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台南南區美食》台中知名一覺吐司來台南囉 柔軟濕潤美妙口感 經典單吃或抹醬皆美味

2021-01-31

台中知名的一覺吐司來台南開店了,位置就在熱鬧的西門路周邊。對面還是有不少討論後來還拍電影的杏林醫院XD,位置和招牌都挺明顯~是來新天地、藍晒圖文創園區週邊逛街,順便帶生吐司回家的好選擇 。

飯編之前加入過全聯的社團,主要是因為平常有在煮菜可以參考大家買什麼,其中生吐司的討論度也特別高,這次聽說台中知名一覺吐司來台南就想去朝聖一下,也很榮幸有機會嚐試這個日式生吐司風味,算是飯編的生吐司初體驗

飯桶一家前陣子到日十西門店享用早午餐,就已經看到店家在裝潢,不過那時候招牌還沒掛上,不知道要開什麼,沒想到是台中知名的一覺吐司呢!一覺吐司的店面有著日式的極簡風格,經過看到人潮不斷,大排長龍的人潮吸引了路過民眾的好奇目光

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一覺吐司主要販售產品就是相當單純的生吐司,以及生吐司脆餅,飯編好奇詢問之下,得知雖然一覺吐司看起來像是日本牌子,但其實他是台灣人所創立的品牌,主要是因為老闆在日本品嚐到生吐司!

覺得可以將簡單的吐司做的,如此的純粹美味,所以學習日本技術,希望讓台灣的民眾也能品嚐這特別的生吐司,店家本身也都有日本師傅喔!

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一覺吐司本身也有詳細的DM介紹,讓大家更加了解產品。會叫一覺吐司聽說是因為老闆學佛,是日本禪學的一種用語~而套用在吐司上,就是「一覺」只專注做吐司,唯一而完美的感覺。而生吐司本身的意思,並非指中文字面上的生,所以不用怕麵包烤不熟喔XD

因為這邊的生主要是指日文,像生巧克力那樣,象徵食材純粹真誠的意思。一覺吐司使用嚴選日本製粉頂級麵粉、頂級德國鮮奶油、紐西蘭奶油、煉乳、及iWater能量水,可以感受到吐司的真材實料,以及食材本身的原味美味,可以感受到純粹濃郁的麵粉與奶香。加上無添加雞蛋、蜂蜜,過敏體質也能安心食用呢!

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目前吐司訂購方式分為現場購買與網路預訂,現場發放號碼牌時間為10:45-11:00,因為每日出爐吐司數量是固定的。如果當天有剛好無法前往取貨的客人,會保留吐司,並在下午4:00與6:30釋放,聽說因為剛開店,預定的人可是絡繹不絕,台南人就是熱情啊!

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店家櫃台環境乾淨整齊,櫃台人員也都相當親切認真。看櫃台上方看板還有創意的府城一覺標語,真的是讓飯編覺得住台南很幸福,可以品嚐到如此多元的美食

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因為台南店是新開幕的關係,目前還有消費滿額送抽獎券活動。到2/10前周周都會開出獎項,獎品是和店家風格頗像,充滿簡約細緻質感的家電喔!

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飯編很榮幸這次有機會來品嘗生吐司和一般吐司的差別,飯編對於麵包口感的喜好,就像日本動漫烘培王一家的感覺一樣。不太喜歡吃乾乾硬硬的吐司或麵包,所以對於生吐司的柔嫩口感。可以說是相當的喜愛,一吃就愛上,不僅柔軟濕潤十分好入口,還有食材本身純粹的自然香濃,單吃就頗美味~

特別是有時候不知道吐司要怎麼搭配,直接吃就便利與美味兼具,也是一覺吐司的經典吃法喔

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後來帶了兩斤的生吐司回家,一打開光是遠遠聞,就充滿了濃郁的奶香。雖然看似簡單,但能夠感受到店家的精緻純粹,以及對於食材的講究,無論是直接吃,或者是烤過再吃都各有不同風味~就連有些人不喜歡吃的吐司邊邊,都十分鬆軟好入口!

相當具有獨特特色,連挑嘴的飯媽都覺得頗美味,即使一條就要兩百多的價位偏高,但食材也是精挑細選,整體口味上也十分的自然精緻,相當值得嚐試。

Ps. 一覺吐司不僅充滿日系質感,斤也是使用日本單位,並非台灣的一斤,在日本公平交易法,在出爐後未切的麵包,340g以上就算1斤。

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順道一提,一覺得吐司買回去都是一整塊的,因為店家沒有在幫忙切吐司的服務,主要是希望能夠保持身吐司濕潤感,飯編覺得有點像雞排店怕多汁感流失而堅持不幫忙剪一樣~可以說是對於自身產品有著一定的堅持與自信,也希望客人能品嚐到生吐司的最佳風味。

因為吐司剛出爐的關係會包覆一層吸油紙來吸附烘焙時所出的油,當吐司冷卻後,可以盡快將吸油紙抽出,並改用附上的塑膠袋,才不會造成吐司的水分快速流失

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當要食用一覺吐司時,可以依據店家包裝上描述的建議。切成大約兩到三公分的厚度,並享受手撕吐司的純粹美味~真的十分的香嫩,並充滿美味濃郁奶香,無論手撕或切片都有不同特色。

柔嫩的吐司在口中緩緩化開,咀嚼時同時散發自然高品質食材香氣,真的十分享受~除此之外,搭配抹醬也是百搭美味,飯桶家冰箱剛好有無鹽奶油與福源花生醬, 抹上在稍微烤過的生吐司,不會像有些吐司馬上變得乾硬焦黑, 而是溫熱柔嫩,充滿面包食材本身香氣,單吃好吃,搭配抹醬也增添層次韻味

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而說到抹醬,一覺吐司本身也有賣抹醬,讓不知道怎麼搭配的客人也能參考,雖然抹醬並非店家自製,但也是經過精挑細選,認為是真材實料、食材純粹且適合搭配吐司的。飯編看包裝也覺得很有質感,果醬本身滿自然色澤,有機會也想試試鮮奶抹茶醬、伯爵奶茶醬等日式風味搭配

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除了單吃或抹醬之外,也可以做一些口味上的變化。像飯編查詢發現也有其他格友做成法式吐司,飯編參考了他的作法,將吐司結合蛋液、牛油、蜂蜜~生吐司本身柔嫩,結合法式吐司蛋香口感風味更是絕妙

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除了結合蛋液,飯編還稍微變化了一下。將中心稍微切開但不斷開,保留吐司厚度,並在中間結合福源花生醬~就是花生夾心法式吐司,真的是太美味罪惡了XD加上吐司本身的風味與口感就極佳,熱量就先放一邊吧

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而吐司如果沒吃完的話,店家包裝側面也有印上賞味期限與保存方式,方便又環保。生吐司的保存方式為室溫放2天就必須冰入冰箱,冷藏可保存一周,冷凍可保存兩周~冷凍保存時,可將吐司切成2-3公分,並用保鮮膜包好,以及放進夾鏈袋,維持吐司最佳風味

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因為農曆春節即將到來,店家春節期間,會使用寫著覺對好運的紅色提帶。拿來當作伴手禮,就感覺誠意十足,喜氣洋洋

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而過年期間最適合吃零嘴了,除了生吐司,店家還有生吐司脆餅。並分為黑糖、原味、蒜味三種口味,是嘴饞時想吃爽脆零嘴的好選擇,生吐司脆餅成份簡單純粹,和洋芋片相比,負擔也較輕

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生吐司風味十分爽脆,類似熱門零嘴流淚吐司餅乾,加上做成長方形薄片,吃起來更過癮。原味口味主要有糖霜點綴,微甜適合小朋友與螞蟻人,蒜味屬於清香風味的蒜味~不會太過濃郁刺鼻,所以平常不太敢吃蒜味的也能試試喔

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而其中最後歡迎的是黑糖生吐司脆餅,表面烤得微微焦香。黑糖均勻地散佈在生吐司脆餅表面,每一口都充滿黑糖的自然香甜,爽脆又充滿特色香氣韻味,吃起來也十分爽口過癮~

總而言之,這次嚐試一覺吐司真的是令人驚豔,沒想到簡單的吐司也能作出如此絕妙美味韻味,讓飯編懷念起搭郵輪到日本沖繩旅遊時的悠閒自在。在不能出國的現在,也能來試試一覺吐司,享受日式簡單純粹卻又細緻的美味風味喔!

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店家特色


台中知名生吐司專賣來台南了
老闆與日本師傅學習,讓台灣也能品嚐日式生吐司
生吐司柔嫩濕潤,充滿香濃奶香
生吐司口感風味佳,單吃或抹醬皆美味
三種口味生吐司脆餅,爽脆風味佳

 

店家資訊


第址:台南市南區西門路一段605號
電話:06 – 2225-222
營業時間: 11:00-19:30
粉絲專頁: 一覺吐司 Ichisatori Bakery
官網(可線上預訂): https://ichisatori.com/

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飯桶家族為台南在地美食旅遊部落客,也有創作過”飯桶家族”原創貼圖,喜歡圖文創作/美食/旅遊/籃球/,從小就居住在台南,特別喜愛台南各式各樣的美食小吃,以及發掘各式新鮮大小事,並寫成食記與遊記和大家分享,除了台南之外,偶爾也會分享外縣市與國外旅遊喔。

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