台南仁德區美食 台南仁德區 小吃

台南仁德區美食》吃。台南|道地眷村傳統點心,台南知名の二空燕京蔥油餅,地處偏僻處卻是有排隊人潮,值得樂天小高推薦給您品嚐 「二空燕京蔥油餅」。

2020-06-04

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位在二空路上就在國宅大樓底下的店面。

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「二空」這地區以前是隨國民政府遷臺,政府來安置空軍軍人以及其眷屬,早年這裡是很封閉的眷村居住地方,現在眷村完全拆除改建成國宅大樓,小高好久沒有來差點不認得,這家「二空燕京蔥油餅」與「二空涼麵」在地皆是很知名,早年「二空燕京蔥油餅」只是眷村外小小攤位,現在眷村改建就遷移至大樓店面,小高利用假日下午時間前來購買,今天品嚐完感到蔥油餅真很美味,值得樂天小高推薦給您品嚐。

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大樓底下店面很寬敞出現排隊購買人潮,不知道是否今天是假日關係才有人潮。

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室內放置料理台裡面員工分工合作。

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料理台前方掛著菜單供客人點餐參考,菜單上菜色有蔥油餅、韭菜盒子、餡餅、捲餅、小菜、蘿蔔乾、豆腐乳、甜酒及貓耳朵等,至於菜色定價照片很清楚敬請觀看。

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裡面工作人員有人專職桿麵團、有人專職煎蔥油餅、有人專職切與製作蔥油餅。

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保溫箱裡面放置韭菜盒子與餡餅等。

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為了顧及蔥油餅製作速度與品質,檯面上總共有三個圓形煎台,從煎生的麵皮煎台,至煎到半熟的煎台,再至煎到全熟的煎台。

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眼前這煎台就是已經是全熟的煎台。

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顧及蔥油餅能夠均勻煎熟且酥脆,蔥油餅上方放置木盤來加壓。

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煎好蔥油餅直接丟給旁邊工作人員,進行切塊、包裝及結帳的最終工作。

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桌面上有放一些私房小菜供選購。

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蔥油餅很簡單就是切塊與撒上胡椒粉,至於捲餅製作方式就比較特殊。

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捲餅就是把蔥油餅裡面包著酸菜與豆干。

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這樣就直接帶回家當成下午茶品嚐。

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蔥油餅ㄧ份25元,蔥油餅表面酥脆很厚實鹹香非常好吃

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捲餅ㄧ份35元。

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這捲餅超級推薦很獨特滋味,蔥油餅與開胃小菜一起絕配超好吃

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韭菜盒子25元。

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韭菜盒子裡面填滿韭菜及冬粉,麵皮很軟Q與內餡一起吃開胃好吃

樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):「二空燕京蔥油餅」銷售環境很整潔,服務很親切,整體口感水準之上定價稍微偏貴,值得樂天小高極力大大推薦給您品嚐。

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二空燕京蔥油餅

地址:台南市仁德區仁和里二空路108號

營業時間:14:30~18:30(週一公休)

電話:06-289 0923

本文駐站編輯:樂天小高

小高熱愛美食,民以食為天這是樂天小高的由來。 藉由分享,希望能與更多美食同好交流,也能嘗盡更多台灣各地的隱藏好料。


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