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台南北區複合式餐廳:鳳樲二推出新菜色 乾魯湯三吃極品花雕雞鹹香誘人 小資族大滿足系列飽足豐盛

2021-10-31

說到台南北區的複合式餐廳,鳳樲二dearshe義式·鍋物語真的相當具代表性

因為店家不僅有主打特色鍋物,還有排餐、義大利麵、丼飯……等多元選擇

警戒期間推出了外帶便當也不少網友討論,而近期正好降級,內用漸漸開放

飯桶一家想說來回味一下這邊的美味佳餚,又再訪了鳳樲二

發現店家又多出了一些新菜色,真的相當令人驚喜

像是可以乾魯湯三吃極品花雕雞十分吸引人,還有小資族大滿足系列感覺也不賴

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店家資訊


地址: 台南市北區海安路三段979號

營業時間:11:00–15:30, 17:00–22:00

電話: 06 280 1198

點餐: ubereats.com

鳳樲二dearshe義式·鍋物語位於海安路三段末端,較不會有車水馬龍的感覺

店面環境清爽乾淨,整體氣氛十分的清幽舒適

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餐廳內裝潢具特色網美風,鏡面反射讓空間顯得更加寬敞

店內採光良好,氣氛休閒放鬆,而且用餐時間也頗熱門,可以感受到不少人相當喜愛來店家聚餐

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除了裝潢風格清爽耐看,像是花瓶的擺設物看起來也十分精美吸睛

目前店家各座位也皆有使用隔板,讓人可以輕鬆內用

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門口也有實聯制與酒精,設備齊全周到,認真遵守防疫規範,

一進入店家,服務人員也會親切帶位,並介紹餐點

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鳳樲二dearshe義式·鍋物語推出的菜單排版清楚,還有貼心的分類標示

除了特色主餐之外,各系列餐點一樣有豐富的附餐搭配,讓人更加有豐盛飽足感

鍋物部分除了有他們的經典品項,還有新推出極品花雕雞鍋

麻油猴頭菇等,較重口味的中式特色鍋物

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除了個人鍋物餐點之外,也能選擇雙人套餐,

此外,也有多元豐富的單點配料可以選擇

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如果不想吃鍋,也有燉飯、排餐、咖哩、私房菜、小資族大滿足…….等系列可以選擇

除了套餐,也能另外單點開胃菜,或是套餐加價升級飲品,真的是選擇非常多元的複合式餐廳呢

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以前來我們較常吃義式鍋物、排餐、義大利麵…….等

這次我們嚐試新菜色,並嚐試中式鍋物、簡餐,以及東南亞風味的綠咖哩雞

有別於平常點的西式口味,來個入味鹹香的亞洲與東南亞系列口味

我們選擇的餐點有極品花雕雞鍋、綠咖哩雞與油潑辣子豬肉

鳳樲二的套餐系列,大部分都會附上迎賓冷盤

他們的迎賓冷盤為簡易的生菜沙拉,並搭配梅漬蘋果片畫龍點睛

醬汁屬於偏和風胡麻醬的口味,吃起來十分的開胃爽口

份量搭配也十分合宜,不會影響到之後享用主餐

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不僅迎賓冷盤,部分套餐系列可以加價升級套餐,選擇開胃菜,

此外,各系列套餐皆有附上或加價升級的指定飲品與餐後甜點可以選擇

飲品也可以選擇要餐前或餐後出,搭配選擇多元百搭

也讓整個套餐吃下來,可以增添驚喜與飽足感

飲品部份我們皆選擇套餐上指定的古早味紅茶、檸檬汁、活力果醋

雖然是較為基本款的飲品,但能感受到純粹原味風味

每一項飲品皆為標準風味,清爽順口,搭配餐點很速配

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飯爸選擇的小資族大滿足系列,+98元就有開胃菜、飲品與甜點

我們選擇的開胃菜是洋蔥圈,光是開胃菜就覺得份量誠意十足

如果是個人吃真的超飽足,多人享用的話,如果隊友本身胃口不大

其中一人點開胃菜,讓多人分享也是CP值蠻高的點法

而且鳳樲二的洋蔥圈炸得香酥爽脆不油膩,香氣十足

口味也有別於一般常吃的洋蔥圈,內部洋蔥切得細碎,

裹粉比例適中,感受得到洋蔥本身的香脆多汁,口感風味佳

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接著就是重頭戲,主餐陸續上桌,飯桶一家與親友都相當喜愛鳳樲二

每次品嚐不同口味菜色都有不同驚喜,菜單上品項也都相當豐富

即使已經多次來訪,也都能夠變化口味,這次嚐試新菜色也令人期待

我們這次選擇極品花雕雞火鍋,光是送餐瞬間,就覺得香氣與外觀超誘人

而且還可以乾魯湯三吃,趣味又能享受多元的口味變化

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極品花雕雞火鍋剛送上來,為偏乾爽的樣貌,有點類似乾鍋,

建議可以先這樣單純食用,享受食材吸收醬汁的入味香氣

內部配料除了有大塊飽滿的花雕雞,還有豆皮、辣椒、香菜點綴

有趣的事,還有年糕配料,有點中韓混搭的感覺,相當有創意

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除了花雕雞主餐配料大塊又豐富,搭配的菜盤菜色也超豐富

有葉菜、南瓜、玉米、牛番茄、手工火鍋料、芋頭、紫洋蔥…….等

而且還有附上一隻鮮蝦與蛤仔,讓吃菜盤也能稍微享用海鮮

除此之外,還有店家特色招牌:膠原蛋白凍,好拍又能增添鍋物風味

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花雕雞鍋剛開始送上時,只有底部些微醬汁,將內部配料與菜盤食材放入火鍋開煮

讓食材充分吸收醬汁,吃起來就像乾鍋專賣店一樣,入味爽口,花雕酒本身香氣超級迷人

不過些微不同的是,不會像大陸口味的乾鍋偏嗆辣,而是滿滿台味的花雕雞,

微辣又帶有像滷味的鹹香入味,讓不敢吃太辣的人也能享用乾鍋,

而且因為本身微辣,結合年糕就是類似辣炒年糕的感覺,十分速配

雞肉、豆皮、年糕等鍋底配料充分吸衝醬汁香氣精華,超級入味涮嘴

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不過因為基底醬汁偏鹹,所以先吃一些開胃,

接著加入湯汁嚐試滷味風味剛剛好,可以享受到乾爽口感轉換到濕潤口感的趣味變化

而且依舊能享受滿滿的花雕酒香氣,超級過癮

最後在加多一點湯,也能同時享用美味花雕酒湯頭,無論是乾或濕的吃法都超濃郁過癮,花雕雞湯頭香氣韻味層次十足

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其實花雕雞鍋本身口味就很入味,幾乎每一樣食材不用沾醬就超鹹香涮嘴,

不過加湯的話,比較有可能沖掉附在食材上的醬汁

店家也有貼心附上火鍋沾醬,鳳樲二連醬料都與一般火鍋店截然不同

有兩種選擇,可以嘗試不同風味,左邊醬料為沙茶,帶有蝦米香氣

不像一般沙茶醬死鹹膩口,而帶有風味層次,右邊醬汁較為和風,

內部好像還有類似韓式柚子茶的配料,非常適合喜歡清爽口味的人

PS.店家的沙茶有蝦米與甲殼,如果會過敏可先告知

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鳳樲二的火鍋皆有附飲品、附食與甜點,附食選擇有台南後壁米、贊崎烏龍麵、杓粉等

因為想說花雕雞酒鍋下飯,米飯又是台南後壁米,就嚐試看看

吃起來真的十分香Q順口,配花雕雞酒鍋真的十分速配涮嘴

除此之外,如果選擇搭配烏龍麵和冬粉其實也很合適,

因為感覺也能充分吸收花雕雞的湯汁

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除了鍋物之外,這次到鳳樲二還發現推出全新的小資族大滿足系列,

這系列的平均價位都為兩百多,價位相對其他餐點感覺更加親民

而且主餐大份,主食、配菜與湯品豐富,吃起來十分飽足,還能加價升級套餐

綠咖哩雞的配菜有玉米配海帶、櫻花蝦高麗菜,

玉米鮮甜爽口,份量不少,高麗菜新鮮爽脆不油膩,即使是配菜也不馬虎

湯品部分為蘿蔔排骨湯,清甜爽口,內部也有配料,餐點內容十分豐富

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泰式綠咖哩雞湯汁香濃,綠咖哩算是眾多顏色系列之中最辣的

不過個人覺得店家有調配合適台灣人的口味,有著微微嗆辣口感,但又不會太過刺激

算是入味順口,又能享受到香辣入味與濃稠咖哩結合的美味層次

雞肉真材實料,香嫩好入口,除了雞肉之外,還有香菇、馬鈴薯、蘿蔔等配料

一旁還有煎得頗漂亮的半熟蛋,濃郁香甜蛋黃,緩和微辣綠咖哩真的超對味

主餐、配菜、湯品配料與份量皆誠意十足,價錢又實惠,真的是小資族大滿足呢

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不僅有小資族大滿足系列,鳳樲二私房菜系列也有推出一些新品

飯編因為頗愛吃辣,看菜單上油潑辣子豬有貼心標示會辣,

而且飯編前一陣子也有嚐試宅配的油潑辣子醬,感覺那種香辣帶勁很過癮,所以就決定試試

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油潑辣子豬醬汁份量適中,肉品中還有搭配辣椒、甜椒、蔥花等,色香味具全

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三百初的價位,主餐肉的份量不少,又有配菜、飲料、湯品、甜點,豐盛飽足

油潑辣子豬口感真材實料又扎實,搭配醬料不會乾柴又好入口

油潑辣子香麻帶勁,入味過癮,辣舌不辣喉,是舒服爽口的辣

搭配白飯十分下飯涮嘴,結合配菜口味變化豐富多端

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私房菜不僅主餐具特色,也有像小資族大滿足餐系列一樣的配菜

不僅如此,還多了玉子燒,口感外扎實內香嫩,

充分發揮煎蛋交錯特色口感與蛋香,並有適量微甜醬料點綴

而且附餐本身還有搭配飲料與甜點喔

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吃飽飯後,店家的套餐幾乎都有甜點可以選擇,而且也能點不同的一起分享

鳳樲二的烤布蕾上層有香脆焦糖,下層有扎實布蕾口感,層次豐富,甜而不膩

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奶酪則帶有滑順奶香,上層結合酸甜果醬,速配順口

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此外,也有今日甜點可以選擇,讓每次來都有不同驚喜

當天的今日甜點是乳酪條,整體比較偏輕乳酪的爽口風味

蛋糕外觀層層堆疊,所以也有扎實與細緻口感交錯的豐富層次

總而言之,鳳樲的餐點真的十分多元,不僅選擇與口味變化豐富

又不斷推陳出新,餐點形式又很多元,滿足不同口味與預算需求

讓每次來訪都有不同驚喜,空間環境也寬敞舒適,是多人聚餐的好選擇

其他餐點也能參考飯編之前介紹過的相關食記喔:

義式鍋物、丼飯: https://pai0916.pixnet.net/blog/post/350654872

特色火鍋湯頭、義大利麵: https://pai0916.pixnet.net/blog/post/351548599

鍋物、排餐、披薩: https://pai0916.pixnet.net/blog/post/351107413

店家特色


眾多網友推薦的台南北區複合式餐廳

主打義式鍋物,也有多元的排餐、丼飯、義大利麵……等選擇

推出花雕雞鍋、小資族大滿足、私藏料理等新菜色

套餐搭配飽足豐富,餐點選擇多元

環境清幽舒適,裝潢充滿特色網美風

本文駐站編輯:白白

飯桶家族為台南在地美食旅遊部落客,也有創作過”飯桶家族”原創貼圖,喜歡圖文創作/美食/旅遊/籃球/,從小就居住在台南,特別喜愛台南各式各樣的美食小吃,以及發掘各式新鮮大小事,並寫成食記與遊記和大家分享,除了台南之外,偶爾也會分享外縣市與國外旅遊喔。

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