台南白河區美食

【台南市-白河區】關子嶺古早厝山產快炒 不為人知的低調土雞店

2016-12-26
分享
上星期和咪亞和Jack夫妻一起去關子嶺泡湯,泡湯完肚子餓想吃飯。來到土雞城的戰區附近尋找戰地。這間古早厝山產快炒店就在大馬路旁邊,外觀有點古早味!!帶點中式的竹子山林氣氛。
20161223_122240.jpg
 

 

 

 

 

 

 

 

20161223_122257.jpg

 

20161223_122316.jpg

20161223_122325.jpg

20161223_122338.jpg

店門口種植許多植物,看來綠意盎然,還看的到小池子裡悠遊的魚兒。

20161223_122451.jpg

 

 

20161223_122527.jpg

20161223_122539.jpg

門口附近有兩個小桌子,是用早期縫紉車改裝成的,饒富趣味。

同時也看的到水族箱裡養的食用魚。

20161223_122553.jpg

20161223_122732.jpg

20161223_122738.jpg

20161223_122745.jpg

20161223_122643.jpg

20161223_122649.jpg

來的時間有點早,客人還沒進場,工作人員正在吃飯,但可以看到這裡的座位區相當寬敞。

20161223_122700.jpg

 

 

20161223_122833.jpg

菜單︰
餐點的選擇相當豐富,燉湯、三杯、鮮魚、熱炒、小炒、酥炸、鐵板…等。
20161223_122901.jpg
 
20161223_122941.jpg
我們叫了羊霍韭菜雞湯,加了一份鳥佛做涮涮鍋,是鳥佛而不是雞佛,很有差異化。

20161223_122948.jpg

20161223_122953.jpg

20161223_122958.jpg

20161223_123004.jpg

20161223_123016.jpg

還叫了枸杞半天筍花、鳳凰軟絲、梅汁豆腐、古早味炒麵、雞油麵線等來吃,最後當然少不了主角桶仔雞

20161223_123021.jpg

20161223_123028.jpg

20161223_123032.jpg

20161223_123039.jpg

大部份都可依照人數需求選擇份量,如果不曉得怎麼點餐的朋友,這裡也有合菜的選擇。
$980的風味餐相當超值,一隻桶仔雞就得600大洋。
20161223_123050.jpg
吃桶仔雞的時候店家有附上棉質手套與手扒雞手套,記得先戴棉質再戴手扒雞手套,別學我戴錯被大家笑,仔細一看這手套,是燒烤專業用的,隔熱功能比一般棉質手套更強,足見用心,也因此我的手拔的過程中相當舒適,感謝感謝。
20161223_124343.jpg
桶仔雞外皮烤得酥脆,大約等了一下子才上來,下次我們會提早叫,這樣可以早點吃到。
雞的肚子裡塞入了蒜頭與山菜增加香氣,剩下雞油則做成筍子雞汁。
20161223_123935.jpg
這雞的SIZE不小,我想應該是附近仙草埔產的大土雞。

20161223_124136.jpg

20161223_124144.jpg

我負責扒雞,第一個步驟當然是扒下大雞腿,看那雞汁流下的畫面,我真的是專業的,看那雞腿多誘人啊。

20161223_124721.jpg

20161223_124745.jpg

20161223_124823.jpg

20161223_124854.jpg

20161223_124901.jpg

然後再把剩下的部份扒成大家方便食用的大小,沾上胡椒鹽或雞汁吃最是爽快!好想來碗白飯…但這股衝動被咪亞抑制住了,因為她叫了炒麵和麵線…

20161223_125111.jpg

20161223_125124.jpg

雞汁帶有濃郁的碳香,煮成筍湯後適合淋在白飯上配飯,湯裡頭同時也有雞雜入味在其中。

20161223_123200.jpg

20161223_123210.jpg

枸杞半天筍花
半天筍就是檳榔心,一棵檳榔樹在鋸斷之後才能切除頂端部位的心,所以非常珍貴,其纖維質非常細嫩,多汁味甜。

20161223_123226.jpg

20161223_123244.jpg

20161223_123348.jpg

20161223_123356.jpg

鳳凰軟絲
大軟絲裏粉酥炸後,帶點咖哩的味道,軟絲肉質很厚實鮮甜,很不錯,Jack吃的超開心!

20161223_123413.jpg

20161223_123425.jpg

20161223_123457.jpg

20161223_123529.jpg

20161223_123547.jpg

梅汁豆腐
相當開胃好吃的一道菜,用紫蘇梅和酥炸過的雞蛋豆腐合體,微收汁後盛盤,吃來酸甜帶著蛋香,很可口。

20161223_125449.jpg

20161223_125455.jpg

古早味炒麵
這盤外表不起眼,內裡卻驚人,是用正宗鹽水意麵去炒,吃的到甜甜醬油和蛋香,麵條也炒的條條入扣,喝呷!

20161223_124002.jpg

20161223_124046.jpg

20161223_124349.jpg

雞油麵線

20161223_124026.jpg

20161223_124257.jpg

桂花蜜香菇

20161223_124019.jpg

20161223_124155.jpg

麵衣包裹著的香菇,用了桂花蜜加上麥芽糖拔絲的黏合,香菇沒有吃油,反而將汁鎖在麵衣中,這油溫想必很高,香甜好吃。

20161223_124201.jpg

20161223_125312.jpg

羊霍韭菜雞湯,加了一份鳥佛做涮涮鍋,是鳥佛而不是雞佛

20161223_123105.jpg

20161223_123128.jpg

我跟Jack同時喝下一碗清湯,不約而同地發出「喔」一聲。

20161223_124538.jpg

20161223_123150.jpg

其實我忘了跟Jack說,所謂的羊霍其實正確名稱叫「淫羊霍」,具強大壯陽效果,韭菜更是所謂的平民「威而剛」,兩者合併,功效加倍,我喝的開心,Jack也開心!

20161223_124225.jpg

再加上鳥佛,那就更強大了,鳥佛很好吃,像鮭魚卵一樣「啵」地一聲爆開,土雞肉也好吃有嚼勁,而且這湯不貴,我認為必點,您覺得呢?

20161223_124451.jpg

一桌滿滿的好菜,很超值,也有一定功力的美味。

20161223_124329.jpg

20161223_124349.jpg

20161223_124357.jpg

20161223_124407.jpg

20161223_124444.jpg

20161223_124526.jpg

 

20161223_125444.jpg

有興趣的朋友可以先電話預約,想吃桶仔雞記得下交流道時先預定避免久候,古早厝山產快炒,值得推薦!
 
 
 
 
【台南市-白河區】關子嶺古早厝山產快炒
台南市白河區關仔嶺45號
06-6822210,0912999244
Facebook Comments Box
  • 樂天小高樂天人生
    2017-01-01 於 09:36:35

    超豐盛的!

台南美食地圖