台南安南區美食 牛肉湯

台南安南區美食》牛墟牛肉火鍋店 就連豬肉也相當美味!

2016-12-25
安吉路開了一間新的牛肉火鍋店,蠻大間的,店名很特別,就叫做牛墟
內行人都知道,台南的牛肉店家的牛肉,都來自善化的牛墟。

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火鍋料區︰冰箱裡的火鍋配料客人可以自助取用,依盤子顏色去結帳。我們拿來了一些火鍋料來配火鍋

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鴛鴦鍋,內容物是牛腩火鍋跟豬肉火鍋,另外單點了一份牛肉片、一份豬肉片。

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老闆透露牛肉湯底用了牛骨、甘蔗、蕃茄等多種蔬果熬煮,全程不使用人工香料及味精,所以喝起來是淡淡的清甜味,沒有負擔!天然的。

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牛腩鍋底裡面有附一些牛腩切塊,牛筋部位膠質豐富,牛腩也很軟爛。

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豬肉鍋的湯也很清甜,裡頭的肉是豬小排,是上等肉部位,一般牛肉火鍋店是不會賣豬肉的,因為麻煩,沒想到這裡可以有這種品質的湯底。

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來了一整桌才拍照,真是難為大家了,我們開動吧(跟我吃飯很辛苦)

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牛肉片只要放在漏網勺裡,在熱鍋裡輕輕涮個七、八秒鐘就是最好吃的狀態,一直煮一直煮可是會縮的很小又不好吃哦,所以吃牛肉鍋請記得涮幾下就好了,或者是像我一樣把生肉放在碗裡,沖入熱湯等三十秒即可。

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豬肉片由於是溫體豬,也相當好吃,甚至我覺得不會輸給牛肉哩…

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牛肉丸子口感很紮實,有種偏重的牛肉氣息和些許肉桂味,脆口也彈牙。
豬肉丸子扎扎實實,不是化學豬肉丸,一口咬下肉汁在嘴裡溢出,也很好吃。

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店家蛋餃的蛋皮比一般冷凍蛋餃來得大,蛋皮吃起來香,內餡多汁,這個好吃!

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牛雜湯喝起來有股清爽的中藥酒味,加了許多新鮮的內臟,例如牛肚、牛腸等等。

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這裡的肉燥飯有點超乎我的想像,我就不多形容了,吃了才會了解我的想法,真的好吃到令人想念。

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工作人員也會幫我們加湯,湯很好吃,我們吃到精光才肯離開,第一次吃火鍋沒有打包…我家瑢瑢也吃的很開心。

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牛墟牛肉、豬肉火鍋對自家的湯頭和食材新鮮很有自信,消費平價卻有用心感受,內行人可以來吃看看,不會後悔的哦。

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【台南市-安南區】牛墟牛肉火鍋店
台南市安南區安吉路一段198號
電話 : 06-2459188
營業時間 : 16:00~22:00

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    S媽
    2016-12-28 於 00:01:35

    感覺好好吃喔
    最近好適合

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