以鴨蛋代替水分並於桿麵過程使勁出力，稱為「力麵」。而麵糰因出力時就會莫名發出《噫噫噫》的聲音，後來就沿用成「意麵」，跟虱目魚的由來頗有異曲同工之妙~…
台南以美食聞名知名小吃不在少數。國華街正興街一帶更是指標地區。今天分享這間隱身在國華街上大菜市場裡，以意麵、餛飩聞名的福榮小吃-阿瑞意麵。許多人都慕名而來就是要一嚐這道地的近百年歷史的老味道。…
安平在地人從小吃到大的老麵店「安平25號陽春麵」，早期沒有招牌的無名麵店，至今經營已超過40年囉！…
這家已超過30年歷史的「麻豆圓環外省麵」老店，經濟實惠，在地麻豆人也相當推崇。…
「進祿飲食店」早期與馬祖廟百年剉冰相同，都自媽祖廟前的市場發跡，最早祖先在簡陋攤子叫賣肉圓及當歸鴨，民國四十餘年傳至第二代，依舊沒設立招牌，當時衛生紙並不流行，店內供應一條毛巾，讓上門吃麵的民眾吃完擦手用。…
新市永安宮廟口前的在地老麵店「阿田麵攤」，已經營20多年，是蠻多當地人從小吃到大的家鄉味~或許不是最好吃的，但就是記憶中無法取代的老味道！…