台南中西區美食 下午茶 伴手禮

台南中西區美食》七十年的古早味四秀仔.土豆伯府城花生糖

2020-08-25

這家已賣七十個年頭的土豆伯府城花生糖,是美食達人Lydia介紹的,那次看到她分享的食記,才知道原來武廟附近有這麼懷念的傳統小吃(我只知道有碳烤土司跟椪糖XD)因為這樣的花生捲香菜的吃法,已經很少見了,小時候很有印象,長大反而很少吃到。

台南好FOOD遊:府城花生糖食記請點我

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花生糖有分無輾的花生糖磚 7塊130元,有輾的花生糖捲 小盒80元、大盒120元(有分無香菜&有香菜)

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府城花生糖的花生糖捲都是現點現做的,如果不想等也是有現貨可買(也是當天製作)不急的朋友,不妨可看看新鮮輾壓花生糖捲的製作工法,感受那個古早味的花生香氣。

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土豆伯的府城花生糖從挑花生到製作成花生糖磚都是自己手工製作的,在台灣的1001個故事也有採訪過,連挑花生都會將賣相差的花生豆挑掉,所以吃起來的花生糖不論口感跟外相都非常好。花生糖捲的製作會先將花生糖磚略烤至軟化,還是小炭火爐烤,非常的傳統。

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炭烤軟化的花生糖磚,會再經過手工用輾壓的器具輾壓3-4次左右,再加入新鮮香菜後捲起切塊。

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老闆說當天吃不完可放置冷凍凍藏,要吃的時候拿出來直接吃(不用退冰),口感是香酥,且香菜不會變味,但不要放超過3天最好,畢竟沒放防腐劑,新鮮吃是最好的。

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~府城花生糖製作影片~

 

我個人喜歡香菜微嗆的味道,所以買有加香菜的花生糖捲,週六順便幫朋友買,這樣是小盒的唷~
一盒是80元,他們家的花生糖捲花生香氣足加上香菜那獨特的味道,花生糖略帶麥芽糖蜜的粘絲感,但不會太黏牙,唇齒留香的花生香氣讓人滿足。這樣傳統的古早味已經很久沒品嘗到了,買回去給鵝拔吃,誇讚的說停不下口呢!!

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有來台南玩的朋友,可以來試試這個古早味四秀仔ㄟ美味唷!!外地朋友也可以宅配購買唷!!

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府城土豆伯花生糖
電話:0918-221983
地址:台南市中西區永福路2段200號
營業時間 :09:00-17:00
公休日:周一&周二
店家粉絲團:請點我

本文駐站編輯:企鵝

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