台南中西區美食》吃。台南｜中西區・讚岐烏龍・烏龍麵「丸亀製麵」。

這家是位於台南新光新天地B2美食街。

來新光三越新天地當然主要目的是看電影，20年前的ID4科幻電影時間過的真快，續集再上結果找不到20年之前的感動，看完電影當然要下來美食街填飽肚子，今天就選擇丸亀製麵來品嚐看看。丸亀製麵起源於日本香川縣丸亀市，當地人是以讚岐烏龍麵為主食，丸亀製麵是日本最大的烏龍麵連鎖，主要走的是平價烏龍麵與揚物等料理，於2013年正式登陸台灣的市場。

首先當然先排隊點餐。

立牌上單價真的不貴。

點餐前會有服務人員在入口處發DM。

眼前使用超大的竹網現場煮麵，煮好馬上丟給下個師傅料理。

先拿黑色餐盤想吃揚物可再拿旁邊小盤子，先告訴裡面的師傅要吃什麼麵（大碗或小碗），等師傅把麵端給您再繼續往前走。

揚物種類相當多且單價不高，有炸蔬菜、炸蝦、炸花枝、炸雞、炸茄子、炸地瓜、炸青椒、飯糰與豆皮壽司等等。

點完就馬上結帳。

再推過來就是許多沾醬與佐料供使用。

正前方備有大量的蔥花與應該是炸粉供取用。

牛肉溫玉濃湯烏龍麵（中）149元，撒上蔥花與炸過的炸粉來提味。

帶甜味的醬油像似湯壽喜燒的口感，牛肉片入味但偏柴口感普普的。

麵非常滑溜Ｑ彈富嚼勁好吃，但就是加入炸過的炸粉所以較偏油膩。

豆皮烏龍麵（大）139元。

一樣撒上蔥花與炸過的炸粉來提味。

滿滿一碗看似豐富豆皮確實超好吃。

麵非常滑溜Ｑ彈富嚼勁好吃，但就是加入炸過的炸粉所以較偏油膩。

牛肉烏龍麵（湯）（中）129元。

如果讓我選擇我只會放蔥花來提味，湯頭確實清爽多了整體口感不錯吃。

揚物多少抱歉已忘了記得不算貴，裡面應有炸花枝丸、可麗餅、炸魚、炸雞等菜色。

不需沾醬就好吃直接吃確實好吃但就偏油膩。

樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：丸亀製麵用餐環境雖擁擠但服務親切，整體餐點口感有水準且價格算是合理，值得樂天小高極力大大推薦給您。

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丸亀製麵（新光三越西門店）

地址：台南市中西區西門路658號B2