台南東區

台南東區美食》吃。台南|拉麵食券機日式手工製麵「菜良sara-日式拉麵」。

2020-04-23
分享

蔡良sara.jpg

IMG_2573.JPG

在崇明路上旁邊就是知名崇明牛肉湯。

IMG_2570.JPG

今年九月開幕剛好當時小高在收集日式拉麵,在網路上看到分享文當然會特地去品嚐,第一次去是颱風過後隔天結果店休,小高有遇到老闆為親切向我說抱歉「店休」,隔幾天小高再次前往也順利品嚐到,當時打卡有優惠但小高還是不想使用,因為小高知道年輕人創業不容易,促銷活動基本上對老闆並沒什麼利潤。老闆是位年輕人在日本留學過,習自日本菜良本店老闆的廚藝,在日本是屬於二郎系拉麵,店家最大特色之一就是製麵都自行手工製作,在台南拉麵麵條自己手工製作是非常稀有。

IMG_2571.JPG

黑板上寫著目前只有兩種拉麵可供品嚐,有烏帽子拉麵(湯)200元與日式拌麵(乾)220元。

IMG_2567.JPG

大門旁就擺著白色外觀食券機,這台食券機是可接受較大的千元鈔票。

IMG_2568.JPG

先點選螢幕上想品嚐的餐點➡再按結帳 ➡依螢幕顯示之金額放入新台幣➡ 把餐點的單據交給服務人員。

IMG_2574.JPG

店內的裝潢帶點輕工業傳統日式風格。

IMG_2580.JPG

店內座位不多約10個位置很容易客滿。

IMG_2579.JPG

店內的大量使用南方松的木材裝潢,表面只有上透明保護漆道地日式氛圍。

IMG_2576.JPG

店裡的佈置也是相當重要的一環。

IMG_2587.JPG

店面最後方還有個獨立用餐空間。

IMG_2577.JPG

開放式的廚房乾淨又明亮。

IMG_2582.JPG

眼前就是年輕的老闆頭巾一綁日魂上身。

IMG_2584.JPG

大鍋子應該是店家自熬的豚骨湯頭。

IMG_2586.JPG

小鍋子是用在煮自製的拉麵麵條。

IMG_2590.JPG

煮熟開始把麵條盡量的甩乾放入碗中。

IMG_2589.JPG

座位前面皆有壺冰開水供飲用。

IMG_2594.JPG

烏帽子拉麵(湯)200元。

IMG_2593.JPG

二郎系拉麵的特色,就是配菜會堆成一座小山的感覺,這碗拉麵裡面有自製的麵條、圓形叉燒肉與超多的豆芽菜加高麗菜。

IMG_2595.JPG

圓形叉燒肉有2片旁邊還有蒜末。

IMG_2596.JPG

為何叫烏帽子拉麵就是這塊叉燒肉的形狀,叉燒肉份量不大偏薄但口感入味Q彈好吃

IMG_2598.JPG

湯頭有豬背油的豚骨醬油風味看似油膩,但與大量的豆芽菜與高麗菜品嚐變成爽口好喝。

IMG_2597.JPG

麵條是使用日清海洋麵粉所製作的,吸滿的湯頭滑順富有嚼勁非常好吃

IMG_2602.JPG

日式拌麵(乾)220元。

IMG_2603.JPG

拌麵裡面有麵條、叉燒肉、蛋黃與超多的豆芽菜加高麗菜。

IMG_2605.JPG

旁邊還加了的蒜泥上面再灑上洋蔥酥來提味。

IMG_2604.JPG

IMG_2606.JPG

叉燒的份量不及格超少的但很好吃。

IMG_2609.JPG

充分攪拌均勻。

IMG_2611.JPG

麵條入口感受到蒜香濃郁的重口味,較特別是大量的豆芽菜與高麗菜讓口感變成爽口好吃👏。

樂天小高個人主觀食後個人心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):「菜良sara-日式拉麵」傳統日式用餐氛圍舒服又到位,整體餐點口感水準之上且售價合理,如果喜歡吃豆芽菜與粗麵條為前提,超值得樂天小高極力大大推薦給您品嚐。

檢視較大的地圖

菜良sara-日式拉麵

地址:台南市東區崇明路44號

電話:06-2670122

營業時間:11:00-14:00 / 17:30-21:00

 

本文駐站編輯:樂天小高

小高熱愛美食,民以食為天這是樂天小高的由來。 藉由分享,希望能與更多美食同好交流,也能嘗盡更多台灣各地的隱藏好料。


部落格:https://ku5553221.pixnet.net/blog

粉絲團:https://www.facebook.com/highsky888/

IG:https://www.instagram.com/letiangao7081/

樂天小高邀約資料

[email protected]

LineID0927801619

或臉書私訊

部落格圖文皆為原作,切勿私自取用

※本人同意授權台南美食地圖其他合作平台引用轉貼本文之圖文

 

有關美食、服務、活動等體驗論述皆為作者個人看法僅供參考

文中商品價位、活動等皆有時效性,正確資訊請參閱官方網站為主

更多台南美食懶人包

🙂 台南美食小吃懶人包 🙂 台南夜市懶人包 🙂 台南火鍋懶人包 

🙂 台南伴手禮懶人包 🙂 台南冰品店懶人包 🙂 台南早午餐懶人包 

🙂 台南情人節餐廳懶人包 🙂 台南聚餐餐廳懶人包

Facebook Comments Box
    台南美食地圖