台南伴手禮美格瑪推出全新品牌白面酥生 創意吸睛的千層法夾
赤崁樓為台南著名古蹟，周邊還有武廟與其他熱門小吃
吸睛創意的甜點也不少，其中這間白面酥生是台南知名伴手禮美格瑪推出全新品牌
首創的千層法夾光看超長外觀與特色口味內餡就覺得超吸睛
聽說店家使用頂級千層法夾以繁瑣耗時的手作工法製作出美味的千層，
職人匠心工法，手工12道工序，三折六疊工法，耗時三天製作，
200度低溫慢火烘焙，光看作法就覺得超用心細心，充滿直人精神
長條狀的千層夾搭配卡士達醬等配料，更是充滿風味特色
是來赤嵌樓周邊旅遊、嚐試小吃美食後，可以順便外帶回家的創意甜點，或當伴手禮也十分合適
白麵酥生店面位置只要稍微走幾步就能到赤崁樓，位置熱鬧又方便，純白簡約的招牌也相當好找
店面整體形象和招牌的簡約純白一致，透明櫥窗可以觀察到店內，
連熊貓大哥都被甜點吸引而來，在大熱天辛苦跑外送後享用這種精美甜點感覺一定很幸福
進入店家感覺環境清爽乾淨，工作人員會貼心招呼，對於產品口味有疑問、購買方式、是否要拍照店家都會貼心詢問
白面酥生主要為預約制，預約會比較有把握可以吃到，但也是有開放現場購買
白面酥生主要產品有當天現做結合內餡的千層髮夾，以及比較可以放置的原味法式千層脆片
目前白面酥生千層髮夾總共有5種口味選擇，分別是塞納河畔的春天、凡爾賽宮午茶饗宴、
香榭大道檸夏時光、歌劇院苦甜交響曲、夕陽下的田野風情，價錢都是一條288，
各口味命名都頗有法式浪漫風情，而且看名稱也能大致想像倒是那種口味，也有貼心標示使用食材的內餡
讓人選擇口味時能夠參考，而且每種口味感覺都很有特色
讓飯編覺得每種都好想試啊，不過千層髮夾每組客人限購3組
而且千層髮夾每天分為6個時段網路預約，網路沒預約到也能現場提早排隊
現場櫃台放置的法式千層脆片則無購買限制，單盒售價為160元
透明外盒可以發現裡面裝得頗飽滿，光看就感覺很香酥涮嘴
飯編當天選擇了三種口味與法式千層脆片，並在現場品嚐招待品項
因為店家主要都是預約與外帶，所以店內只有設置簡易桌椅，
不過純白牆上的微笑插畫也是相當陽光可愛
每個預約時段會開放兩位成人入內(兒童不限)，外帶品項現場是無法內用的
不過預約或現場排隊客人都會免費招待一段千層法夾、法式千層脆片與花茶
等待過程嘴巴也不無聊，招待的千層法夾是香榭大道檸夏時光口味
夏日中享用這種清新檸檬口味超爽口，法式千層脆片也超酥脆
吃甜點搭配清爽不甜膩的花茶也十分速配，讓人放鬆享受清幽下午茶時光
在享用餐點同時，還能一邊欣賞店家透明化的製作過程，安心又趣味
店內各口味配料、內餡分別放置在冰箱與桌面，感覺每一種都很有特色
飯編選擇了店家推薦的三款人氣口味，分別是香榭大道檸夏時光、歌劇院苦甜交響曲、夕陽下的田野風情
香榭大道檸夏時光造型十分可愛，底層會鋪上飽滿的檸檬卡士達醬
上方有一顆顆像是史萊姆造型的蛋白霜醬，並且會經過炙燒增添風味層次
最後撒上檸檬皮，光看就覺得酸甜清新又帶有層次韻味
另一款歌劇院苦甜交響曲主要是巧克力口味，底層是海鹽焦糖卡士達醬
接著會淋上香濃微苦的巧克力鮮奶油，鮮奶油樣貌看起來十分滑順精美
最後放上苦甜72%巧克力布朗尼與夏威夷豆，看起來也是超吸睛可口
最後這款夕陽下的田野風情，是法式千層結合台灣小吃店常會看到的香菜配料
香菜真的就很看個人口味，有的人超喜歡，有的人完全不敢碰XD
但這樣具大膽衝擊的創意組合也算是十分具風味特色的品項，
很有法式料理與無國界料理的風格，如果敢吃或是本身就愛香菜試試這款口味也很棒
夕陽下的田野風情主要有花生卡士達醬、原味鮮奶油、花生碎粒與香菜
看製作時底層和上層都是有撲香菜的，中間層更是整個蓋滿香菜，滿足香菜控的味蕾
完成後的各口味法式千層髮夾無論是超長千層餅乾，或是飽滿內餡造型都十分吸睛好拍
外帶是使用方便的紙盒與透明上蓋，包裝上還有陽光討喜的笑臉插畫，甜點加上可愛包裝讓人看了心情就特別好
要當散步點心或外帶回家吃也都非常方便，但要留意法式千層髮夾半天內要品嚐喔
包裝兩側還有文青風的手寫字體，其中一側寫著感受生活的美好，從身旁點滴開始
讓飯編覺得住在台南真的頗幸福，無論巷弄或街道都充滿許多美食與驚喜
這次發現這間白面酥生也是令人感到美味幸福
法式千層髮除了造型吸睛好拍，特長與飽滿內餡的特色也十分適合多人分享
和店家現場招待一樣切小段會比較好分食與入口
這次品嚐的三款口味都頗有自己鮮明的風味特色，香榭大道檸夏時光主要的檸檬卡士達醬酸甜清新
炙燒過的蛋白霜搭配檸檬皮點綴更是具風味層次，清香酸甜感受刺激舌尖，在夏日享用清爽開胃，
結合外層超香酥的千層髮夾，更是酥脆爽口，喜歡鮮明酸甜風味可以挑選這個口味
歌劇院苦甜交響曲光看頗面就覺得一定超香濃，隱約就能穩到微苦巧克力風味
整體風味是屬於大人口味的苦甜巧克力，濃郁為苦不甜膩
搭配底層海鹽卡士達醬鹹甜交織比例協調，吃起來涮嘴不膩，
上層還有搭配72%苦甜巧克力布朗尼與夏威夷豆，是風味與口感層次都頗豐富的口味
夕陽下的田野風情這款口味真的充滿田園鄉村風，是使用台式香菜
買小吃一定較店家挑掉香菜的飯媽一開始還好奇這上面還有放菜喔
一時之間沒有看出是什麼菜，也頗適合整不敢吃香菜的朋友(大誤)
夕陽下的田野風情是將許多台式小吃點心，會搭配香菜花生的靈感結合於法千層髮夾中
帶有鹹甜風味花生醬十分香濃滑順，香菜本身特色氣味也十分鮮明
搭配原味鮮奶油與花生粒點綴，充滿特色風味又具口感層次
如果覺得千層髮夾吃不過癮，還有這個購買無數量限制的法式千層脆片(原味)可以外帶回家
成份、保存期限、保存方式…….等都有詳細標示，因為沒有包餡可以放一個月
不過還是建議開封後盡速食用完畢，避免影響品質與風味喔
法式千層脆片(原味)雖然沒有千層髮夾那樣浮誇，但樸實酥脆的外觀一樣頗吸睛
並裝得滿滿一盒，份量誠意十足，當外出點心或家中下午茶點心都適合
取出一看可以觀察表面撒上滿滿糖粉，側邊可以觀察到法式千層脆片(原味)外觀也是細緻的層層堆疊
實際品嚐表面微甜不膩，口感超級香酥爽脆，充滿層次又涮嘴過癮，是下午茶好選擇
這次無論品嚐千層髮夾或是法式千層脆片(原味)都令人印象深刻
兩款千層都充滿香酥爽脆的誘人層次與風味，千層髮夾搭配的內餡口味也都充滿創意與特色
是來赤崁樓周邊，想要嚐試法式甜點或特色甜點的好選擇
店家資訊
地址: 台南市中西區民族路二段162號
電話: 06-2211925
營業時間:11:00-18:00
僅提供預訂外帶服務，無內用空間
▪️每日訂位時段分為：共六個時段
11:30-11:59、12:00-12:59、13:00-13:59、14:00-14:59
15:00-15:59、16:00-16:59、17:00-17:59
本文駐站編輯：白白
飯桶家族為台南在地美食旅遊部落客，也有創作過”飯桶家族”原創貼圖，喜歡圖文創作/美食/旅遊/籃球/，從小就居住在台南，特別喜愛台南各式各樣的美食小吃，以及發掘各式新鮮大小事，並寫成食記與遊記和大家分享，除了台南之外，偶爾也會分享外縣市與國外旅遊喔。
部落格:https://pai0916.pixnet.net/blog
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