全店餐點出自四川重慶闆娘料理的龍記川味，均使用四川產地進口的辣椒、調味料及自製泡椒等製作。重現麻而不燥、辣而不嗆的道地家鄉川菜原味~※剁椒魚頭外所有餐點均可調整辣度※
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台南川菜餐廳推薦»龍記川味
崇善路上靠近崇善二街的的龍記川味，不僅提供多人享用的大菜如水煮魚、酸菜魚、重慶烤魚、小龍蝦、剁椒魚頭、牙籤牛肉等，也有一個人可獨享的酸辣粉、米線等，適合喜歡吃川菜的朋友聚會或一個人打牙祭的川菜館！店前崇善路有路邊停車格，或步行5分鐘的樂樂停車場，方便前來用餐開車朋友停車~
- 預約/訂位☎0912-220292
- 預算客製化料理
- 剁椒魚頭需3天前預約，辣度最低中辣
- 所有餐點辣度可調整(剁椒魚頭除外)
龍記川味 用餐環境
龍記川味一二樓全店規劃近70席座位，有4人座位或8~10人共享美食的大圓桌，及小朋友座椅，並可另請闆娘準備適合小朋友的不辣餐點~
內用的餐具、飲料採自助式自取，且飲料櫃明碼標價各式飲料金額。
龍記川味 菜單DM
龍記川味餐點不僅有功夫菜色的烤魚、水煮魚、剁椒魚頭外，亦有熱炒、涼拌、乾鍋、 湯類等選擇，不論是一群人或一個人都可以吃的開心又盡興！
剁椒魚頭(需提前3天預約)
老闆娘堅持使用當天採買的新鮮大頭鰱魚頭，及獨家自醃泡椒料理的剁椒魚頭！辣而不燥帶微微酸的魚肉香辣鮮美，舖底的米線吸附滿滿麻辣椒香，需提前3天預訂才吃得到的功夫大菜~辣度最低中辣起
酸蘿蔔老鴨湯(需預訂)
每天現熬大骨湯底，加入闆娘自醃的酸蘿蔔及新鮮鴨肉，慢火燉煮的酸蘿蔔老鴨湯。湯豐味美甘甜，鴨肉及酸蘿蔔塊亦鮮甜好吃，編編個人很喜歡❤
重慶烤魚
闆娘用四川重慶進口辣椒、花椒及醬料自炒的麻辣醬底，再加入每天熬煮的大骨高湯，及整隻炸鱸魚、豆腐、鴨血、馬鈴薯和豆芽菜等多種蔬菜的重慶烤魚。辣度可調整
湯頭滿溢著蔬菜的鮮甜及麻香、魚肉鮮辣可口、豆腐鴨血和馬鈴薯亦都入味好吃~
酸菜魚
闆娘用辣椒、花椒、麻椒及泡椒等炒料，加入傳統發酵的酸菜和鱸魚肉片，於大骨高湯慢火熬煮酸香回甘、麻而不辣的湯頭，最後於出鍋前再油潑激發香氣的酸菜魚(亦稱酸湯魚)。湯酸味美、辣而不膩的麻香風味飽滿又有層次！
牙籤牛肉
川味特色小吃的牙籤牛肉，使用台南新鮮溫體牛肉，及大量辛香調味料製作而成。一口一串、麻辣椒香超過癮，也很適合做追劇零食，搭配氣泡飲料有夠讚！
口水雞
經典川菜之一的口水雞，香麻微醋酸的雞肉彈牙入味，鮮嫩爽口的滋味佐以花生更有層次也太涮嘴了吧！
香辣蝦
特選新鮮大白蝦，開背去鬚後再用乾辣椒、花椒等大火快炒乾煸入味的香辣蝦。蝦肉彈牙鮮甜麻香，讓人吮指回味~
孜然羊排
一塊塊厚實帶骨且麻香入味的孜然羊排，香氣濃烈、風味獨特且辣而不燥，喜歡孜然風味的朋友根本一吃愛上❤
粉蒸排骨
將手工磨製的四川重慶辛香料，加入蒸肉粉裡裹附排骨後，再置於地瓜上蒸熟即成的粉蒸排骨。入口花椒的香及尾韻麻香的排骨，讓人眼睛為之一亮！吸附排骨精華的地瓜更是清甜軟糥，微帶椒麻辣香~
乾鍋茶樹菇
闆娘從大陸進口的茶樹菇，可是有著『中華神菇』的美譽！飽含肉香及調味料麻辣辛香的乾鍋茶樹菇，略帶嚼勁的脆韌口感，愈嚼愈香蠻下飯。
梅乾扣肉
五花肉先炸過再切片，舖平後放上加辛香料炒過的梅干菜(福菜)，最後再蒸製的梅乾扣肉。肉香皮糥、鹹香微麻的肉汁和梅干菜融合的恰到好處，根本就是白飯小偷~
酸辣土豆絲
每一口都好脆口又酸辣的土豆絲，可是闆娘手工切絲而成。用大火快炒帶有鑊氣的酸辣土豆絲，編編非常推薦喜愛❤
蕨根粉
低卡低脂的蕨根粉，是蕨菜根部提煉出的澱粉製成，彈滑軟脆的口感加上闆娘自製泡椒、青紅辣椒等調料，酸辣開胃既可當主食亦可做菜品。
龍記川味 店家資訊
來自重慶闆娘家鄉味的龍記川味，使用四川進口的辣椒、調味料及自製泡椒等製作，道道川菜香麻過癮，大大滿足喜辣嗜辣的饕客味蕾~
- 店名：龍記川味
- 地址：台南市東區崇善路252號
- 時間：11:00~14:30︱17:00~21:30
- 電話：0912-220292
- 公休：週一
- 粉絲頁：龍記川味
- Google map：https://maps.app.goo.gl/iGVDNAGj72iXknF1A
有關美食、服務、活動等體驗論述皆為作者個人看法僅供參考
文中商品價位、活動等皆有時效性，正確資訊請參閱官方網站為主
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