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台南東區美食》Dotch Bistro 兜齊餐酒館。鹹香酸甜又開胃的夏季料理正夯,拍照打卡還送芒果奶酪,台南早午餐推薦

2020-08-14
武肺疫情在防疫國家隊的努力與大多數國人的配合下終於趨緩,大家在做好個人防護為前提下也逐漸恢復過去的生活模式,紛紛外出遊玩與享受美食。我便與友人再次相約到彼此都很喜歡的兜齊餐酒館聚餐。

【店家外觀▼】
兜齊餐酒館位於東區大同路一段,對面是第一銀行,綠意盎然的門面令人心曠神怡。機車可停放在店家騎樓,該路段也有不少停車格。
門口立牌為店家推出外帶餐盒的公告。

【店內環境▼】
走進店裡,隨即有店家人員接待,並為客人測量額溫與噴酒精消毒,防疫措施相當確實。
用餐空間給人穩健又典雅之感,微暗的燈光落在木質桌椅上營造出很有質感的氛圍。

座位旁為半開放式的料理區,主廚團隊正用心準備著餐點。
料理區雖鄰近用餐座位,卻幾乎未飄散出影響客人用餐的油煙味,這部分很受我與友人肯定。

一樓用餐區座位以兩人與四人座為主,店家帶位時,客人彼此間的座位安排也有一定的距離。
就座後,服務人員會送來MENU與供客人放至包包的置物箱。

【B1用餐區▼】
B1空間可供團體聚餐或包場使用,牆上的街景畫一樣很有質感。

【自助區▼】
備有飲用水、調味料、餐巾紙、濕紙巾等供客人自取。調味料有黃芥末、黑胡椒粉、玫瑰鹽、研磨胡椒粒與蕃茄醬等。

【桌面擺設▼】
備有飲用水、水杯、餐具、餐巾紙與濕紙巾。

【MENU▼】
與前次用餐相比,菜單品項與價格略有更動,推出了不少新餐點,提供客人更多樣的選擇。
每項餐點的內容物、葷素與供餐時間都有清楚的標示。點餐時,服務人員也會概略為客人作介紹。
先前只有早午餐為加購飲品享半價優惠的套餐類,如今點購義式 Pizza也可以89元升級為套餐,不僅增加湯品、沙拉、黑糖優格,還可享加購飲品半價優惠

【餐點實照▼】

【黑糖優格、季節湯品▼】

優格口感綿密滑潤,濃而不稠。
以乳酸味為主韻,襯出店家自炒堅果與穀片本身擁有的天然甜味,黑糖的香甜時而點綴。

季節湯品是以南瓜、地瓜、紅蘿蔔與牛奶為食材熬煮而成的濃湯,香氣撲鼻怡人,多種食材融合後呈現了自然甘味,湯裡的爆玉米花與玉米則使口感更為豐富。

【水果沙拉▼】
內容有地瓜、小蕃茄、西瓜、葡萄乾、芭樂、鳳梨、堅果與多種生菜,未附醬汁,以品嘗其天然原味為主,各種果菜皆非常新鮮,水果類食材的酸與甜為整道沙拉做了最自然的調味。

【瑪格莉特義式比薩 220元▼】
以牛蕃茄、起司、羅勒與小蕃茄為食材,表面滿是澄黃濃香的起司,切片的小蕃茄與羅勒葉錯落鑲嵌其中,並撒上義式香料,而牛蕃茄切片則鋪於中層。
食材比例恰好,使兩種蕃茄的酸味、羅勒的辛香與起司的奶香互不奪味,又能相互襯托。

比薩餅皮屬於外酥內軟有嚼勁的類型,咀嚼時散發出橄欖油與麵粉淡香。

【日式炙燒鮭魚散壽司 330元▼】
這道為早午餐類推出的日式料理新菜色,有別於其他西式風格的品項。
隨餐附和風胡麻醬。

微酸開胃的冷醋飯鋪上多種食材:炙燒鮭魚塊、玉子燒、鮭魚卵、飛魚卵、黑豆、小黃瓜與海苔絲,分量都不少。

可先淋上和風胡麻醬再享用,風味更佳。

鮭魚肉的油香在炙燒後更為明顯,鮭魚卵的鹹鮮水嫩、飛魚卵的 Q彈紮實、玉子燒的軟綿、小黃瓜的爽脆、黑豆的蜜甜共譜出多層次口感與豐富滋味,是很適合在盛夏時期享用的料理。

【仲夏野莓冰果蘇打90元(加購飲品優惠價)▼】
很夏威夷熱帶風的外觀已然給人滿滿的消暑感。

杯中放滿了各式各樣的果肉,是水果控的最愛,有蘋果、芒果、西瓜、葡萄、火龍果、藍莓、桑椹、檸檬片等。
野莓蘇打的氣泡感與爽酸帶甜,讓人感到通體舒暢,邊喝邊以長柄湯匙挖起果肉大快朵頤,實是一大享受。

【卡魯哇拿鐵90元(加購飲品優惠價)▼】
上次點過貝里斯拿鐵,這次來試試一樣含酒的卡魯哇拿鐵。
一如先前,以吸睛的超大口徑咖啡杯盛裝,並附一塊比利時蓮花薄脆餅。
這款飲品加的是卡魯哇咖啡利口酒,酒香與咖啡香氣皆較貝里斯拿鐵來得濃郁些,口感則一樣醇厚順口。

【店家名片與結論▼】
店家菜單不斷推陳出新,每款餐點皆足具特色,充滿主廚各種巧思;美味餐點、舒適環境與周到服務都廣受好評。

【店名】Dotch Bistro 兜齊餐酒館
【地址】臺南市東區大同路一段111號
【電話】06-2144720
【營業時間】10:00~22:00
【公休日】週三
【停車場】無
【可否刷卡】否
【服務費】10%
【每人低消】一杯飲料或一份餐點
【WIFI】有
【FB粉絲專頁】Dotch Bistro 兜齊餐酒館
【內容】
(個人主觀感受,僅供參考)

本文駐站編輯:阿咕

今人有云:「有酒食,阿咕饌。」又云「阿咕愛食,取之有道。」

阿咕者,臺南原生非保育類美食部落客也。魔羯座的堅持特質在追求美食方面表現得淋漓盡致。喜好研讀飲食文學,結合自身所學的國文專業知識,力求產出一篇篇圖文並茂的食記。

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