【台南市-‎新化區】楊家土魠魚羹 口袋裡的新化羹王

被老編視為羹王的一家店,採用真土托魚現點現炸,肉燥飯非常美味,另外點份小卷羹及現炸排骨,便是平價奢華的一餐。

通常有些店家為了節省成本,會用較平價的白北魚取代土托魚,老實說吧,兩者醃漬過後再油炸其實吃起來差異不大,但心意卻是非常重要,用白北魚可以老實說,但台灣人就喜歡這樣…

這裡的小卷羹也可以乾吃,小卷鮮度有夠,店家放在桶子裡用粉紅醬汁醃漬,咬下去鮮味很重,老實說我吃不太出來是小卷還是阿根廷魷魚

炸物是現點現炸,所以在等待的時間會稍久一點,但美味的東西值得等待,阿明食堂的老闆也是這樣認為

在民權路上的店面其實算是顯眼,隔壁豆漿不錯喝,聽說燒餅也好吃


肉燥飯,可別小看這碗飯,味道很好,到市區可以到五名內

炸排骨,我喜歡乾吃,當然有時候也會做成羹,看心情。吃起來的味道很台,有種甜甜的酒香,一口接一口令人愛不釋口


所有炸物可以單點乾吃,也可以做成羹湯,均相當美味!


【台南市-新化區】楊家土魠魚羹
電話:06-597-0558
店址:台南縣新化鎮 忠孝路89號

 

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