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台南東區美食》吃。台南|浴火重生備長炭燒烤「小方舟串燒酒場」。

2020-04-24

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位在林森路上旁邊就是長榮中學,外觀的招牌是個大大紅色的日本國旗國徽。

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2009年開幕諾亞方舟餐廳Noah’s ark至今旗下有,毛丼丼飯專門店、小方舟串燒酒場與毛房蔥柚鍋 ·冷藏肉專門,小高答應朋友之事終於完成四家餐廳文章,當然這位朋友並不是店家老闆,是一路幫忙小高設計界的摯友,位於林森路的小方舟之前發生小火災,經過全新的裝潢浴火重生與大家見面,以前裝潢是很傳統日式居酒屋的氛圍,現在外觀截然不同是帶點輕工業風格,小方舟的特色除了使用新鮮食材,還使用成本較貴的日本備長炭,縮短燒烤時間,留住食材原味,且帶有獨特的樹香味,當然也比傳統的木炭燒烤食物更為安全。

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外面還有提供露天的座位區方便癮君子,大門外觀雖是很傳統的日式裝潢卻很高雅。

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開放式廚房從外面就可以清楚看到,右邊的黑色的牆面就是店家特色備長炭。

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靠近廚房拍照眼前就是炭烤台,小高有發現使用備長炭燒烤比較沒有油煙。

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往內看店面是狹長型的是較為擁擠,但燈光美氣氛佳但要拍照可要傷腦筋了。

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酒桶上擺放著很漂亮字體的小菜單。

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因空間有一半給廚房使用所以空間較為擁擠,如果人數少小高會選擇在板前坐位用餐。

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來這裡拍照因為燈光昏暗所以拍照更顯困難,小高是iso調到很高才能順利拍照。

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廚房裡的師傅每個人很專注在料理食材。

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眼前擺放玉子燒挑起小高食慾我太太竟然沒點

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二樓還有更舒服的用餐空間。

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延續一樓的裝潢氛圍用餐空間更為寬敞與舒服。

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人數眾多這個超有氣氛的空間是很好的選擇,粉光的牆面與昂貴的椅子點綴相當好。

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牆面3D的日本鄉村街道圖畫,空間延伸且像置身日本的似的。

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每桌桌上皆有放入備長炭的茶水供飲用。

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Menu設計簡潔餐點品項超多選擇,除了燒烤類還有生魚片可供選擇。

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小菜滷豆干很入味不死鹹好吃。

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招牌洋蔥醋60元。

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洋蔥絲灑上柴魚片淋上日式的醬汁。

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洋蔥鮮脆清甜爽口好吃。

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日式炸雞160元。

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雞塊份量足且大塊裹粉較厚下去油炸。

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雞肉表皮酥脆肉質不柴多汁很好吃。

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豬肉蘆筍串95元。

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豬肉包著新鮮蘆筍下去炭烤再淋上醬汁。

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豬肉入味軟嫩蘆筍脆口非常搭好吃👏。

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肝醬千葉縣秋刀魚90元。

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葉縣的秋刀魚有什麼新奇小高我不知道,但單看外觀就是超級肥美烤的熟度剛好。

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秋刀魚吃起來肉質入味細嫩完全無刺超好吃

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霜降豬五花90元。

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豬五花肉厚度很夠外觀烤的微焦很吸引人👀。

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豬五花肉帶點鹹酥肉質Q彈不柴超級好吃

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有機節瓜100元。

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切片的節瓜厚度夠烤的外觀熟度剛好。

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節瓜表面微鹹咬下多汁很好吃。

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明太子雞肉丸110元。

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雞肉丸是使用雞胸肉、豬絞肉、雞軟骨,洋蔥碎與青蔥等等製作而成,份量非常足上面鋪上超厚的明太子下去炭烤。

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雞肉丸肉質不柴入味且多汁加上明太子真是美味💘。

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明太子雞腿肉串110元。

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去骨的雞腿肉份量足上面鋪上超厚的明太子下去炭烤。

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雞肉丸肉質不柴入味且多汁加上明太子真是美味💘。

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東港櫻花蝦炒飯120元。

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櫻花蝦炒飯份量足夠油亮油亮美味外觀。

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櫻花蝦炒飯鹹酥米粒分明軟Q很好吃(偏油喔!)💓。

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杏鮑菇串80元。

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份量足且厚切旁邊放上胡椒粉。

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杏鮑菇烤的剛好裡面多汁清脆好吃。

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松坂自然豬200元。

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取名自然豬應是人道養殖的方式吧!單看外觀烤的表皮焦黃裡面肉質多汁。

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松阪豬很入味且超軟嫩多汁非好吃

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日式炒麵150元。

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份量足夠使用的配料超多單看外觀就是重口味。

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日式拉麵麵條軟Q稍微偏鹹口味真的偏重。

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澎湖花枝卷190元。

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澎湖的花枝品質之好是眾人為知,花枝份量足外觀烤的熟度剛好。

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花枝Q脆非常的鮮甜超級好吃💓。

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泡菜燒肉150元。

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整體口感較為重口味是下酒菜的好選擇。

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雞腿肉串90元。

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把雞腿肉去骨炭烤外觀烤的為焦黃。

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雞腿肉很入味軟嫩不柴非常好吃

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五位用餐共花費1795元。

樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):「小方舟串燒酒場」用餐氛圍超舒服且到位,服務態度超親切,整體餐點口感水準之上超好吃,因為是居酒屋料理口味偏重,小高特別建議要吃飽一定要點炒飯或炒麵,整體評估值得樂天小高極力大大推薦給您,且把「小方舟串燒酒場」列入樂天精選文章裡。

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小方舟串燒酒場

地址:台南市東區林森路2段59號

電話:06-2367399

營業時間:17:30-01:00

 

本文駐站編輯:樂天小高

小高熱愛美食,民以食為天這是樂天小高的由來。 藉由分享,希望能與更多美食同好交流,也能嘗盡更多台灣各地的隱藏好料。


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