海安路是吃宵夜兼晚餐的美食聚集地，長長一大條，有茶店餐廳酒吧，更有熱炒串燒店。而這間「老恆春」，很多三四十幾歲的人都不陌生！
像小編媽就滿常和其他婆婆媽媽在那聚餐小酌的～我想，也只有像=老恆春海產店=這類的熱炒店 開到凌晨兩點，沒低消，讓你盡情吃家常小菜，無拘無束地開心吃喝聊天～＾＾
=老恆春海產‧炭烤= 位於海安路上，小編九點多下班跟同事聚餐，還是滿多人的～
店家有內用區和戶外騎樓區。
現在台南的夜晚有點涼風，滿舒服的～ 難怪這次去 看到外面坐滿人 
夜晚前往=老恆春海產‧炭烤=的閃亮大招牌很是顯眼～同事本來還擔心怎麼走，遠遠就看紅扛棒閃亮亮～外面燈籠還高高掛哩 ＸＤ
▼旁邊就是 榮美 鬱金香飯店，門前的麋鹿好吸睛
如果你的外地朋友來住這裡，晚上要來體會台南的熱炒。出來就有=老恆春海產‧炭烤=可吃囉！
▼內用區：有圓桌有方桌，愛坐哪裡就坐哪裡，裡面空間很寬敞，＂恩驚尼賊＂
▼選好哪桌，快就坐。
我負責點菜啦！！！
店家ＭＥＮＵ 好幾頁，有小炒也有串燒，還有火鍋ㄟ～
至於當日新鮮海鮮魚貨 製作的手路菜，就到店外的冰櫃，現看現挑。
▼ 主打菜色，都在上方的小黑板。烹煮方式，都可以跟店員討論。
小編從小都跟家人在外到處吃熱炒，最愛看這種有新鮮魚貨的冰箱，
看著爸媽問店家＂今天倒幾ㄟ尚青？媒煮湯？ㄤ是媒炸？媒炒？鹽酥？三杯？＂ 我都心生敬意阿～
自己挑想吃的食材，而且各種食材透過不同烹煮方式，能有不同的菜餚呈現！
就是吃這種熱炒店的樂趣～ 對沒？ 
▼菜單：
▼兩樣小菜 ＆ 消費滿千招待的生魚片：
一坐下，店家兩盤小菜，就送上～ 今天吃到的是 涼拌小黃瓜＋蒜辣花生。
▼蒜辣花生，一口花生，一口啤酒，喝酒配花生，口上聊是非，手裡划酒拳，是小編來熱炒店最常看見的景象～
很熱鬧啊！ 這隔勢台南人ㄟ鄉土味！！！
▼涼拌小黃瓜，酸Ｖ酸Ｖ，很醋咪～ 帶點蒜＆辣椒的辛辣。不過還是酸的味道，占大部分！ 酸酸的，清爽很開胃阿～
▼消費滿千招待的生魚片：
店家不賣生魚片，而是用送的！！！
送的條件很簡單，你來消費滿一千元，就直接送上一盤生魚片。 超划算～超大方的啊！
給的生魚片，也不是隨便的魚，通常是當天的高級魚種。
像今天送的就是 海鱺魚。
瞧瞧！店家免費招待，一點也不馬虎！ 看這生魚片厚度，尚實在！ 
有在自己買魚煮飯的都知道，海鱺不便宜。
當日新鮮海鱺吃起來 肉質Ｑ彈，魚的鮮味在口中悄然迸發。 真正新鮮，有夠青！！！
▼來到熱炒店，不喝台灣啤酒就不是 ＂逮南人＂，（不是！開車不喝酒，喝酒不開車），
不喝台灣啤酒，來個 開喜烏龍茶，也是絕配阿～
以前吃辦桌，每桌都嘛有兩瓶開喜烏龍茶～ （ㄟ．．．換包裝了 ＠＠ 之前的 咖啡色哩？）
▼黃金杏鮑菇：杏鮑菇裹粉油炸，再以大量鹹蛋黃混炒。
吃起來鹹香鹹香，又吃的到鹹蛋黃的沙沙感。
杏鮑菇的水分很夠，大塊又飽水，吃的ㄟ啾西ㄟ～
一清爽一鹹香，互相搭配剛剛好。
▼必點招牌－五更腸旺臭臭鍋：包含－鴨血，臭豆腐，豬大腸，豆皮，限量澎湖狗母魚丸－
結合麻辣火鍋 與 五更腸旺 的料理手法，成為＂老恆春＂獨有特色鍋。
店家建議 加點手工魚冊魚餃 及 松阪豬肉片。
▼必點招牌－五更腸旺臭臭鍋： （辣度可調整）
裡面滿滿的好料，豆腐吸滿飽飽的湯汁，鴨血吃起來超滑嫩，大腸肥肥嫩油的～
搭配 這麻辣湯底，真！的！好！辣！阿～～～ 
愛吃辣的一定不要錯過！！！
其實他們可以調整辣度啦！ 只是我們第一次點，店家也忙，忘了確認辣度 ＸＤ
我只能說霹靂無敵辣．．． 大家在挑選此鍋時，務必 斟酌自己的吃辣程度 來挑選辣度。
整鍋吃起來，就是超香超辣，帶點臭～ 真的很好吃！
每一種料都很入味（辣）。
冷天點一鍋，全身熱呼呼，熱天點一鍋，大家嗨起來！
吃起來滿有飽足感～︿︿
▼限量澎湖狗母魚丸＋手工魚冊魚餃：
點選＂五更腸旺臭臭鍋＂，就會有限量的＂澎湖狗母魚丸＂，吃起來特Ｑ 特香，有獨特魚香，這算是台南特產之一～
我小時候去小吃攤 喝魚丸湯，店家都會放個幾顆 這種腰子型魚丸，價錢可不便宜了。
重點是～很好吃，口感很Ｑ彈，大推啊！
手工魚冊魚餃，用的是旗魚。
手工的餃類吃起來就是不一樣，煮熟的時間會較長，吃起來外皮會Ｑ有厚實感，裡面的魚漿肉是帶湯汁的，很讚！
店家有時候會幫你把丸餃一起放進去煮，送上桌就能直接吃。
▼加點的松阪豬：一片片擺置精緻，變成兩朵盛開的玫瑰花送上桌，先讓大家驚呼 好美～
你一定沒想到這種路邊熱炒店，也是會講就擺盤和美感藝術的啦！
松阪豬，在火鍋煮滾後，直接夾著下鍋涮即可，店家的松阪豬給得頗厚，要煮比較久。
松阪豬，豬的後頸肉，吃起來就是非常有嚼勁，帶有韌性。 加上油花分布均勻，會讓你覺得 越嚼越香越涮嘴！
▼乾煸麻油雞翅＋雞腿：
這道菜在熱炒店不常見，我倒是在台南知名的＂小武烤鴨＂常吃到 ＸＤ
店家會有三種肉讓你挑兩種，七里香／雞翅／雞腿，三選二。
七里香（雞屁屁），敢吃的人不多，所以我保守點了雞翅和雞腿。
麻油去爆香後，去炸到水分蒸發，外皮香酥。
吃起來真的就是很濃郁的麻油香氣，連薑片都能直接吃，就像餅乾的口感一樣，保證吃了ㄟ涮嘴喔！
（像這道菜，我通常是吃薑片 多過於肉，嘖嘖嘖！ 這薑片可香囉～）
雞腿雞翅，炸的香酥，保證沒肉汁：Ｐ 吃的是肉香和麻油香～
這屬於一道超棒的下酒菜！
▼必點限量招牌－小卷米粉鍋：
整體調味像白鯧魚米粉，只是白鯧魚改成了超級Ｑ彈的新鮮小卷～（不是邱家葉家小卷米粉的那種甜甜味道喔～）
湯頭有滿重的胡椒香和紅蔥頭的獨有香氣，喝起來很像＂統一肉燥麵肉燥米粉＂的湯頭。
這一鍋小卷米粉，光喝湯就讓你 喝到飽了！ 因為太好喝了！ 一碗接著一碗～
（對了！這鍋小卷米粉，是可以 客製化調整份量的。要要做２人份３人份，或是多人份，都可以～ 下圖是五人份。）
小卷很厚實，吃起來很有彈性，咀嚼起來很有厚度和嚼感！ （整鍋的小卷給的超多的啊！）
米粉給的好多，搭配湯頭很香，米粉是那種煮不爛的米粉，帶有硬性。
剛好，我也是喜歡這種有咬感的米粉！所以很喜歡啊！
（店家有貼心的說～米粉吃不夠，可以免費加點喔！）
▼高麗菜酸煮海鱺魚頭：
吃起來像客家菜，滿特別的搭配。 高麗菜酸，嘗起來很酸咪酸咪，搭配薑絲，很像客家菜的薑絲大腸阿～ＸＤ
這邊搭配的是 今日店家精選海鱺魚，將魚頭剁成塊一起煮，有海鱺的魚鮮味，又有高麗菜酸的酸Ｖ。
整體吃起來酸香，很清爽～
▼炸水蓮：
有別以往水蓮通常用＂炒＂的方式，以麵衣裹覆水蓮再油炸，麵衣的脆口加上水蓮本身清脆口感，相輔相成。
吃起來，很像炸牛蒡，只不過更加清爽和清脆，還能吃到水蓮的清甜脆香。
以為炸蔬菜會很油膩，沒想到高溫油炸下，一點都不顯油，吃起來帶有麵衣的酥脆香氣，
搭配一旁的胡椒鹽品嘗，也是很涮嘴的一道菜！
一整桌好料，讓我們賓主盡歡。
下班後來吃小炒就是無敵爽！ＸＤ 異常解壓！
其實，老恆春的餐點 也很適合小家庭一般晚餐來用餐～
這次就看到 好幾桌都是爸爸媽媽帶小孩來吃飯。
簡單的炒飯炒麵，加上兩道青菜，一道手路菜，就是澎湃美味的晚餐～︿︿
一個適合闔家歡樂，公司聚餐，朋友打屁吃飯的全功能性熱炒店。
菜色齊全，中式、台日式通通有，連火鍋、臭臭鍋都有得吃～
純吃飯，或是聊天兼吃飯，沒低消，沒限時，台南的熱炒天堂，就是你！
===老恆春海產‧炭烤==========
電話：06 228 1827
營業時間：17:00~02:00
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本文由 進食的巨鼠 Giant Mouse 吃喝玩樂小天地 執筆撰文
