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台南仁德區美食》臭灶脚台北深坑清蒸麻辣臭豆腐仁德總店 清甜真材實料草本湯頭與滿滿豆腐配料

2021-01-19
進入冬至,南部天氣總算也稍有涼意,飯編家鄉位於美食之都台南,四處都能吃到各式特色美食小吃,真的相當幸福。除了市區的熱門美食,以前在仁德上班也發現不少平價小吃~像是臭灶脚台北深坑清蒸麻辣臭豆腐仁德總店,湯頭真材實料,臭豆腐口感風味佳,煲內又充滿多元食材銅板價位的份量不只滿滿一碗,還有多元蔬菜搭配,整體口味上也不賴,可以說是簡單美味又過癮飽足!加上豆腐煲本身溫熱又能調整辣度,可以說是冬日裡的溫暖選擇之一

臭灶脚台北深坑清蒸麻辣臭豆腐的店家位置並不難找,位置大概在過仁德交流道右轉中清路,店家外頭有顯眼的豆腐煲相關菜單,牌上有豆腐煲、鴨血煲、綜合煲,價位皆為銅板價80元。菜單上也有泡菜、燙青菜、肉燥飯、白飯可搭配,煲類也能加豬肉、牛肉、羊肉、冬粉、科學麵等~

此外,辣度也分為無辣、微辣、小辣、中辣與大辣,看似簡單的品項口味選擇其實也頗多元。不僅如此,店家也有販售素食豆腐煲,無論是宗教因素,或者是吃健康素、環保素的人也能享用。

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店家門口可以看見工作人員認真的熬煮臭豆腐的湯頭,就可以知道豆腐煲的湯頭可以說是真材實料,非現成的調味包

店家有提供內用與外帶,甚至也有Ubereat外送,如果是要內用等待期間可以先到自助區取用餐具、醬料與飲品等

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店內有自製辣椒醬,十分的香辣過癮,相當百搭入味。飲品的部分的是古早味紅茶的味道,喝起來香甜順口,冰涼過癮

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店內的環境以小吃店來說,算是相當的清爽明亮,乾淨整齊。店內電視牆放送著熱門ktv歌曲,讓吃飯的氣氛也相當的放鬆~

以小吃店的環境可以說是相當的舒適,在四五點左右就已經陸續有許多客人前來享用,而且也不少家庭親子前來,是相當適合家庭簡單吃飯的一個好選擇

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店內桌面介紹著商品的主要特色,像是使用嚴選台北深坑臭豆腐,也讓飯編相當的懷念以到台北陽明山玩的時,都會順便來一各碳烤深坑臭豆腐。除了一般的臭豆腐,店家的豆腐煲也是一個另類的臭豆腐變化選擇,有來源安全無慮的麻辣鴨血、嚴選臭豆腐,還有濃郁清甜的草本湯頭,並結合大量的蔬菜,菇類,是一碗零澱粉的煲

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除了加點主食以外,煲類的配料也都可以另外加點。價位也都是親民的銅板價,感覺可以吃得相當飽足過癮

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除了環境清爽整齊,店內人員服務態度也都相當不錯~不會因為是小吃店或人多就不耐煩,都有親切仔細地介紹。聽說如果第一次來吃,店家都會推薦吃綜合煲,可以看見碗內不只有主角臭豆腐與鴨血,還有豆皮、金針菇、大陸妹、香菇…..等,口味多元豐富~豆腐、鴨血與豐富蔬菜都能一次吃到

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而且煲內無論是主角豆腐與鴨血,或是搭配的蔬菜,份量都是誠意十足。單是吃煲的話,其實也算是頗飽足的,現場就有看到有兩人各點一碗白飯,然後再點一碗煲類分著吃

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仔細一看碗中有超多臭豆腐與鴨血,對於愛吃這類食品的人來說超滿足。湯頭也是相當真材實料,有臭豆腐獨有的”香氣韻味”,又結合蔬菜湯頭甘甜~鹹香涮嘴結合臭豆腐風味,也不容易死嫌膩口,整體風味極佳,入味順口,刺激味蕾,而飯編平常能吃中辣,但當天好朋友來就點小辣了,發現店家的小辣其實比一般的小辣刺激。帶有微辣爽口風味,並隱約有點麻辣,入口後後勁十足,天冷時吃十分暢快~不敢吃辣的朋友可能要留意一下XD,而愛吃辣的朋友如果點大辣一定超過癮

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飯編平常偶爾喜歡吃臭豆腐,以前念大學時,因為周邊美食餐廳不少,才知道原來不只傳統臭豆腐,還有豆腐煲、豆腐春捲、炭烤臭豆腐…..等各種創意吃法

臭豆腐真的是台灣一大特色小吃,店家豆腐孔隙細緻,可以輕鬆吸收湯汁,加上本身獨有特色香氣,十分入味迷人,讓人一口接一口

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說到臭豆腐,鴨血和臭豆腐也十分速配,綜合煲一次吃到臭豆腐與鴨血,口味十分豐富,鴨血的孔隙一樣相當的細緻,一口咬下多汁香嫩,口感滑順細緻,相當美味

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不只臭豆腐與鴨血口感風味佳,隨手一夾,還有相當豐富的蔬菜,讓外食族也能吃到滿滿的菜,結合湯汁更是入味

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店家綜合煲入味可口,飯編不知不覺已經吃到碗底,才發現店家的臭豆腐與鴨血真的超級多塊,大塊量又多,飽足過癮。個人獨享或多人享受都十分合適,因為沒注意到店家煲如此大碗XD

又有加點肉燥飯與泡菜,所以飯編後來就將吃不完的打包,家人正好想吃宵夜就熱來吃,連不愛飯編亂吃的飯媽也覺得店家湯頭真材實料。是他喜歡的風味,如果有機會的話我們還會想再回訪

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店家的肉燥飯也是銅板價,肉燥份量誠意十足,肥肉與瘦肉皆有,配飯比例相當適中,滷汁也是香氣十足,但應該是因為店家叫臭灶脚台北深坑清蒸麻辣臭豆腐。讓人感受到北部口味的偏鹹肉燥飯,和台南的甘甜風味不太一樣,不過也是相當入味且刺激味蕾,旁邊還有搭配酸黃瓜,吃起來不會太膩口

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泡菜風味則是標準搭配臭豆腐的台式泡菜風味,酸甜清香,口感爽脆多汁。在重口味之下,偶爾來幾口搭配變化,也相當解膩~

總而言之,臭灶脚台北深坑清蒸麻辣臭豆腐餐點口味入味且真材實料,份量上也相當令人滿足驚喜,又有多元搭配組合,是相當不錯的台南小吃選擇。偶爾想吃豆腐煲的話,來臭灶脚台北深坑清蒸麻辣臭豆腐仁德總店真的能吃得相當過癮滿足

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店家特色


銅板價豆腐煲,份量誠意十足
不僅滿滿豆腐等配料,還有大量蔬菜
除了豆腐煲,也能搭配肉燥飯、泡菜等
無辣、小辣、中辣、大辣等多元選擇,滿足多元口味需求
高CP值濃郁清甜草本湯頭豆腐煲、鴨血煲、綜合煲

 

店家資訊


地址: 717台南市仁德區中清路19號
營業時間:10:30–14:00, 16:00–20:30 (週六休息)
電話: 06 279 2313

 

 

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