【台南市-麻豆區】總爺派出所前早餐

今天要來介紹總爺派出所對街的這攤餐車，外觀雖然不起眼，但夫妻倆已經在這兒賣了三十餘年，生意相當不錯，賣的東西簡單普通，飯湯、米糕、碗粿、肉粽，全部都是手工製作的銅板美食，不添加任何防腐劑，因為每日所製作的數量有限，售完就收攤，食材也不會放隔夜。

大家都知道麻豆美食最出名的就是碗粿，但是何謂好吃呢？其實好吃的碗粿，就是粿心要軟Q，具有肉燥香氣、鹹度適中。簡單說，就是把碗打破，碗粿的形狀也不會散掉變形。儘管這兒的碗粿裏頭沒什麼豐富餡料，但是一顆只賣你二十元，還需要強求什麼呢 

飯湯是台灣早期平民的經典餐點，顧名思義，白飯加雜菜湯，後來顧客反應香菇湯好喝想單點，所以現在老闆就分別供應～

吃完來找芳茗的阿嬤買檸檬汁，清冰加上一顆檸檬，十分消暑

【台南市-麻豆區】總爺派出所前早餐
地址：台南市麻豆區南勢93號對面
營業時間：05:30~售完（約09:30）