山上區主要水果種植分別為ー木瓜、鳳梨、番石榴、火龍果、香蕉~

此次【山上區木瓜農業產業文化活動】將新鮮的當季盛產水果,導入料理原素,從田園到餐桌變成一道道美味的佳餚~

有興趣的粉絲們,可上網報名→品嚐新鮮水果入菜的澎派『水果饗宴,水果風味餐』&『大手拉小手,山上齊步走』的健走活動喔^^

此次很榮幸受崑大公廣系-自然產生團隊師生的熱情邀請,參與山上區的水果饗宴盛事!

一桌超澎派的美食,都是我們台南崑山科技大學的學生們,與廚師共同腦力激盪,

當季盛產的鳳梨香蕉木瓜番石榴火龍果入菜做成各種一道道美味的健康佳餚呢\(^o^)/

編編大推這【龍鳳胎果汁】

蘋果鳳梨芭樂火龍果四種水果,完全不加任何一滴水,打出最原汁原味的超好喝天然果汁👍👍👍

這次的水果饗宴,就設在產業道路上XD~兩旁分別為『火龍果園』『鳳梨園』『番石榴園』『木瓜園』

在用餐的時候,時不時聽到蟲鳴鳥叫的自然環境,在都市叢林中,很難得有這樣的辦桌體驗呢^^

美麗的主持人,為山上澎派水果饗宴-星空音樂會】揭開序幕~

山上區區長-余基吉,也親自到場與在地的農友們,共襄盛舉!

在用餐的同時,還穿插優雅的樂手,走動間吹響長笛~更為現場增添氣氛^^

【水果握壽司】

由芭樂與烏魚子,組合做成的握壽司~很特別的口感!濃郁帶微腥的烏魚子,因芭樂的清甜味,而勾勒出清爽的風味~

百香果醃青木瓜,酸酸甜甜香香的風味,與爽脆的青木瓜,一直都是夏季超推崇的涼拌菜之一^^

【鳳梨炒時蔬】

新鮮的水果-鳳梨,跟鹹酸菜、黑木耳等一起拌炒,整個就是最純粹自然的原味。

有著鳳梨的香甜與鹹酸菜的風味,很搭的一道組合呢^^

【少女心春捲】

蝦子與香蕉的組合,軟綿與Q彈的極端口感,鹹甜蹦出新滋味~

【果物狂想曲】

牛番茄、鳳梨、火龍果、綠花椰等,各式蔬果冷食佐和風醬汁,非常的清爽開胃~超適合開始炎熱的夏季氣候!

【忠實木瓜粉】

清甜的木瓜刨絲與米粉共舞,水果原味的甜香與米粉鹹爽的結合,不同口感的衝擊,令人驚奇又爽口 ≧∀≦

【旺來繪土魠】

新鮮的鳳梨、紅椒與土魠魚肉,佐泰式酸甜醬, 一道非常開胃的美食。鳳梨的甜香跟醬汁的酸甜,完美的契合~

【木瓜銷魂飯】

秋刀魚,木瓜,米糕,激發料理的新創意~水果與美食如膠似漆的完美創造!

【暖心木瓜雞】

木瓜入湯,一直都是大家知曉的菜色。 中藥的香,雞肉的甜,木瓜的清,真真是一道暖心,暖身又暖胃的湯品*˘︶˘*

【木瓜芭樂盤】

木瓜色澤鮮艷的紅肉及肉質飽滿的高糖度,很好吃呢^Q^

芭樂清甜脆口的滋味,並不會被木瓜搶走風采~兩樣都是剛剛還在樹上的水果呢!

餐後甜點的【鮮乳冰棒】,是提供柳營區農會的牧場牛乳製成的冰棒喔!

農友表示6/10在山上國小活動中心舉辦的『水果饗宴,水果風味餐』的,

當天會加入現正盛產的木瓜,與柳營牛乳打成木瓜牛奶喔^Q^

吃到一半,崑大的學生突然抱住一盒微開的火龍果花~學生超興奮的表示,火龍果花只有晚上時才會盛開喔!

(編編還記得剛到會場時,確實火龍果花是呈現花苞狀態呢~真的超驚奇的!而且還散發微微的花香喔~)

山上區種植鳳梨面績約212公頃,主要為金鑽17號!果芯大口感脆較含纖維是其特徵,生長期為1年6個月~

山上區種植木瓜面績約80公頃,以網式栽培為主,主要為台農二號!

果肉為色澤鮮艷的紅肉及肉質飽滿的高糖度,每顆重量平均約一公斤的大個頭呢~

山上區種植番石榴面績約84公頃,一顆顆果實飽滿如成年男子手掌大小~

其爽脆清甜的口感最讓人稱頌!一年四季皆有生產喔^^

最後要感謝這群熱情又積極參與、規劃整個活動&行程的崑山科大公廣系-自然產生團隊!(照片出處自2017臺南市山上區木瓜產業文化活動)

希望大家能共同參與,這有意義又能發揚在地農業特色的活動吧^^

活動資訊上網報名連結處 ↓ ↓ ↓ (活動報名詳請請參閱連結網址公告)

【2017臺南市山上區木瓜產業文化活動】

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【2017臺南市山上區木瓜產業文化活動︱大手牽小手 山上齊步走 健走活動】

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【2017臺南市山上區木瓜產業文化活動︱山上澎湃水果饗宴 水果風味餐】

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2017臺南市山上區木瓜產業文化活動
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