的肉質很Q嫩,纖維豐富。

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鐵鍋滋滋作響~~看看那個肉!!(流口水)

 

不是羊肉的湯NT.160元,湯頭是以赤味噌搭配辣椒製成,喝起來甘醇帶點辣勁, 裡面還有一支豬肉小戰斧,在搭配季節時蔬,豪邁的呈現一碗, 我喜歡娃娃菜吸滿赤味噌湯汁的香濃&脆甜,小戰斧烤得有點赤赤的脆口感,涮嘴好吃。

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PhotoCap_167想要品嘗全羊的燒肉料理,新美街的鉄輪ジンギスカン,北海道在地的成吉思汗燒肉料理, 企鵝推薦給喜歡吃燒肉+小酌的朋友來試試的。
喝酒不開車,開車不喝酒!!

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鉄輪ジンギスカン-北海道式成吉思汗羊肉專賣燒肉店
電話:0900-393840
地址:台南市中西區新美街40號
營業時間:周二~周六 18:00-02:00、周日 18:00-00:00
公休日:每周一
店家粉絲團:https://www.facebook.com/TLand.tnn/

本文駐站編輯:企鵝

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