【台南市-中西區】阿棠牛肉湯2 美味的鳳梨蘋果湯

記得我第一次來吃,是因為當時我在開燒烤店,有位美女叫史努比,一直跟我說阿棠有多好吃,我受不了才跑來吃,果然一試成主顧,結果吃久了才發現阿棠牛肉湯的阿棠,居然是我爸認識的朋友,直到去年我爸住院,我奔波台南高雄兩地,也是來阿棠牛肉湯用保溫鍋包牛肉湯去高雄醫院給父親補身,因為我了解自己吃的牛肉部位與特質,一般的肉早就澀到不能吃了,而這裡卻有不會澀的肉。 
老編的口袋名單,當日現宰,湯底不加味精和鹽巴,喝看看他們的湯吧,裡頭加了大量的鳳梨、蕃茄、洋蔥、牛骨。

敢讓你喝清湯不加味精和牛骨粉的店,其實愈來愈少。
一家牛肉湯好不好,湯頭才是靈魂,肉是看店家和肉商的交情和生意量,不是想要就有。
阿棠是許多頂級老饕的口袋名單,我就認識一位吃遍全世界米其林餐廳的林先生,他就是常客,和我一樣,一定點那油花充足的部位,而且前天我晚上六點來吃,肉居然被他全部買完了,我只好換別天來吃。
今天我約了聯合利華的曹小姐來吃,我真是後悔做這樣的決定,因為吃完之後隔天,就發生一件讓我永難忘懷的事,真不敢相信,真不敢相信,真的不敢相信,但還是發生了,真的是非常非常非常誇張,但它就是發生了。
阿棠店裡有時會有一位好漂亮的小姐穿梭其中,還不少朋友,認識她,是啊,台南真小,她真的也很有魅力。
我們點了許多菜色,這裡的肉燥是古早做法,相當費工,吃過就能懂我的意思,一般牛肉湯的肉燥飯能做出這種的味道的真的不多。
牛肉湯的湯頭是用了許多鳳梨和蘋果熬煮出來的湯,融合牛油和牛骨,香氣相當濃郁,也甜的讓人嘖嘖點頭。
來這裡我都只點五花肉的牛肉湯,答案說出來了,就不多說太多啦。
食材會說話,食材不說謊,美味只留給,懂的吃的人。
 
【台南市-中西區】阿棠牛肉湯
台南市尊王路93號,062203056,12~24

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