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台南仁德區美食》吃。台南|仁德・泰式料理・家庭餐廳「莎麗泰式家庭餐廳」。

2020-04-18
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台南莎麗泰式家庭餐廳,是小高看布丁格友文章才收入口袋名單,成立時間於 2012年12月9日「莎麗泰式家庭餐廳」,位於台南仁德郊區透天民宅裡,附近有中華醫事科技大學,爬文完才知英文店名「SAMILY」的由來,取自老闆SAM與老闆娘SALLY的英文名字, 店內提供的是無菜單的泰式料理,由老闆依照當天購買食材決定當天菜色, 這可以讓客人品嚐到新鮮且不同的料理, 也可以解決食材用不完丟棄浪費的窘境。

莎麗泰式家庭餐廳,網路一直有不錯的評價,感覺就像去好朋友家作客一樣,氣氛溫馨而輕鬆。 這次小高用餐是第一個到達,也有幸與老闆夫妻倆人聊聊,聽著Sam & SALLY分享他們的點滴,莎麗來自泰國曼谷的大家族,在家裡排行第13,身為最小的妹妹很少有機會下廚,直到來台南生活後,因為思念著家鄉,而開始作起母親的料理,當然也有聊他們的過往,網路有不多說😁。 Sam則在場內穿梭,擔任外場兼說菜人的角色,有一種用法式的步調享用泰菜的感覺,每天菜色不一,隨食材決定。

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大門入口旁邊牆壁上與下面,有老闆從泰國帶回來的陶板畫與收藏💓。

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小黑的創意版本是電腦黑板👏。

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充滿南洋風情的造景超喜歡。

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造詣太高了小高我不懂用意😓。

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充滿峇離島風格的家具。

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車庫也改成南洋風情的造景,向如此的晚上打光氛圍就散發出來。

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也有賣泰式的產品與道地的飲料。

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名片不用設計放上菜色照片就很棒了。

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客人寄給老闆的賀卡。

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正前方就是開放式廚房,那位就是老闆娘SALLY。

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復古的投幣式CD機音響,大約20年前的速食餐廳都會有,現在已經是少見了音質還不錯喔。

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這些音樂應該是小高那個年代的歌曲,忘記問說不定老闆與小高是同年代的💘。

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廚房相當的乾淨。

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這個香腸據說是他們熱銷的產品。

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Menu,今天是每人800元的八道菜色。

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這個復古吊鐘應該是屬泰式風格。

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因為是一般住宅空間,所以把客廳改裝成餐廳,應可以容納20人左右用餐。

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快開動了莎麗在招呼客人,前面有幅泰國國王掛像 。

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這就是她們的服務熱忱💖。

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開動了老闆上菜。

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換老闆上場向大家問候。

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這是什麼打開看看。

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茉莉香糯米飯真的有淡淡茉莉香。

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餐具擺好了開動了。

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Namjim Jiao非比尋腸與Gai Yung泰式烤雞翅是今天第一道菜,可搭配放置在特殊容器中的茉莉香糯米飯一起食用。

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非比尋腸泰北當地菜色(左邊),需耗時灌製,可見到腸衣中充填大量的泰國香草與香料,重重的酸香很能引起食慾。

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Gai Yung泰式烤雞翅(左邊),香料味道頗重,需搭配特製醬料與糯米飯食用相當好吃。

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小高對非比尋腸這道菜印像深刻,裡面包了許多來自泰國一帶的香料, 與中式的香腸口感迥然不同,這道泰式的香腸香料相當濃郁,使用的豬肉不油膩札實超好吃。

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與茉莉香糯米飯一起品嚐很搭又好吃。

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泰國來的茉莉香糯米飯Q彈好吃,完全打破我對泰國米負面觀感是,因小高早期當兵軍中都是用泰國米(很難吃),但重點是老闆說他是用昂貴的日本電鍋煮的。

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Som Tam涼拌青木瓜絲。

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用搗缽加入各式調味料和青木絲搗製而成,口感清爽帶點檸檬魚露的清香,特別的是加入了鹹鴨蛋搗製,和花生米搭在一起,多了一種不同層次的鹹香綿密氣味。

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Nam Tok 瀑布烤肉。

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老闆Sam解說,Nam Tok是泰文翻譯成英文瀑布的意思,形容豬肉的油脂在烤的過程中,滴答掉落烤盤如同瀑布般而命名。

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亮晃亮晃,小豬肉塊丁的油花伴隨著參混在其中的紅蔥頭末,些微嗆辣下肚,唰嘴的滿是彈與嫩😋。

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略為醃漬過的鹹梅花豬肉烤過,加上大量的香料拌勻,單吃配飯或配生菜都不錯,道菜曾列名CNN Travel的50大美食🎆。

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配生菜都不錯吃但生菜太少啦😞!

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Gaeng Paneng帕能咖哩香煎干貝柱.澎湖活管.旗魚舅(好長的菜名)。

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近拍可以看到濃郁的咖哩👀。

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加入花生味道的帕能咖哩,口感較沒有紅咖哩般的辛辣,2L大小的日本生食干貝香煎過/澎湖小管刻花/俗稱旗魚舅的劍旗魚裹粉油炸,食材完成後再與帕能咖哩拌勻。

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與茉莉香糯米飯搭著吃超級開胃好吃。

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2L大小的日本生食干貝超大軟嫩好吃。

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泰老鷹鹹魚炒芥藍菜,是從泰國帶回的老鷹牌鹹魚,取代了一般台式泰菜的蝦醬的一道家常菜。

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這道泰國炒芥藍菜,口感相當特殊但小高有點不習慣😁。

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Pca Pao鹽焗鮮魚佐信武里海鮮沾醬。

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今天的魚是用金線連,外表沾滿鹽巴再下去焗烤方式料理。

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開始動手吃怎麼吃呢?

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剝皮秀相當容易又方便。

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這是香草海鮮沾醬。

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雖然今天的魚是金線連,屬“大眾化的經濟魚種“,肉質細緻,莎麗用鹽焗方法讓魚內部熟成,搭配特殊香草海鮮沾醬來去腥,或許用香草來清蒸金線魚也是不錯的方法。

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我家老婆說有點魚腥味但我覺得還好。

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厲害吧吃到只剩下魚皮👏。

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加點的泰式奶茶。

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Gaeng Liang傳統涼綜合蔬菜咖哩。

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這是一道特別的湯,是辣的。辣度來自於大量的新鮮胡椒,加入南瓜、澎湖菜瓜、白精靈菇、珍珠玉米粒、劃背蝦肉煮成,但小高對這道菜覺得普通而已。

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Dao Shuan Kao Po棕櫚糖椰肉玉米粒甜點。

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香水椰子烘烤1小時後,利用工具取出烤到柔軟的椰肉,帶著濃厚芋頭香氣的香水椰汁融合玉米粒、棕櫚糖與玉米粒的甜,但小高還是吃不慣這道甜點。

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老闆夫妻倆人合影感謝您們熱情的招待,今天是800元套餐四個人共花費3200元(未加飲料)。

樂天小高個人主觀食後心得指數(僅供參考) :

1、服務指數💓💓💓💓💓 (想再加一顆💓)

2、清潔指數:💓💓💓💓💓

3、口感指數:💓💓💓💓

4、售價指數:😁😁😁

5、健康指數:💓💓💓💓💓

6:裝潢指數:😁😁😁

7:視覺設計指數:💓💓💓💓💓

8、推薦指數:💓💓💓💓

備註:非常不滿意:😠,不滿意:😓😓,普通:😁😁😁,滿意:💓💓💓💓,非常滿意:💓💓💓💓💓

樂天小高個人主觀結語(僅供參考):非常特殊的用餐體驗,很多時候除了好吃餐點之外,還能聽到這些食物的背景故事,餐點價錢雖然偏高,但這都已經不是重點了,莎麗泰式家庭餐廳異國風情餐點,真的值得樂天小高極力大大推薦品嚐。

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莎麗泰式家庭餐廳
地址:台南市仁德區文華路三段189巷92弄75號
電話:06 270 5461
營業時間:1200-1500 1900 – 2130

每週一公休,
每週二&三每人預算800元起
其他天建議每人預算500元起
菜單由莎麗幫您設計!
如果有特殊預算也可以事先與莎麗討論哦

本文駐站編輯:樂天小高

小高熱愛美食,民以食為天這是樂天小高的由來。 藉由分享,希望能與更多美食同好交流,也能嘗盡更多台灣各地的隱藏好料。


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