【台南市-東區美食】『亞米亞米窯烤餐酒館』只用海鹽與天然酵母最正統的義大利拿坡里PIZZA!外匯/聚餐好所在喔!每季變換新菜色啦!再來瓶義大利精釀啤酒~人生就是那麼美味๑♡∀♡๑

位在崇德路上的【亞米亞米窯烤餐酒館】,就在『亞米亞米義大利麵專賣店』的樓下啦!

老闆因熱愛義大利披薩料理,遂而引進『FORNI VALORIANI』!一磚一瓦均來自義大利,並獲得義大利的官方認證唷~

除了披薩外,也有義大利麵或依據時令盛產做出的當季新菜色唷^^~就是要大家一起聚餐共享美食的概念啦(〃^∇^)ノ

【亞米亞米窯烤餐酒館】更有設附專屬客人的停車場喔~前來用餐停車超方便^^

一樓是專賣道地義式美味的窯烤餐酒館,二樓則是經營較久的義大利麵專賣店喔≡^ˇ^≡≡^ˇ^≡

【亞米亞米窯烤餐酒館】的營業時間從11:30~14:30︱17:30~21:00!

【亞米亞米義大利麵專賣店】的營業時間從11:30~14:30︱17:30~21:30!

一進到店內歐式工業風的裝潢及擺設的很寬敞的座位區,感覺就是能夠好好的大快朵頤一番哩😁😁😁

右邊吧檯後方的『FORNI VALORIANI』爐,整個就超專業了起來啦⊙¬⊙!(等等一定要點PIZZA來吃XD)

這時師傅拿出於前一天只用海鹽及天然酵母發酵好的麵糰,那光滑的表面好誘人喔,師傅隨後將之揉捏成PIZZA的餅基。

編編看到麵糰上有著點點的楬色顆粒,詢問後師傅表示這可是選用來自義大利的Antimo Caputo的麵粉喔!

其富含小麥的礦物質等等,是最適合做pizza餅基的唷~

轉身時被結帳台的高腳杯吸引住目光,原來那個是替代小費箱的丫,也太高級了說XD~

喔喔!店家還有提供外匯/商務聚餐/慶生……等等服務耶!意者可洽詢粉絲頁→亞米亞米義式餐酒派對外送服務

目錄詳情請參閱→ https://goo.gl/1HdVcb

晃了一圈,當然就是要坐下來看著目錄想想要點什麼好呢>V<~【亞米亞米窯烤餐酒館】每人低消150喔!

如果是第一次前來或不知要點什麼餐點,服務人員會超有耐心並親切的了解我們愛吃的口味喜好,而一一做推薦喔^^

朋友看到酒單的目錄,就說吃PIZZA怎麼能不配個酒呢@@”(暈)~

店家有提供義大利精釀啤酒系列,更有提供紅白酒特調的酒飲耶!(未成年請勿飲酒.酒後不開車,開車不喝酒喔!)

店家提供義大利精釀啤酒之系列:奇瓦雷civale 義大利精釀啤酒︱巴拉丁baladin義大利第一家手工啤酒廠莫雷帝moretti 義大利國民品牌啤酒~

首先端上的是【拖鞋麵包】,這是依人數贈送的餐前麵包喔~看起來乾硬拿起來時卻超軟Q的手感,讓大家都嚇了一跳~

咬下一口那有加入老麵揉製的口感,是鬆軟中又超帶咬勁的!只淋上初榨橄欖油簡單增添其風味呢~

接著就是【羅馬風慢燉牛肚】~

牛肚經過長時間的燉煮,超柔軟又鮮美的風味拌著長棍麵包一同食用,

是道可以吃的很優雅又有口感的一道單品呢ฅ(๑*▽*๑)ฅ

看那超薄皮又帶微微窯烤香氣的【卡拉布里亞辣肉末PIZZA】

將手拍薄PIZZA放入485度的高溫窯烤,烤約60~90秒即取出!真的是很道地正統的烤程耶~也是最考驗師傅的功力。

底部舖上莫札瑞拉起司,上面以風味十足的自製南義N’duja 辣肉末點綴,在高溫烘烤下肉末釋放出微辣煙燻的油脂,結合著新鮮茄汁與羅勒!風味堪稱絕配

微微點點的焦色是窯烤的特色呢!捲起來一口咬下,焦香的餅皮與食材結合出很有層次的風味~

店家唯一一款的海鮮PIZZA【阿瑪爾菲】

底部一樣舖上莫札瑞拉起司,再放上一隻隻去殼的鮮蝦及節瓜,經過窯烤後放上芝麻葉生菜及烏魚子粉末。

可以選擇捲來起來吃放置盤子上,也可以用刀叉優雅的吃喔^^較不敢吃辣的可以試試這款有生菜的清爽海鮮PIZZA喔~

【拿坡里縈合海鮮扁舌麵】

現點現煮的義大利麵,盤中有淡菜、蛤蜊、鮮蝦、小卷~一整個就好澎湃的感覺喔!(服務人員會隨餐附上空盤方便放置食畢的蝦殼等等喔~)

非常道地拿坡里型的海鮮麵,只用小番茄、橄欖油及當季的海鮮,店家特地選用扁舌麵就是要讓麵條好巴附豐富的海鮮湯汁啦!

這款可是目錄上沒有,只有熟客才知道要看中間黑板的當季菜色點選的【碳烤基隆現流小卷】喔~

整支小卷切成好入口的大小,只接豪邁上桌!簡單的調味就是要突顯食材最鮮甜的當季美味~(其中有吃到帶卵的耶❤)

菜盤上的芝麻葉可適量的搭配,微微的苦香更能襯托出小卷鮮美的風味呢ლ(´ڡ`ლ)

有點啤酒,當然免不了就要來份適合下酒的【拿坡里派對炸物拼盤】啦~^Q^

香料雞翅小卷丁香魚手工起司條手工馬鈴薯條及生菜!隨盤附上的茄汁沾醬,也是店家師傅自己用高湯熬製的喔~

炸的剛好且帶汁的雞翅,其香料的香氣很迷人呢,讓編編蠻吮指的說~

起司條一定要趁熱吃才會有拉絲的畫面啦XD~這也是師傅將起司切成一段段,再裹粉下鍋酥炸的喔,外面可是吃不到的啦!

馬鈴薯條也是師傅自製的,先將馬鈴薯泥與煙燻火腿揉成球後,再直接下過油炸,蠻特別的風味卻實沒在外面吃過ӦvӦ

簡單調的小卷沾薄粉後酥炸,新鮮就是王道啦~什麼都不沾直接吃就很有風味了,微沾上茄汁則是不同的味道層次喔^^

【亞米亞米拿坡里窯烤餐酒館】的團隊年紀輕輕但每位都超有想法,且不斷進步~堅持只提供傳統道地的義大利料理!

不添加味素,亦不加防腐劑,從最一開始的麵糰揉製到最後的出餐,秉持著最單純的原味~

如此用心並發揚義大利美食的店家,真的讓編編一行人在大啖美味的同時又很感動呢٩(๑~▽~๑)۶

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亞米亞米窯烤餐酒館

地址:台南市東區崇善路608號

時間:週一到週日11:30~14:30︱17:30~21:00

服務專線:(06)335-1298

官網:http://www.yamiyami.com.tw/

公休日:每週三

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