飯桶家族因為有時會拍攝中西區一些活動與景點的關係，偶爾會到公園路周邊逛逛，
發現這附近也不少美食餐廳，正好當天只想簡單吃小吃
所以就嚐試了這間五村燕餃府城知味，不僅主打台南燕餃專賣
店內還可以選擇一些主食、台式配菜、多種口味貢丸……..等
除此之外，他們還有推出五村彭湃包，各種口味丸子的家庭號
讓大家吃完，或懶得出門，也能在家享用特色手工丸子
五村燕餃店門口有簡約的招牌，也有顯眼的五村彭湃包資訊
可是店長強力推薦產品，有機會可以嚐試看看
店家資訊
地址： 700台南市中西區公園路10號
營業時間：11:00–14:00, 17:00–20:00 (週二休息)
電話： 0968 720 053
店家的環境算是相當簡約乾淨，店內偶爾也有一些家庭親子前來用餐
是到公園路周邊簡單吃小吃，又想嚐試不同口味的好地方
五村燕餃店內環境簡約清爽，可以看見五村燕餃是從1977就開始的傳統特色滋味
一進入店家，主要就是簡易形式入座，並拿菜單填單
店內座位數不多，但是吃這類小吃通常不會太久，算是簡單便利
主要推薦餐點為五村燕餃香煎、珍澎派細麵、人生三味香腸……等
除此之外，還有招牌綜合湯、雪三高麗菜、野菇烘蛋…….等台式小食可以搭配
順道一提，菜單另一邊還有燕餃與各式貢丸…….等的冷凍包選擇
除了現場購買之外，也有搭配宅配，滿9包還能免運喔
過一段時間之後，我們的餐點陸續上桌，我們主要是選擇兩個主食、一碗湯與一些菜色搭配
主食部分，店家皆有搭配他們的特色丸子與燕餃
配菜部分，我們點了主打的香煎燕餃與人生三味香腸
以及一款野菇烘蛋做搭配，看店家菜單，也有椒麻蛋、蔬菜…….等可以選擇搭配
香煎燕餃聽說為福州特色小吃，能在台南吃到這樣的香煎燕餃專賣真的很特別
實際品嚐，表面煎得金黃微焦，外皮薄卻香Q，光聞就香氣十足
搭配一旁辣椒粉點綴，更是開胃入味具層次
飯編以前吃燕餃，主要就是火鍋料，口感就覺得頗假的
台南有這樣的香煎燕餃專賣，也讓吃火鍋時能變化一下配料
而「燕」到底指的是什麼？這其實源自一道叫「太平燕」，又稱「肉燕」福州小吃
肉燕形似餛飩，但卻不是以麵皮包肉，而是以肉包肉！
從肉皮到肉餡都需要手工古法製作，是現今罕見的特色手工滋味
一口咬下，有著外Q內扎實的細緻層次口感，內餡入味多汁
刺激味蕾，享用著據層次的特色口感，並能享用正宗手打肉皮的手作溫度，真的十分迷人
順道一提，燕餃為閩南菜系「福州第一名菜」，起源於明朝！是近500年的傳統小吃，
就讓飯編想起最近中華一番(小當家)又開始直播馬拉松
考特級廚師的劇情中，還有拿明朝食物餵清朝官的劇情，被吐潮是反清復明XD
除了燕餃之外，現場想吃主餐的話，還可以選擇椒香燕餃細麵
主要為細麵搭配刺激味蕾的辣醬與蔥花，配料有野菇、溏心蛋與招牌燕餃
讓吃煮餐同時，能順便搭配招牌燕餃，細麵口感也頗細緻
搭配各次配料，層次豐富，爽口涮嘴，除了吃乾的之外，這口味也有湯麵選擇
如果不想吃辣味的，也有較為原味的珍澎派細麵可以選擇
珍澎派細麵配料主要有野菇、蔥花與各式各樣口味的丸子與單顆燕餃搭配
珍澎派細麵一樣有細緻爽口細麵，搭配湯汁吃也頗順口
湯頭本身為清爽風格，不搶配料主體風味
五村燕餃的丸子類皆頗大塊過癮，每款還有不同的自然色澤，相當吸睛
每款口味貢丸都口感細緻，充滿手作特色口感，和我們一般常見的貢丸截然不同
如果不想吃麵，只想喝湯的話，也能享用招牌綜合湯
裡面一樣也有燕餃與各式口味貢丸，湯頭口味比細麵稍重一些，但不死鹹膩口
我們當天嚐試不同口味貢丸都覺得頗美味，像是黑色幽默鮮肉丸
不只顏色趣味吸睛，肉質也相當鮮美，另外的芋見真心鮮肉丸
充滿清爽芋香，並吃得到貢丸與芋頭結合的真材實料與香濃口感
現在不少火鍋店似乎也流行用芋頭貢丸，不過飯編覺得五村燕餃做得更加綿密
完全能享用到芋頭特色香氣，和貢丸結合得天衣無縫又不膩口
綜合湯內也有招牌燕餃，放在湯中也有不同風味
此外，歐爸泡菜鮮肉丸也頗有創意，享用的到韓風與台式小吃結合的風味
微微酸辣的口感更增添貢丸特色層次，多變的口味，
讓貢丸多了一種新鮮特色，又比較不會膩口，
一次享用道不同口味真的相當過癮，我們對於各種口味都相當滿意
除了主食與湯品，配菜部分也不錯，特別是吃這類小吃
總覺得要搭配個香腸最對味，五村燕餃也有人生三味香腸
總共有青蔥、黑胡椒、真蒜口味，並搭配蒜頭點對
因為沒有添加亞硝酸，所以不是大紅色的，感覺頗自然新鮮
品嚐起來，肉質細緻鮮美，三款口味都各具特色且入味，
而且一次享用三款口味，能夠享受多元變化，大家一起分享也很過癮
野菇烘蛋看似簡單，但蛋處理的外扎實內蓬鬆，相當具有層次
每一口都能搭配到豐富野菇，並搭配簡易調味點綴，香氣足夠，又能享用食材本身原味美味
如果現場吃，覺得一次吃太多丸子吃不完，或者吃不過癮想帶回家
五村燕餃也有相當多元的冷凍宅配包，在家也能輕鬆享用
特別是最近天氣轉涼，或者年底聚餐想吃鍋，更是適合搭配這款府城手路菜
而且每款都有家庭號500g，感覺就超過癮啊
店家現場也有個口味丸子的詳細材料介紹，可以看到成份皆真材實料
感覺十分自然安心，和常見的火鍋料丸子完全是與眾不同喔
我們當天也有帶店長強力推薦的五村澎派包，外層也貼心附保冷袋，相當細心
打開可以從透明包裝看到各式各樣丸子，看包裝上標註品項從燕餃到各口味丸子都有
份量真的是誠意十足，和大家一起吃鍋分享各式各樣口味尤其合適
我們當天煮青木瓜排骨湯搭配五村澎派包也很棒
在家常菜之中，偶爾搭配幾口特色貢丸真的相當不賴
五村澎派包的燕餃與丸子和現場一樣大顆過癮，口味也是依舊細緻美味
享用得到各式口味貢丸的獨一無二特色，無論黑色幽默、泡菜
一拳、芋頭、芹定府城貢丸都令人驚艷，原來貢丸也能玩出如此創意
店家的摘牌燕餃也是令人印象深刻，能吃到和平常不一樣的特色手工溫度
除了五村澎派包，燕餃與各口味貢丸也都有獨立家庭號，讓喜歡特定某個口味的話也能吃到爽
加上最近天氣轉涼，更是搭配火鍋、麻辣燙、麵食、湯品……等地好夥伴
店家特色
福州第一名菜，特色五村燕餃
起源於明朝！近500年的傳統小吃
多元口味特色貢丸，口味多元細緻
現場除了主打燕餃與貢丸，也有主食、香腸、烘蛋等配菜
也有五村澎派包、貢丸家庭號、燕餃家庭號等宅配美食選擇
店家資訊
官網: https://wufood7028.waca.ec/
宅配美食: https://wufood7028.waca.ec/product/all
本文駐站編輯：白白
飯桶家族為台南在地美食旅遊部落客，也有創作過”飯桶家族”原創貼圖，喜歡圖文創作/美食/旅遊/籃球/，從小就居住在台南，特別喜愛台南各式各樣的美食小吃，以及發掘各式新鮮大小事，並寫成食記與遊記和大家分享，除了台南之外，偶爾也會分享外縣市與國外旅遊喔。
部落格:https://pai0916.pixnet.net/blog
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