台南東區美食 日本料理/丼飯

台南東區美食》直火炙烤帶出迷人香氣,豪邁吃肉吃起來,白飯、味噌湯免費續加,拍照打卡還送好吃牛肉燥飯

2020-05-10
【店名】炙丼家
【地址】臺南市東區裕農路466號
【電話】06-2099933
【營業時間】11:30~14:00、17:30~20:30(售完提早打烊)
【公休日】不定期公休,會提前公告於粉絲專頁
【停車場】無
【可否刷卡】否
【每人低消】120元(身高130公分以下兒童除外)
【FB粉絲專頁】炙丼家
【內容】
(個人主觀感受,僅供參考)

前幾天有網友在美食群組放上食尚玩家介紹「炙丼家」的片段,看了之後讓人很想一嘗為快,便擇日不如撞日,決定當天前往該店用餐解饞。

【店家外觀▼】
炙丼家位在東區裕農路上,俗俗的賣生鮮超市後方,近後甲圓環與南紡購物中心。
該路段交通較為繁忙,機車可停放在店前,若開車前往,建議停放至南紡購物中心對面免費停車場後再步行過來,約三百公尺左右距離,就當作飯前運動吧!

門口設置了候位區,門前立牌標示著拍照打卡送小菜的優惠活動內容。

 

【櫃檯暨料理區▼】
店家採先點餐結帳的消費模式。

料理區採半開放式,透過玻璃隔板可看到老闆以直火炙烤料理的實況。

【店內環境▼】
用餐區空間不算大,但也不感擁擠,環境明亮乾淨。座位有單人、雙人與四人座,桌下備有置物籃,牆上圖文頗切合店家主打的餐點特色。

 

 

店內一隅的手寫板上,公告著當日打卡小菜與新風味餐點品項。

食尚玩家團隊在採訪後也留下簽名紀念。
在自助區後方則貼有店家主打的62.7℃溫泉蛋介紹海報。

【自助區▼】
自助區提供冰檸檬水、塑膠杯、餐具、七味粉、玫瑰鹽與牙籤。

 

【桌面擺設▼】
每張桌子上置有拍照打卡活動告示立牌以及餐巾紙。

 

【MENU▼】
炙丼家共提供八種口味的丼飯,主菜有牛、豬、雞、海鮮等選擇,單點價格在 130到 290元之間,皆可加50元升級為附溫泉蛋、小菜、甜湯的套餐。此外,肉類多款丼飯還可以60元增加肉量。
另有多種單點肉類料理、特色蔬食與小菜可供選購。
餐點皆為現點現做,故需稍待五到十分鐘左右。

MENU另一面為用餐與優惠需知。點用丼飯原則上可免費加飯和湯品,除非飯量不足與接近打烊時間。

填寫完點餐單直接拿至櫃檯結帳。

【豪邁牛筋丼套餐 280元▼】
小菜為黑胡椒毛豆,甜湯為綠豆湯,還有溫泉蛋與味噌湯。

毛豆軟中帶脆,豆香十足。

綠豆湯清涼消暑,不過於甜膩。

味噌湯風味挺獨特,其味噌醬為老闆特別調製而成,酸甜味較一般喝到的濃郁些。

62.7℃溫泉蛋,半凝固的蛋白看起來相當滑溜,蛋黃則有著飽滿的外觀。

豪邁牛筋丼的用料多到完全看不到底下的米飯。
除了主要的牛筋,尚有玉米筍、杏鮑菇、青花菜、小蕃茄、馬鈴薯泥、醬炒洋蔥、醋漬嫩薑、金桔等配料,並撒上些許蔥花提味。

 

 

牛筋軟嫩中帶點 Q韌咬勁,經過炙烤後使原本的鹹香多了微微焦香,加上美乃滋增添些許風味。有的半筋半肉則呈現更豐富的口感與滋味。

溫泉蛋當然以和著米飯享用最佳,戳破後其金黃蛋液汩汩流淌在米飯上,來個大飽口福前的視覺饗宴。

 

米飯上本已澆淋適量由店家特調的醬汁,此時和著蛋黃、蛋白一同入口,鹹香甘美中帶著濃厚溫和的蛋香,口感也更加滑潤,實為一大享受。

【黃金嫩雞腿丼套餐(加肉) 300元▼】
這道套餐搭配的小菜為厚切白蘿蔔片,甜點則是仙草凍。

白蘿蔔口感嫩脆不「刮」,本身的鮮甜在醬汁引味下更為明顯。

仙草凍 Q脆芳甘,頗爽口解膩。

用料與前文的豪邁牛筋丼相同,底下的米飯也一樣被豐富的用料鋪蓋到不見蹤影。

 

最吸睛的莫過於那肉量增加後堆疊如山的雞腿肉,幾乎是加倍的分量了。

從側面看更是壯觀。

雞腿外皮微帶焦香,並刷上鹹甘的特調醬汁增添風味。肉質腴潤不膩,滋味甘鮮,口感軟嫩不柴,風味很夠。加量後一塊接一塊盡情大口享用,帶來身心極大的滿足。

溫泉蛋當然得加在米飯中攪拌享用。

 

【牛肉燥飯▼】
因套餐內容已包含溫泉蛋,故拍照打卡獲贈的小菜我們選了牛肉燥飯。
雖名為牛肉燥飯,用的卻是紮紮實實,分量不少的炙烤牛肉片,底下亦淋有鹹甜醬汁,是很有誠意的打卡禮。

 

【香煎玉米筍60元▼】
玉米筍煎烤後仍保有本有的脆嫩口感與水分,微微焦香,鮮甜甘沁,適量的美乃滋則不奪味。

【明太子杏鮑菇80元▼】
外型飽滿,肉厚多汁,口感緊實而嫩 Q的杏鮑菇,覆以分量頗多的明太子醬,並撒上些許蔥花增味。

明太子醬鹹鮮味濃郁,以杏鮑菇蘸取適量入口,可牽引出其自帶的甘甜,是道十分下飯的料理。

【結論▼】
餐點口味偏重但不過膩,加肉後的食材分量足以盡情大口享受,加上白飯、湯品免費續加以及拍照打卡送小菜活動,確實能讓用餐的客人們吃飽喝足,滿意地腆著肚子離開。

 

本文駐站編輯:阿咕

今人有云:「有酒食,阿咕饌。」又云「阿咕愛食,取之有道。」

阿咕者,臺南原生非保育類美食部落客也。魔羯座的堅持特質在追求美食方面表現得淋漓盡致。喜好研讀飲食文學,結合自身所學的國文專業知識,力求產出一篇篇圖文並茂的食記。

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