本來想在無聊的週六來去佳里逛夜市，但今天佳里的兩大夜市之一，安西夜市，己被我家老吳搶攤成功，另一個則沒開。
所以我和小湄就跑去安南區的夜市，本來要去逛國宅夜市，逛完再來中洲寮，但因為迷路，所以只好放棄國宅啦。
這裡在保安宮附近，屬長和路二段，佔地頗大且好逛，有許多經典美味店家。
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無名美味蚵仔煎，是許多人從小到大的回憶，我是第一次吃，但一開始經過的時候就被吸引了，為什麼？
因為菜，因為油。
菜是冬季才有，價格有點貴的茼蒿，也就是台語的當呃，這怎麼可能？我快二十年沒看到這樣的蚵仔煎了。
油不是一般的沙拉油，因為在高溫鐵板的上頭，冒起了不尋常的陣陣白煙，沙拉油的發煙點沒這麼低。
再靠近一聞，香氣十足，證明了這是豬油，怎會有人用高成本的豬油煎蚵仔煎？
因為豬油，所以蛋香濃郁，因為茼萵，撩起了陣陣食慾，我會因為這個而常來中洲寮夜市的，實在美味！而且才賣四十五元。
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中洲寮（亦作「中州寮」）為臺南市安南區的聚落，是「十六寮」之一，屬於廣義的和順地區。
該聚落現在劃分成州北里與州南里，北面為與安定區之區界、東北有塭南里、東邊有東和里、南面有新順里與安順里、西邊有布袋里。
該聚落名稱的由來是因為居民祖先大多來自學甲中洲，雖然聚落位於安南區的東北角，但因為臺19線的經過，所以有良好的發展。
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中洲寮在清末臺江內海淤積成陸之後，漸有移民來此開墾。早期居民多來自學甲中洲，以姓林、姓邱為大宗。清末被劃分在臺灣縣武定里，後來改制為安平縣外武定里。清朝時由於墾地大戶曾對中洲藔與其他村莊嚴苛抽糧，於是居民團結起來，推舉「林有」為代表向官府爭地，最後成功。而此事傳說有學甲慈濟宮保生大帝顯靈幫助，是以居民感念而從慈濟宮分香供奉，後來建立庄廟保安宮供奉保生大帝。
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中洲寮夜市會在每週二、六營業，所在的空地過去是永康糖廠的集蔗場。而過去中洲寮裡曾有「集成戲院」，由王姓家族出地，集合地方仕紳資金而成，故名「集成」，但隨著時代演變而沒落結束營業。
無名美味蚵仔煎
台南市長和路2段，06-3551316
每周二六營業
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