台南東區美食 台南東區

台南東區美食》吃。台南|台南成大美食商圈老餐飲品牌「轉角餐廳」。

2020-04-11

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強烈對比顏色外觀是帶點地中海浪漫的風情。

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小高今天來大學路22巷的轉角餐廳用餐,轉角創店於1995年至今也有22年之久,老闆是來自台北晶華飯店的副主廚,現在廚藝總監也是來自晶華飯店主廚的經歷,五星級飯店的團隊就在台南站穩了腳步,且近年來也開了許多不同品牌的餐飲,18巷與22巷就有許多家且都獨具特色,小高的文章裡面應該全部都有分享文,小高的美食之旅基本上皆是午餐時段,這對小高的美食有限預算也是有好處,因為許多店家為了求平日業績好一點,都會推出較為超值的商業午餐,小高也是被外面的立牌上商業午餐菜單給吸引來的。

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餐廳門口擺放著很有質感的的立牌,時機壞壞還是選擇商業午餐來品嚐看看。

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入大門的長廊很有歐洲花園的氛圍。

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進大門迎面是穿著很得體的服務生為您服務,左邊是簡潔的櫃台右方是上二樓的樓梯。

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歐式高雅的裝潢搭上超挑高的空間設計,用餐空間寬敞採光又好當然用餐心情也很好。

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開放式廚房潔淨又明亮用餐衛生能放心。

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上二樓拍照看看環境如何。

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從二樓往下拍照整個用餐空間映入眼簾,大片的落地窗採光超好的空間氛圍加分許多。

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這個獨立大型包廂應該是提供宴會使用。

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很榮幸店經理帶我來參觀轉角餐廳的酒窖(未滿18歲者,請勿飲酒)。

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裡面使用空調控制17℃恆溫的專業酒窖,珍藏多款香檳、400多款產自法國波爾多、勃根地與美國加州…等地的葡萄酒。

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並有專人介紹,挑選一支您所喜愛的醇酒來搭配美食。

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小高的用餐坐位旁邊有整面的酒牆。

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Menu設計簡單但高雅,菜色不多價格在480多元~1680元左右,小高今天點的是碳烤美國CAB紐約客牛排與碳烤羊肩排左鮮鮭魚。

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碳烤美國CAB紐約客牛排500元先上主廚沙拉。

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沙拉裡面有萵苣、小黃瓜、番茄、香菇、洋蔥與豆苗等等。

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淋上油醋醬提味口感偏酸清脆還可以接受。

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歐式麵包(可續)小碟子裡面是橄欖油佐紅酒醋。

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小麵包是主廚的配方委託別人代工製作而成的,麵包很札實又軟Q很香非常好吃。

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沾上醬汁提味口感不同的層次好吃。

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黑豆濃湯。

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服務生會詢問您要不要加胡椒粒。

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黑豆濃湯應該是使用法式的料理方式來呈現口感。

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黑豆濃湯可以吃到整顆綿密的黑豆,整體口感很濃郁偏清爽很好喝💓。

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轉角品嚐排餐是使用較大支的牛排刀方便使用。

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主菜-美國CAB紐約客牛排(5分熟)。

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牛排是以加州碳烤方式(California Grill )烹調,牛排份量不大外觀烤的焦黃相當美觀。

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盤中除了牛排之外還有馬鈴薯泥、黃與綠色節瓜、小番茄、烤蒜頭等配料,整體配料口感是使用烘烤方式爽口好吃。

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牛排上面還灑上少許天然的香料來提味。

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這位是轉角的店經理來幫小高淋上紅酒醬汁。

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再來端來紅酒醬、玫瑰鹽與芥末醬供選用。

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還是很感謝店經理的服務淋上紅酒醬。

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再灑上牛排的好夥伴玫瑰鹽。

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再放入芥末醬,當然您可以自己選取要什麼沾醬就好。

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開始切牛排手感感到肉質有點札實。

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紐約客牛排是取自牛的前腰脊部,牛肉部位有運動量較小的肌肉,也有[一些區域的肌肉運動量較大部位,由此可見肉質口感會很有層次感👏。

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雖是5分熟但炭烤出來的外觀似乎是7分熟。

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牛排口感結實也嫩度富油脂非常好吃

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這個小蛋糕是出自轉角旗下啾啾甜點店,因為小高寫過分享文問店經理他很驚訝(我怎麼知道)。

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起司蛋糕很精緻上面圓形的擺飾是棉花糖喔!小高原本以為是馬卡龍吃了才知道是棉花糖。

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起司蛋糕整體口感不死鹹有水準很好吃。

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熱咖啡很濃郁但帶點果酸口感還不錯喝,旁邊是有擺放鮮奶供調味使用。

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碳烤羊肩排左鮮鮭魚580元,生菜沙拉都是一樣口感就不再重複。

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歐式麵包(可續)小碟子裡面是橄欖油佐紅酒醋。

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黑豆濃湯。

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主菜-碳烤羊肩排左鮮鮭魚。

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擺盤是很講究有烤鮭魚、烤羊肩排、烤杏鮑菇與烤洋蔥卷,烤杏鮑菇很多汁非常爽口好吃💘。

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烤鮭魚份量不大烤的有點過熟。

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開始切就感受到鮭魚是偏乾柴似的。

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鮭魚富油脂雖乾柴但口感還是很香還不錯吃。

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烤洋肩排是有先裹麵包粉下去烘烤而成的。

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烤羊肩排份量是還蠻足夠的。

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我太太先把牛排把骨頭去除掉。

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羊肩排烤的剛好肉質不鬆散富有嚼勁很好吃

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起司蛋糕。

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熱咖啡很濃郁但帶點果酸口感還不錯喝

樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):「轉角餐廳」高雅歐式裝潢搭配優雅音樂氛圍舒服,服務態度超親切,整體餐點口感水準之上售價偏高,但還是值得樂天小高極力大大推薦給您品嚐,且把「轉角餐廳」列入樂天精選文章裡。

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轉角餐廳

地址:台南市東區大學路22巷12號

電話:06-2754321

營業時間:11:30-14:00 / 17:30-21:00

本文駐站編輯:樂天小高

小高熱愛美食,民以食為天這是樂天小高的由來。 藉由分享,希望能與更多美食同好交流,也能嘗盡更多台灣各地的隱藏好料。


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