台南仁德區美食 台南仁德區旅遊景點 咖啡 / 飲料 冰品 / 甜點 / 麵包 台南仁德區

台南仁德區美食》吃。台南|仁德區。高雅悠閒咖啡廳、法國藍帶主廚親自掌廚,講究天然食材及健康料理方式,專業の麵包、專業各式甜點、精緻餐點の饗宴「地果咖啡Dee Goo Café」。

2020-05-30

未命名-1.jpg

IMG_2194.jpg

遠離臺南鬧區的仁德區大同路上,斜對面就在仁德台糖購物中心。

IMG_2195.jpg

寬敞店面外觀充滿悠閒庭園的氛圍,店面外頭很貼心有提供私人停車格。

IMG_2197.jpg

這家「地果咖啡Dee Goo Café」就在台南市郊區地段,隔壁是高級車賓士銷售中心,小高幾乎每天會路過這路段,是有發現這家很有庭園氛圍餐廳,只是每次路過因為有公事而錯過,今天因為格友的推薦前來品嚐,這篇文章我很用心寫與各位分享,因為這家「地果咖啡Dee Goo Café」值得樂天小高推薦。

當然還是稍微介紹店家的淵源,這家咖啡廳是由父子兩人共同創立,年近60歲戴漢州老闆本人,為了實現遊子的夢想,以臺東攤販之子為榮,創立地果咖啡,至於店名以「果」 為名,那是戴漢州有一次賞讀杜甫〈春夜喜雨》中的詩句:「隨風潛入夜,潤物細無聲」,深愛雨水滋潤大地,大地養育萬果,無私自然的奉獻。兒子目前正在服替代役,畢業於清華大學的他鍾情於餐飲,小高非常驚訝,地果咖啡裝潢設計出自於他手,讀理工系他竟然不輸小高的專業。

IMG_2198.jpg

大片落地窗採光極好視覺感佳,上頭雨遮爬滿葡萄樹帶點浪漫,沿著步道是通往庭院用餐區。

IMG_2200.jpg

庭院種植茄苳樹庭園氛圍呈現,細心的佈置讓身心壓力得到紓解。

IMG_2202.jpg

正門進來是麵包區、商品擺飾與食材展示區。

IMG_2213.jpg

面對大門是個是甜點冷藏冰箱,櫃檯後方是麵包及甜點製作區。

IMG_2210.jpg

IMG_2205.jpg

「地果咖啡Dee Goo Café 」」的麵包每日在中午11~12點出爐,都是由法國藍帶的主廚設計,主廚會依照當季新鮮食材來製作麵包。

IMG_2257.jpg

這是店家招牌限量的國王吐司,自家培養的老麵及日本進口食材,加上藍帶主廚的廚藝製作而成,這吐司口感很軟Q超級好吃,這吐司水準在台南市是頂尖的。

IMG_2258.jpg

這是這是店家青蔥肉鬆小吐司。

IMG_2259.jpg

這是店家的鹹吐司與乳酪麵包。

IMG_2260.jpg

這是店家鹹可頌。

IMG_2261.jpg

這裡也有販售各式歐式餅乾,藍帶主廚的手藝值得樂天小高推薦給您。

IMG_2207.jpg

地上木箱籃子放置當季新鮮水果,檯面上放置少許精緻的食材,是用來製作鮮榨果汁與餐點食材。

IMG_2203.jpg

這張是法國藍帶主廚的證書。

IMG_2214.jpg

冷藏櫃放置各式精美的甜點供選購。

IMG_2255.jpg

這裡甜點品項有提供蛋糕、布丁、生乳捲、塔等種類,也會不定期推出限定的當季甜點。

IMG_2215.jpg

這開放式料理廚房帶點輕工業風,環境高雅又非常乾淨衛生很放心。

IMG_2222.jpg

這個吧檯上有放置義式咖啡機、磨豆機、果汁榨汁機及食物調理機等,這是負責製作義式咖啡系列、鮮榨果汁(不加糖、水與冰塊)、豆漿與義大利麵醬汁等。

IMG_2262.jpg

入口處放置大型的裝飾藝術品,這銅像為雕刻家陳正雄的著名作品。

IMG_2217.jpg

IMG_2219.jpg

ㄧ樓挑高用餐空間是店家主要用餐區,在裡面用餐還可以看到外頭綠意,在忙碌工作之餘享受悠閒用餐心情。

IMG_2218.jpg

擺放有質感桌椅供客人坐下來用餐,長方形的木桌很大張搭配舒服椅子,重點是用餐間距很寬敞超舒服。

IMG_2264.jpg

這些銅像呈現居家溫馨的畫面。

IMG_2249.jpg

老闆說這裡會有許多球友來聚餐。

IMG_2220.jpg

這低矮吧台是專業咖啡沖泡區。

IMG_2251.jpg

吧台一旁擺放自行烘培咖啡豆供選購,也有提供咖啡掛耳包商品方便品嚐。

IMG_2225.jpg

專業單品咖啡吧檯,使用手沖、虹吸等沖煮方式。

IMG_2224.jpg

吧台前座位區適合與咖啡師聊天,小圓桌很適合坐下來休憩品嚐咖啡。

IMG_2227.jpg

老闆說這台是德國Probat的烘豆機,是咖啡界中的萊斯萊斯等級。

IMG_2229.jpg

往二樓樓梯是使用孟宗竹釘製。

IMG_2243.jpg

樓梯轉角處的玻璃是地果LOGO的變形,無限上升的樓梯象徵不斷進步的目標。

IMG_2231.jpg

二樓室內空間有規劃會議室、VIP貴賓室及書房區等。

IMG_2236.jpg

這間是可容納24人用餐會議室,或是單純會議可以容納30人。

IMG_2237.jpg

會議室有提供投影設備、音響及麥克風等設備。

IMG_2241.jpg

除會議/課程與聚會外,也可做為展覽空間出租。

IMG_2238.jpg

這間是可座8~10人 VIP貴賓室,適合家庭聚餐或是公司聚會。

IMG_2242.jpg

眼前小角落是帶點書香氣息的沙發區。

IMG_2233.jpg

有放置沙發座椅舒服看書或上網,每個座位旁都有提供插座方便充電。

IMG_2234.jpg

天花板設計立體三角幾何,挑高區垂下的主燈是一顆樹葡萄。

IMG_2247.jpg

正對面牆上有一面世界地圖,標示出咖啡帶(南緯30度至北緯25度間)與出產咖啡的國家(申設板塊),地圖間的窗戶是三個代表餐飲、咖啡與麵包的部門LOGO。

S__66715660.jpg

S__66715658.jpg

這張是「地果咖啡Dee Goo Café」要餐須知麻煩自行觀看。

S__66715657.jpg

S__66715656.jpg

S__66715655.jpg

S__66715654.jpg

S__66715653.jpg

S__66715650.jpg

S__66715651.jpg

S__66715652.jpg

這菜單是從店家網站所下載的,這菜單上有專業單品咖啡、早午餐系列、排餐系列、素食餐點系列、手工義大利麵系列、米食系列及手工披薩系列等,早午餐系列只供應時段是09:00~13:00,且沒有收取任何服務費。

IMG_2304.jpg

肋眼牛排套餐860元。

IMG_2307.jpg

這套餐有主菜肋眼牛排、花園沙拉、南瓜濃湯及莊園精品咖啡等,餐後飲品可選160元的咖啡或果汁(二選一),或是可以補差價換其它飲料。

IMG_2278.jpg

套餐附餐-花園沙拉。

IMG_2280.jpg

這盤花園沙拉以蘿蔓生菜為主,搭配其他少許食材增加口感。

IMG_2281.jpg

這柳橙油醋醬是使用現榨的新鮮柳橙汁,加入義大利冷壓橄欖油調製而成的。

IMG_2353.jpg

直接把柳橙油醋醬直接淋下去。

IMG_2354.jpg

這生菜很清脆充滿柳橙滋味爽口好吃

IMG_2282.jpg

套餐附餐-南瓜濃湯。

IMG_2283.jpg

使用新鮮南瓜泥及自製熬製的蔬菜高湯,再添加牛奶煮成南瓜湯。

IMG_2359.jpg

這南瓜湯很濃郁更香甜超級好喝

IMG_2308.jpg

這塊是很厚實的肋眼牛排。

IMG_2309.jpg

使用橄欖油及現磨玫瑰鹽,現磨黑胡椒粒及新鮮迷迭香下去醃製牛排,主廚很簡單料理可以品嘗到牛排原味。

IMG_2310.jpg

五分熟肋眼牛排肉質軟嫩多汁超好吃

IMG_2311.jpg

小高只顧及趕快品嚐牛排滋味,卻忘記先拍張照片與各位分享,主廚對於擺盤相當講究很美觀。

IMG_2312.jpg

盤子中間是松露野菇燉飯,主廚使用香菇及牛肝菌菇炒香,爆香過原汁再與米飯ㄧ起炒,最後在加入義大利黑松露醬。

IMG_2313.jpg

這松露野菇燉飯有點像油飯滋味,口感充滿松露的香味軟Q超好吃

IMG_2287.jpg

餐後飲料-招牌的精品咖啡。

IMG_2289.jpg

單一莊園的咖啡豆,可選擇手沖或虹吸式沖煮方式,小高本人比較喜歡虹吸式沖煮方式,「地果咖啡Dee Goo Café」品嚐咖啡方式非常特殊,讓您品嚐咖啡不同溫度的喉韻享受。

IMG_2301.jpg

第一種品嚐方式直接倒入玻璃杯中,這杯熱咖啡帶點花香微酸滑順好喝

IMG_2291.jpg

第二種科法把熱咖啡倒入試管中,讓燒杯中的冰塊來冰鎮熱咖啡,這種喝法令我感到很驚艷感受。

IMG_2296.jpg

再把試管冰咖啡倒入玻璃杯中,ㄧ杯單品咖啡能享受不同溫度喉韻。

IMG_2321.jpg

普羅旺斯青醬雞腿肉義大利麵套餐490元。

IMG_2324.jpg

這套餐有主菜青醬雞腿肉義大利麵、花園沙拉、南瓜濃湯及莊園精品咖啡等,餐後飲品可選160元的咖啡或果汁(二選一),或是可以補差價換其它飲料。因為套餐主菜不同附餐大同小異,所以就不再重複介紹敬請見諒。

IMG_2316.jpg

普羅旺斯青醬雞腿肉義大利麵,使用新鮮九層塔、橄欖油及松子下去調成的青醬,中間麵條捲成山形旁邊擺上雞腿肉。

IMG_2318.jpg

IMG_2325.jpg

雞腿肉外皮烤到很美觀金黃色,表皮酥脆肉質多汁軟嫩超好吃

IMG_2319.jpg

IMG_2327.jpg

這青醬滋味九層塔超級濃郁,與義大麵條一起吃很軟Q超好吃

IMG_2329.jpg

手作德式香腸披薩套餐450元。

IMG_2333.jpg

這套餐有主菜手作德式香腸披薩 、花園沙拉、義式蕃茄蔬菜清湯及鮮榨果汁等,餐後飲品可選160元的咖啡或果汁(二選一),或是可以補差價換其它飲料。因為套餐主菜不同附餐大同小異,所以就不再重複介紹敬請見諒。

IMG_2303.jpg

義式蕃茄蔬菜清湯。

IMG_2357.jpg

番茄蔬菜湯微酸很爽口好喝

IMG_2334.jpg

老闆說使用法國VIRON產區T55麵粉,及義大利杜蘭小麥粉,及日本高筋麵粉,和日本低筋麵粉,4種不同粉調出來的披薩麵皮,且都是堅持現桿現烤來製作。

IMG_2341.jpg

這是梅香地瓜條與薯條不使用油炸,而是使用萬能蒸烤箱控溫烘烤的方式,口感非常像是油炸的滋味真好吃

IMG_2336.jpg

這手作德式香腸披薩份量足夠,鋪上特製德國煙燻香腸與濃厚乳酪。

IMG_2340.jpg

這披薩充滿乳酪的滋味很可口超好吃

IMG_2356.jpg

新鮮水果現榨的果汁,不添加糖、冰塊與水,完全是果汁的原汁原味。

IMG_2362.jpg

IMG_2363.jpg

這盤木盤上放置青蔥小吐司 38元 、乳酪麵包 43元及鹽吐司 42元等。

IMG_2366.jpg

鹽吐司口感Q軟超級好吃

IMG_2367.jpg

青蔥小吐司裡面是有包內餡,裡面食材有肉脯、起司片及青蔥等,麵包很紮實鹹香滋味超級好吃

IMG_2368.jpg

麵包乳酪滋味十足很軟Q超好吃

IMG_2314.jpg

IMG_2355.jpg

這是荔枝玫瑰麵包口感非常特殊,抹上奶油提味Q彈超級好吃

IMG_2274.jpg

拿鐵咖啡140元。使用自家烘焙與調配的咖啡豆,風味獨特,酸中帶有一點花香與蜂蜜風味,尾韻甘醇。

IMG_2369.jpg

檸檬塔120元。

IMG_2370.jpg

使用手工捏製的發酵奶油塔皮,新鮮檸檬與發酵奶油做成內餡。

IMG_2371.jpg

使用刀子切開ㄧ角來品嚐看看。

IMG_2372.jpg

這塔皮偏薄很香酥脆的口感,檸檬內餡膏狀絲綢狀酸甜好滋味。

IMG_2373.jpg

藍莓小塔160元。

IMG_2376.jpg

使用手工捏製的發酵奶油塔皮,填入覆盆子奶油醬與香草卡士達,再放滿新鮮的進口藍莓來製作。

IMG_2377.jpg

使用刀子切開ㄧ角來品嚐看看。

IMG_2378.jpg

這塔皮偏薄很香酥脆的口感,內餡酸甜與藍莓一起吃真美味

樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):「地果咖啡Dee Goo Café」環境很高雅溫馨超舒服,服務很親切,整體口感表現水準之上定價很合理,值得樂天小高極力推薦給您品嚐。

檢視較大的地圖

地果咖啡Dee Goo Café

住址:台南市仁德區大同路三段838號
營業時間:週ㄧ~週五10:30~20:30、週六、日09:00~21:00(週ㄧ公休、國定假日除外)

電話:06-2903131

本文駐站編輯:樂天小高

小高熱愛美食,民以食為天這是樂天小高的由來。 藉由分享,希望能與更多美食同好交流,也能嘗盡更多台灣各地的隱藏好料。


部落格:https://ku5553221.pixnet.net/blog

粉絲團:https://www.facebook.com/highsky888/

IG:https://www.instagram.com/letiangao7081/

樂天小高邀約資料

[email protected]

LineID0927801619

或臉書私訊

部落格圖文皆為原作,切勿私自取用

※本人同意授權台南美食地圖其他合作平台引用轉貼本文之圖文

🙂 台南美食小吃懶人包 🙂 台南夜市懶人包 🙂 台南火鍋懶人包 

🙂 台南伴手禮懶人包 🙂 台南冰品店懶人包 🙂 台南早午餐懶人包 

🙂 台南情人節餐廳懶人包 🙂 台南聚餐餐廳懶人包

    發表留言