山上區主要水果種植分別為ー木瓜、鳳梨、番石榴、火龍果、香蕉~
此次【山上區木瓜農業產業文化活動】將新鮮的當季盛產水果，導入料理原素，從田園到餐桌變成一道道美味的佳餚~
有興趣的粉絲們，可上網報名→品嚐新鮮水果入菜的澎派『水果饗宴，水果風味餐』&『大手拉小手，山上齊步走』的健走活動喔^^
此次很榮幸受崑大公廣系-自然產生團隊師生的熱情邀請，參與山上區的水果饗宴盛事！
一桌超澎派的美食，都是我們台南崑山科技大學的學生們，與廚師共同腦力激盪，
將當季盛產的鳳梨、香蕉、木瓜、番石榴、火龍果，入菜做成各種一道道美味的健康佳餚呢＼(^o^)／
編編大推這【龍鳳胎果汁】！
用蘋果、鳳梨、芭樂、火龍果四種水果，完全不加任何一滴水，打出最原汁原味的超好喝天然果汁???
這次的水果饗宴，就設在產業道路上XD~兩旁分別為『火龍果園』『鳳梨園』『番石榴園』『木瓜園』！
在用餐的時候，時不時聽到蟲鳴鳥叫的自然環境，在都市叢林中，很難得有這樣的辦桌體驗呢^^
美麗的主持人，為【山上澎派水果饗宴-星空音樂會】揭開序幕~
山上區區長-余基吉，也親自到場與在地的農友們，共襄盛舉！
在用餐的同時，還穿插優雅的樂手，走動間吹響長笛~更為現場增添氣氛^^
【水果握壽司】
由芭樂與烏魚子，組合做成的握壽司~很特別的口感！濃郁帶微腥的烏魚子，因芭樂的清甜味，而勾勒出清爽的風味~
百香果醃青木瓜，酸酸甜甜香香的風味，與爽脆的青木瓜，一直都是夏季超推崇的涼拌菜之一^^
【鳳梨炒時蔬】
新鮮的水果-鳳梨，跟鹹酸菜、黑木耳等一起拌炒，整個就是最純粹自然的原味。
有著鳳梨的香甜與鹹酸菜的風味，很搭的一道組合呢^^
【少女心春捲】
蝦子與香蕉的組合，軟綿與Q彈的極端口感，鹹甜蹦出新滋味~
【果物狂想曲】
牛番茄、鳳梨、火龍果、綠花椰等，各式蔬果冷食佐和風醬汁，非常的清爽開胃~超適合開始炎熱的夏季氣候！
【忠實木瓜粉】
清甜的木瓜刨絲與米粉共舞，水果原味的甜香與米粉鹹爽的結合，不同口感的衝擊，令人驚奇又爽口 ≧∀≦
【旺來繪土魠】
新鮮的鳳梨、紅椒與土魠魚肉，佐泰式酸甜醬， 一道非常開胃的美食。鳳梨的甜香跟醬汁的酸甜，完美的契合~
【木瓜銷魂飯】
秋刀魚，木瓜，米糕，激發料理的新創意~水果與美食如膠似漆的完美創造！
【暖心木瓜雞】
木瓜入湯，一直都是大家知曉的菜色。 中藥的香，雞肉的甜，木瓜的清，真真是一道暖心，暖身又暖胃的湯品*˘︶˘*
【木瓜芭樂盤】
木瓜色澤鮮艷的紅肉及肉質飽滿的高糖度，很好吃呢^Q^
芭樂清甜脆口的滋味，並不會被木瓜搶走風采~兩樣都是剛剛還在樹上的水果呢！
餐後甜點的【鮮乳冰棒】，是提供柳營區農會的牧場牛乳製成的冰棒喔！
農友表示6/10在山上國小活動中心舉辦的『水果饗宴，水果風味餐』的，
當天會加入現正盛產的木瓜，與柳營牛乳打成木瓜牛奶喔^Q^
吃到一半，崑大的學生突然抱住一盒微開的火龍果花~學生超興奮的表示，火龍果花只有晚上時才會盛開喔！
(編編還記得剛到會場時，確實火龍果花是呈現花苞狀態呢~真的超驚奇的！而且還散發微微的花香喔~)
山上區種植鳳梨面績約212公頃，主要為金鑽17號！果芯大口感脆較含纖維是其特徵，生長期為1年6個月~
山上區種植木瓜面績約80公頃，以網式栽培為主，主要為台農二號！
果肉為色澤鮮艷的紅肉及肉質飽滿的高糖度，每顆重量平均約一公斤的大個頭呢~
山上區種植番石榴面績約84公頃，一顆顆果實飽滿如成年男子手掌大小~
其爽脆清甜的口感最讓人稱頌！一年四季皆有生產喔^^
最後要感謝這群熱情又積極參與、規劃整個活動&行程的崑山科大公廣系-自然產生團隊！(照片出處自2017臺南市山上區木瓜產業文化活動)
希望大家能共同參與，這有意義又能發揚在地農業特色的活動吧^^
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【2017臺南市山上區木瓜產業文化活動】
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2017臺南市山上區木瓜產業文化活動
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