飯編曾經更過親友到他們娘家善化周邊，發現善化美食也不少
其中這間LA時尚川菜在善化與永康都有，也有不少口碑推薦
店家主打川菜餐點、各式烤鴨吃法，也有多元套餐選擇
各樣主題菜色又都有豐富的配料，吃起來相當飽足豐富，是在善化聚餐的好選擇
LA時尚川菜善化店位於有著相當多餐廳的善化光復路上
店面相當顯眼，光從外面看就覺得環境相當不錯
店家對面還有梁社漢、KFC、服飾店………等，算是在善化相當熱鬧的一代，吃飽後也能順便逛逛
店家門口也有戶外座位，如果單純簡單吃小東西或是等待也能使用
走進門口有一個檔板，不只可以介紹菜色，也讓用餐的客人不會直接被看見，一舉兩得
上方有著毛血旺、酸菜魚、口水雞……..等特色佳餚推薦，光看就讓人垂涎三尺
LA時尚川菜善化店內用空間清爽明亮，有著中式典雅裝飾
又有繽紛色塊牆面，增添活潑氛圍點綴，當天觀察不只有家庭聚餐
也有一些年輕人會來享受川菜，也不斷有外送訂單，真的相當熱門
店家出餐速度算是流暢，稍微等待一下，餐點陸續上桌
我們選擇的烤鴨干鍋四吃套餐，還有加上剁椒烤魚與臘肉高麗菜
餐點擺盤方式真的是名副其實的時尚川菜，相當創意吸睛
每樣餐點中都有豐富的搭配，連剛要入桌用餐的客人經過都忍不住驚呼那道是什麼?
烤鴨四吃套餐總共有經典片皮鴨、干鍋/火鍋兩吃與鴨肉胡椒餅，吃法超多變
其中的經典片皮鴨看過網路上有不少人推薦，是屬於脆皮烤鴨的感口
除了主餐烤鴨，還有另外附上醬料、蔥花、小黃瓜與自製餅皮
經典片皮鴨油亮入味且香氣十足，外皮屬於叉燒爽脆口感，鴨肉多汁又帶有嚼勁，口感層次豐富
鴨肉搭配鹹甜北平烤鴨醬料更是涮嘴又刺激味蕾，鹹香過癮
結合LA時尚川菜自製餅皮更是充滿多元口味變化，餅皮有用蒸籠維持Q度
並帶點厚度但不會有很重的麵糊味，而是帶著迷人餅皮淡雅清香，
搭配烤鴨吃更是爽口不膩且韻味十足，餅皮、烤鴨、醬料、小黃瓜、蔥花各式香氣衝擊，
口感與層次都超豐富，吃起來多變趣味，豐富過癮
另外一組烤鴨干鍋配料也十分豐富，而且一鍋就能干鍋與火鍋兩吃，同時享用兩種不同風味
干鍋內的烤鴨屬於偏向東山鴨頭的扎實口感，來LA川菜一次就能享用北平烤鴨與東山鴨頭真是大滿足
干鍋內除了有入味極致的鴨肉，還有辣椒、香菜、豆腐、鴨血…….等點綴，無論視覺或味覺變化都超具層次
干鍋內不只鴨肉入味扎實，搭配的豆腐與鴨血也令人驚豔，口感都相當不錯
特別是鴨血的部分真的超級香嫩多汁，吸收干鍋醬汁香辣層次十足，超級下飯
而且干鍋底部還有爽脆入味豆芽菜，加上店家又是中式餐廳
豆芽菜看似簡單，但處理得好真的是爽脆又新鮮，搭配干鍋更是入味
就讓飯編想到又開始直播馬拉松的中華一番劇情，最後一集皇帝吃豆芽菜的滿足表情
干鍋吃得差不多時，就可以開始煮火鍋，LA時尚川菜烤鴨套餐也有附上菜盤
菜盤中搭配蔬菜也十分新鮮豐富，蔬菜、菇類、肉品、海鮮、豆皮………等都有
菜盤結合干鍋本身配料看起來口味多元豐富，加上LA時尚川菜結合中藥的麻辣湯頭
讓整體鍋物又增添了更多不同的風味層次，鍋物結合湯頭鹹香層次十足
如果覺得還想搭配一些醬料，店內也有提供沙茶醬汁類的
不過享用起來感覺也算夠味，所以就沒另外添加了
因為LA時尚川菜本身就偏向重口味，所以吃到一半口渴的話
店家桌面與餐具區都有貼心提供麥茶喔
除了麥茶之外，也有一些付費飲料可以選擇，不只有果汁與茶飲
重口味餐點偶爾搭配個蘋果西打或啤酒也超過癮
※未成年請勿飲酒，飲酒過量有害身體健康
套餐還有搭配鹹食鴨肉胡椒餅，真的是相當具創意的菜色變化呢
黑到發光的餅皮，與上方白芝麻形成鮮明對比，看上去也十分討喜吸睛
烤鴨胡椒餅內餡使用鴨肉取代常見的豬肉，鴨肉香氣十足且無腥味
雖然不到會噴汁，但依舊可以感受到鴨肉與其他食材結合的多汁風味
餅皮不像傳統胡椒餅般爽脆，是類似包子餅皮般的柔順好入口，
胡椒香氣也只有些許點綴，不搶鴨肉本身香氣，餅皮也鎖住整個精華香氣
雖然有別於印象中的胡椒餅，但可以享用到不同於傳統胡椒餅的新鮮變化
除了烤鴨四吃套餐之外，我們還有另外單點一些餐點
像是#剁椒魚頭擺盤浮誇壯觀，魚頭大塊新鮮
還有結合麵條、豆腐，兩者皆口感風味佳
烤魚麻辣醬汁香辣過癮，整體相當開胃且刺激味蕾
無論是配飯，但是單純想用吸收辣醬精華，又帶有嚼勁的寬麵都很過癮
魚頭吃起來細緻新鮮，豆腐香嫩細緻，兩者搭配辣醬也都速配過癮
另外單點的臘肉高麗菜，也有像是熱炒般的爽脆口感，臘肉也香氣十足，
蔬菜甘甜爽口，臘肉鹹香入味，而且兩者都爽口不膩
我們最後還有另外單點一些中式甜品，並可以選擇餐後再出
其中的LA炸冰品，外皮類似太陽餅的香酥感，內層是雪淇冰的復古風味
底層搭配巧克力麥片點綴，是中西結合，又有點復古風的創意甜品
另一款木棉紅豆抹茶，擺盤與搭配趣味有創意，將抹茶醬佈置於盤中與哈根達斯雪糕結合，
並搭配大量紅豆，與大塊烤棉花糖點綴，冰涼不甜膩，是相當適合夏日的飯後點心
總而言之，個人覺得LA時尚川菜的烤鴨乾鍋四吃套餐
食材搭配豐富，吃法變化多端，讓吃到每口配料都充滿驚喜
非常適合家庭與多人聚餐，除了四人套餐之外
現場也有看到各式組合套餐推薦，搭配內容感覺也超豐富多變
是在善化聚餐的好選擇，更多菜色也能參考店家粉專喔!
店家資訊
地址： 台南市善化區光復路48號
營業時間： 11:00–14:00, 17:00–21:30
電話： 06 581 2459
本文駐站編輯：白白
飯桶家族為台南在地美食旅遊部落客，也有創作過”飯桶家族”原創貼圖，喜歡圖文創作/美食/旅遊/籃球/，從小就居住在台南，特別喜愛台南各式各樣的美食小吃，以及發掘各式新鮮大小事，並寫成食記與遊記和大家分享，除了台南之外，偶爾也會分享外縣市與國外旅遊喔。
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