台南東區美食 餐廳/排餐/簡餐

台南東區美食》主打乾式熟成/濕式熟成的美國PRIME帶骨肋眼牛排餐廳!使用阿里山龍眼木及荔枝果木窯烤柴燒的米其林等級套餐~約會聚餐的奢華美食享受

2021-02-21
台南牛排店新品牌~嚴選美國PRIME頂級肋眼牛排的「木火牛排WOODFIRE牛排館」,主打38天乾式熟成和濕式熟成米其林等級牛排套餐!提供A5和牛、加拿大龍蝦與生蠔及葡萄酒侍酒服務。於富麗高雅的氛圍享受頂級奢華的美食饗宴⚠禁止酒駕🚳未成年請勿飲酒🔞

木火牛排WOODFIRE牛排館

位於德安百貨4樓的木火牛排WOODFIRE牛排館,可容納近百人的座位及18人的獨立包廂,包廂內還備有投影設備,及地下室停車場。氣派的裝潢及週到的服務,約會聚餐都好方便~

大手筆引進乾式熟成機與濕式熟成櫃,還有低溫水族箱飼養加拿大活龍蝦、生蠔和馬祖淡菜。

  • 低消$150/人
  • 包廂最多容納18人並低消15,需提前預約 (限3H)
  • 可 現金/信用卡/行動支付
  • 訂位服務☎(06)2699-789、木火牛排粉絲頁

▲德安百貨4樓提供米其林等級套餐的木火牛排館

▲乾式熟成機與濕式熟成櫃,公開透明的肉品展示

▲細分原肉各個部位的濕示熟成櫃

▲乾式熟成38天的牛肉,肉質軟嫩風味更佳

▲木火牛排館的豬肉只使用台灣豬及西班牙進口的伊比利豬

用餐環境

真真是氣派高雅富麗堂皇的用餐環境,提供近百人的座位規劃。亦有可容納18人的獨立包廂,備有投影機設備適合商務會議預約~

最兩側的沙發座位下附有三孔插座及USB充電設計,而餐桌上則放置西餐餐具的秀盤擺飾,讓人一坐下就倍感尊榮的奢華感受~

▲可容納近百人的氣派用餐環境

▲使用酒架做隔板也太高雅

▲最多可容納18人的獨立包廂,附設投影設備,低消1萬5且需提前預約

▲精緻的秀盤擺飾讓人坐下就倍感尊榮

▲店內最兩側的沙發座位區及包廂內,設計三孔插座及USB充電孔

木火牛排館WoodFire菜單目錄MENU

木火牛排館不僅提供米其林等級套餐,也有週一到週五中午才有的商業經濟午餐,均附前菜、沙拉、濃湯、飲料及甜點。也可單點主餐或適合兩人的雙人分享餐喔!

▲木火牛排館WoodFire商業午餐價目表

▲木火牛排館WoodFire單點排餐及米其林等級套餐價目表

▲木火牛排館WoodFire米其林等級套餐價目表

▲木火牛排館WoodFire雙人分享餐及單點加購價目表

現切肉區

我們的商業午餐選擇美國Prime肋眼牛排,所以需至牛肉現切區領取牛排的克數單。師傅戴上口罩、手套及圍兜兜,拿出我們剛剛選擇的美國Prime肋眼牛肉,切除多餘的油花並當場秤重,公開透明的價格還能近距離觀賞牛肉原塊呢~(菜單上濕式熟式牛排類是以克計價,故每一份排餐的價格都略有不同)

▲清楚標示不同部位不同價格的現切肉區

▲師傅確認是我們點的美國Prime肋眼牛肉,不手軟的大刀切下

▲取自肋脊靠近背脊的肌肉,肉質嫩度僅次於菲力。分布均勻的大理石紋油花,可是最受歡迎的牛排部位。

▲師傅簡單精修過的肋眼牛排,這一塊是324公克

▲這份美國Prime肋眼牛排單價是$1,102元

窯烤柴燒

木火牛排館WoodFire堅持使用嘉義阿里山的龍眼木及荔枝果木的窯烤柴燒,將牛排燒烤的肉汁封鎖住,並增添燒柴的香氣❤

▲使用龍眼木及荔枝木窯烤柴燒的美國Prime肋眼牛排,鎖肉汁更添香氣

木火經濟午餐-美國Prime肋眼牛排套餐

僅週一到週五11:30~14:00平日供應的木火商業午餐,套餐均附法式小餐包紅黎麥野菜沙拉南瓜玉米濃湯堅果醬鮮乳奶酪冷熱飲($180元內任選超過補差價),還有精選主餐美國Prime肋眼牛排。

友人選擇5分熟度的美國Prime肋眼牛排,濕式熟成的肉質軟嫩多汁,帶有木柴香氣。搭配玫瑰鹽或胡椒,最能吃到肉質簡單又單純的原汁美味❤

▲木火商業午餐由主食、餐包、沙拉、濃湯、奶酪及飲料等搭配組合

▲5分熟的美國肋眼牛排軟嫩多汁,粉嫩的色澤誘人且帶有木柴香氣~搭配玫瑰鹽或胡椒,簡單純粹好吃

▲主餐搭配的蒜頭、蔬菜等也經過窯烤,天然原味和牛肉一同入口更添不同的風味享受

木火經濟午餐附餐

  • 人氣經典法式公司小餐包🍞內餡爆漿的人氣小餐包,奶香麵包鬆軟
  • 騰雲駕霧紅黎麥野菜沙拉🥗健康養生的野菜沙拉顏色繽紛鮮脆
  • 在地農場甜南瓜玉米濃湯🌽純南瓜燉煮的玉米濃湯甜鮮濃稠
  • 低溫研磨堅果醬鮮乳奶酪🌰細緻的堅果與奶酪醇香不甜膩
  • 呷燒呷冷隨心所欲冷熱飲🍹$180元內飲品可任選,超過補差額

▲內餡爆漿的人氣經典法式公司小餐包,奶香麵包鬆軟

▲騰健康養生的騰雲駕霧紅黎麥野菜沙拉,顏色繽紛蔬菜鮮脆

▲純南瓜燉煮的在地農場甜南瓜玉米濃湯,甜鮮濃稠

▲低溫研磨細緻堅果與鮮乳奶酪,醇香不甜膩

▲$180元內飲品任選超過補差額,紅葡萄酒清爽順口搭配牛肉最對味⚠禁止酒駕🚳未成年請勿飲酒🔞

米其林等級套餐-柴燒西班牙伊比利豬排

米其林等級套餐的柴燒西班牙伊比利豬排,均附主廚手工香橙裸麥麵包冷前菜沙拉湯品熱前菜雪酪冰砂果盤飲料甜點,還有亦可單點的伊比利豬排。

嚴選西班牙全橡樹梅花部位的柴燒西班牙伊比利豬排,帶點油脂及肉筋的口感Q軟札實。窯燒的果木香氣讓伊比利豬排更增焦香風味~

▲米其林等級套餐前菜、主餐加甜點等共10道,道道精緻美味

▲經過窯燒的果木焦香讓伊比利豬排Q軟扎實又帶風味

▲厚實但軟Q的伊比利豬排,口感焦香不硬柴

米其林等級套餐附餐

  • 🍞主廚手工香橙裸麥麵包▶吃得出是老麵且愈嚼愈香,裸麥麵包Q韌好吃
  • 冷前菜🧀魚子‧燻鮭魚‧馬斯卡彭起司‧松露江醋醬▶魚子醬搭配軟質的馬斯卡彭起司,因未發酵偏奶味而不搶煙燻鮭魚風味~魚子醬畫龍點睛提昇風味
  • 沙拉🍄義式菌菇‧白松露油醋沙拉▶白松露油醋讓菌菇風味更濃郁且飽滿
  • 湯品🍾火焰干貝‧白酒菌菇濃湯▶點火炙燒的干貝菌菇濃湯,濃濃干貝味的海鮮湯底鮮甜好喝還帶著微淡的酒香
  • 熱前菜🍎烤蘋果‧鵝肝慕斯‧義式油醋醬▶豐腴油脂的鵝肝其地細膩,搭配燉煮過的焦糖蘋果,甜鹹交織降低油膩感
  • 🍨雪酪冰砂▶檸檬的清香酸甜非常解膩,於準備品嚐主餐前清嘴巴味道用
  • 果盤🍉特別挑選新鮮西瓜,甜香脆口不沙
  • 飲料🌹綜合花茶▶多種莓果與花草特製的綜合花茶,酸甜帶香的風味迷人又解膩
  • 甜點🍓野莓覆盆子慕斯▶最外層酸甜的野莓覆盆子慕斯,中間夾入野莓凍、底部是海綿蛋糕底~整體一同入口能品嚐到由上到下的酸甜中和風味非常有層次

▲吃得出是老麵且愈嚼愈香,裸麥麵包Q韌好吃

▲魚子醬搭配軟質的馬斯卡彭起司,因未發酵偏奶味而不搶煙燻鮭魚風味~魚子醬畫龍點睛提昇風味

▲白松露油醋讓菌菇風味更濃郁且飽滿

▲點火炙燒的干貝菌菇濃湯,濃濃干貝味的海鮮湯底鮮甜好喝還帶著微淡的酒香

▲豐腴油脂的鵝肝其地細膩,搭配燉煮過的焦糖蘋果,甜鹹交織降低油膩感

▲檸檬的清香酸甜非常解膩,於準備品嚐主餐前清嘴巴味道用

▲野莓覆盆子慕斯、野莓凍和海綿蛋糕底的風味,層層堆疊酸甜不膩

▲多種莓果與花草特製的綜合花茶,酸甜帶香的風味迷人又解膩

單點排餐-西班牙式鮮活淡菜

一份10顆馬祖淡菜的西班牙式鮮活淡菜,可任選白醬、紅醬、青醬搭配。剛剛還在水族箱裡活跳跳的馬祖淡菜,下一秒變盤中飧鮮甜上桌~隨餐附贈的長棍薄麵包,經過窯烤好酥好香好好吃喔❤

▲一份10顆的西班牙式鮮活淡菜鮮甜好吃

▲青醬風味濃郁,搭配馬祖淡菜好吃

▲窯烤過的長棍薄片麵包好香好酥,沾青醬好搭

米其林等級套餐-柴燒櫻桃鴨胸排

同行友人加點米其林等級套餐的柴燒櫻桃鴨胸排,讓不吃牛肉的朋友也有更多的選擇喔^^~

▲帶皮的櫻桃鴨胸排Q韌多汁

▲布朗尼巧克力熔岩冰淇淋,巧克力味香濃不甜膩,大推薦好吃!

店家資訊

主打38天乾式熟成和濕式熟成米其林等級牛排套餐的木火牛排WOODFIRE牛排館~嚴選美國PRIME頂級的肋眼牛排、A5和牛、加拿大龍蝦與生蠔等,還有葡萄酒侍酒服務。服務好、氣氛佳,好適合約會或是商務會議的奢華聚餐首選!

🏡木火牛排館WoodFire-台南德安店
📮地址:台南市東區中華東路360號4樓
⌚時間:11:00~22:00
☎電話:(06)2699-789
🚩粉絲頁:木火牛排館WoodFire-台南德安店

🙂 台南美食小吃懶人包 🙂 台南夜市懶人包 🙂 台南火鍋懶人包 

🙂 台南伴手禮懶人包 🙂 台南冰品店懶人包 🙂 台南早午餐懶人包 

🙂 台南情人節餐廳懶人包 🙂 台南聚餐餐廳懶人包

    發表留言