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台南中西區美食》吃。台南|中西區| 日式拉麵專賣店。新店報報,整體口感很道地美味,整體餐點 CP值偏低「ㄧ榮拉麵」。

2020-05-02

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位在郡緯街上就是赤嵌樓古蹟附近。

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這家「一榮拉麵」是開幕不久專業日式拉麵店,小高是看到網路有人分享得知,最近我大部分時間在高雄市工作,所以這間口袋名單到現在才來品嚐,今天小高利用平日午餐時間前來用餐,雖然是平日午餐時間生意還是不錯,今天品嚐完覺得拉麵口感很美味,只是拉麵整體CP直稍微偏低一些。

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店面就在赤崁樓附近巷弄老宅。

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木頭拉門外觀看起來很有日式氛圍,這個木頭拉門有點難拉需要用力些。

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室內用餐空間不大裝潢帶點復古氣氛。

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室內座位是L形的吧台來呈現,所以這裡座位數量不多容易客滿。

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吧台裡面是店家的料理廚房,裡面掌廚是位年輕妹妹有點特別。

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桌面上有放置蒜泥供客人調味使用。

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這是店家菜單有5種拉麵可選擇,每個餐點需要填寫一張點菜單,今天小高3位來用餐填寫3張,今天點ㄧ榮拉麵180元、ㄧ榮厚切碳燒拉麵220元及ㄧ榮厚切叉燒拉麵200元。

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ㄧ榮拉麵180元。

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這碗ㄧ榮拉麵應該是店家的拉麵基本款,雖然定價180元稍微偏平價,但是小高覺得整體配料比較少些,這碗拉麵裡面有裡頭配料有叉燒肉、海苔、溏心蛋、筍乾、黑木耳及蔥花,中間有添加紅色拉麵調味醬,裡面筍乾與黑木耳很入味脆口好吃。

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先品嚐豚骨湯頭滋味如何,小高選擇湯頭是鹹度適中,湯頭很濃郁鹹度適中不油膩超好喝

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這半顆溏心蛋很入味又軟綿超好吃

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這叉燒肉很可惜份量少切得太薄,叉燒肉有稍微碳烤過,這肉質口感帶點焦香味很軟Q很好吃

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這麵條屬於細捲麵麵條,麵條我選擇硬度適中滋味,麵條很軟Q很滑順超好吃

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ㄧ榮厚切叉燒拉麵200元。

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厚切叉燒拉麵與ㄧ榮拉麵完全相同,只是叉燒肉厚度比較厚實ㄧ些,口感完全相同不在重複描述。

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我太太選擇湯頭是鹹度適中,湯頭很濃郁鹹度適中不油膩超好喝

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叉燒肉厚實些有稍微碳烤過,這肉質口感帶點焦香味很軟Q很好吃

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麵條選擇硬度適中滋味,麵條很軟Q很滑順超好吃

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ㄧ榮厚切碳燒拉麵220元。

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厚切叉燒拉麵與ㄧ榮拉麵完全相同,只是叉燒肉厚度比較厚實ㄧ些,口感完全相同不在重複描述。

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我同事選擇湯頭是鹹度適中,湯頭很濃郁鹹度適中不油膩超好喝

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叉燒肉厚實些碳烤比較焦香ㄧ些,這肉質口感帶點焦香味很軟Q很好吃

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麵條選擇硬度適中滋味,麵條很軟Q很滑順超好吃

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小高非常喜歡添加蒜泥來提為,蒜泥會把湯頭口味提升許多。

樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):「ㄧ榮拉麵」用餐環境日式氛圍很整潔,服務很親切,整體口感表現水準之上定價合理範圍,值得樂天小高極力推薦給您品嚐。

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ㄧ榮拉麵

地址:台南市中西區郡緯街1號

營業時間:11:00-14:00;17:00-21:00

本文駐站編輯:樂天小高

小高熱愛美食,民以食為天這是樂天小高的由來。 藉由分享,希望能與更多美食同好交流,也能嘗盡更多台灣各地的隱藏好料。


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