【‪台南市-新化區‬】阿蓮牛肉湯  中藥配方熬煮

若將新化賣牛肉湯的店家一字排開,阿蓮、牛元、阿秀、阿義、牛之屋、妙味、牛舍、梅蘭、阿洲,光一個新化區賣牛肉的商家就有這麼多,至於哪家好吃生意好,老話一句,喜好因人而異,盡憑各家本事。

新化市區有兩家同名「阿蓮」,一間早市,一間晚上營業,大智路上的阿蓮,店名即是老闆娘的名字,直言她的湯頭乃以菜頭、洋蔥、牛蒡、牛雜、蘋果、梨子、數種中藥配方熬煮,絕不含味素。

阿蓮老闆娘早期在仁德市場裡面販售,作了二十多年,後來市場沒了,老闆娘就在崙仔頂買了房子,然後早上來新化市區開店做生意,一作就過了十來年。

她不僅能言善道,生意手碗一流,認人功夫更是了得,碰巧兩位客人騎著自行車前來,老闆娘立刻認出這兩位是高雄人,客人也馬上回說,「對呀,為了來吃這碗牛肉湯還真硬。」

這裏的消費方式跟麻豆阿榮類似,一碗牛肉湯 $100,然後肉燥飯無限供應,當然嚕不只賣牛肉湯、牛腩湯、牛雜湯,甚至作成乾的都行,相當隨興。

【‪台南市-新化區‬】阿蓮牛肉湯 
地址:台南市新化區大智路37號
營業時間:05:00 ~ 10:30 
電話:0931-962609 ; 0929-392396

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