台南東區

台南中西區美食》吃。台南|中西區。專賣外帶壽司,常常排隊「惠比壽日式壽司」。

2020-04-28
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位在開山路上靠近民生綠園圓環。

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這家「惠比壽日式壽司」也是排隊名店,小高今天利用中午用餐時間前來,很幸運排隊不久就買到便當,老闆曾在台北知名的五星級飯店,當過日式料理餐廳的師傅,就看店面的外觀應該有點歷史了,台南市日本料理店滿街都是,但是專賣壽司的店家並不多,能以專賣壽司引起排隊的熱潮更少,可見「惠比壽日式壽司」有他獨到之處 。

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店面很小有點老舊環境還是相當乾淨。

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牆面上貼著公告還有預定時間,小高前天原本想要先預訂,但是想想還是一切隨緣,路過如果買不到就算了,所以小高說還是有緣吧!

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點餐就順著人潮排隊就對了,店家只提供外帶服務,所以店面完全沒有擺放桌椅。

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小高排隊時剛好看到服務人員切花壽司,服務人員切壽司時身段很優美,應該如此切法壽司才會完整吧!

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一邊排隊一邊拍照,剛好服務人員製作鮭魚卷。

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先鋪上大張的海苔,再把醋飯平均鋪在海苔上。

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小高有點納悶為何要把海苔翻面

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在海苔上灑上香鬆、美乃滋與鮭魚鬆。

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原來就是要做鮭魚卷壽司。

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點餐就直接告訴服人員想要什麼,花卷壽司每粒24元,壽司的表面分別沾上魚卵、柴魚及海苔等口味。

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鮭魚卷每粒12元,剛好老闆還在製作中。

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稻荷壽司每粒12元。

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太卷壽司每粒12元。

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小高今天總共外帶兩盒花費330元,小高覺得如此的售價有點偏高。

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飯盒裡面有太卷壽司、稻荷壽司、鮭魚卷與花卷壽司等,壽司品項不多就全部品嚐看看,店家飯盒裡面有擺放醃漬薑片,小高有發現有客人索取芥末醬。

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這海帶湯是免費供應的,口感就偏清淡普普的。

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小小顆鮭魚卷要價12元不便宜,醋飯口感酸度適中,米心軟Q且不會太爛,與鮭魚一起吃鹹香好吃

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稻荷壽司每粒12元還可街受,表面豆皮酸甜,與醋飯一起很好吃

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太卷壽司每粒12元,裡面包著蛋捲、小黃瓜與蘿蔔乾等,口感醋飯軟Q蛋香濃郁很好吃

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表面沾上魚卵的花壽司每粒24元,是很大顆但是醋飯稍微偏鬆散,裡面包著蛋卷、小黃瓜、蟹肉棒與蘿蔔乾等,醋飯軟Q口感多層非常好吃

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表面沾上柴魚的花壽司每粒24元,是很大顆但是醋飯稍微偏鬆散,裡面包著蛋卷、小黃瓜、蟹肉棒與蘿蔔乾等,醋飯軟Q口感多層非常好吃

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表面沾上海苔的花壽司每粒24元,是很大顆但是醋飯稍微偏鬆散,裡面包著蛋卷、小黃瓜、蟹肉棒與蘿蔔乾等,醋飯軟Q口感多層非常好吃

​。

樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):「惠比壽日式壽司」店面環境很整潔,服務很親切,整體口感表現水準之上售價偏貴,還是值得樂天小高誠心極力推薦給您品嚐。

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惠比壽壽司便當
住址:台南市中西區開山路五號

營業時間: 中午11:00~13:30 & 16:30~20:00星期一公休
電話: 06-2229991

本文駐站編輯:樂天小高

小高熱愛美食,民以食為天這是樂天小高的由來。 藉由分享,希望能與更多美食同好交流,也能嘗盡更多台灣各地的隱藏好料。


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