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台南北區美食》霸味羊肉爐,天冷進補呷羊肉爐,超大用餐空間,團體聚餐也方便

2020-11-04

台南的薑母鴨連鎖店霸味薑母鴨,在中華北路上有另一個品牌【霸味羊肉爐】對於不喜吃鴨肉的朋友來說,是另一個用餐的選擇,畢竟天氣一涼就是想吃點藥膳鍋物補補元氣。加上霸味羊肉爐的營業季節算長,所以即便不是冬天也能夠吃到它。

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位在中華北路的霸味羊肉爐其實也營業好一陣子了,而企鵝直到現在才第一次吃XD倒是霸味薑母已經品嘗過2-3次了。

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霸味羊肉爐的店面很大,裝潢成客棧風格,連店員都是穿店小二的方式在服務,非常有趣。他們二樓也有用餐區,所以大小團體聚餐都適合。

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霸味羊肉爐目錄菜單

菜單的部分,其實跟薑母鴨大同小異,跟薑母鴨同樣都有套餐方式可選。
不過三羊開鍋跟分享餐的搭餐食材我都不是很喜歡,所以決定單點,主鍋羊肉爐只要280就有,算經濟實惠,點個羊肉片加一些時蔬&火鍋料,就可以吃很飽了。

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腐乳醬,沾食羊肉爐食材的好夥伴,想要清爽點的可以改用蒜頭醬油。

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我們這桌點了高麗菜、豬心、羊肉片、鮮豆皮、米血,​​​還有白精靈菇、凍豆腐、霸味小丸子(已先丟到鍋內煮了)

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羊肉麵線,我個人比較喜歡薑母鴨的油蔥麵線~不過,麵線類鵝拔都喜歡吃,對他來說口味還不錯。

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羊肉爐跟薑母鴨的烹煮方式都採用炭火加熱,缺點就是沒辦法自行調整火侯。
但好處是隨時都能夠品嘗熱燙的湯品(注意小孩安全)

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羊肉爐內的羊肉份量不少,是類似紅燒滷製過的羊肉塊,肥瘦都有,吃起來也不乾柴,好吃。

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湯頭是以多種藥膳加上麻油跟米酒去熬煮,雖不太有像薑母鴨一樣濃厚酒香,但隱約喝起來還是有些微酒味,但整體喝起來順口好喝,加上蔬菜跟羊肉的風味去豐富湯頭,後來喝起來會甘甜。
喝酒不開車,開車不喝酒。冬令進補請適量!!

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沒想到燙豬心很對小企鵝的味,口感QQ的很涮嘴,而羊肉片也是一掃而空。

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企鵝推薦一下必點的食材:羊肉片、豬心、米血、霸味小丸子,那個米血軟Q軟Q的我吃了好幾塊呢!!

這個周末假日據說又要變天了~不妨來個霸味羊肉爐暖心一下吧!!

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霸味羊肉爐
電話:06-2582388
地址:台南市北區中華北路一段508號
營業時間:15:00-01:00
延伸閱讀:霸味薑母鴨安平店食記(價格請以店內為主)
https://penguinma.com/blog/post/64551913

本文駐站編輯:企鵝

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