【台南市-仁德區】莎麗泰式家庭餐廳 隱藏民宅的泰美味

莎麗是今年好友小高哥帶老編去吃的餐廳,直到今日才分享食記真是抱歉。因為計劃中並沒有成立部落格這個項目,但即然做了,就把事情做好吧。

莎麗泰式家庭餐廳:台南仁德區|打破你對於泰式餐廳的印象。「莎麗泰式家庭餐廳」

莎麗泰式家庭餐廳成立時間於 2012年12月9日,位於仁德郊區透天民宅裡,附近有中華醫事科技大學,「SAMILY」的由來,

取自老闆SAM與老闆娘SALLY的英文名字, 店內提供的是無菜單泰式料理,由老闆依照當天食材決定當天菜色, 可以讓客人品嚐到新鮮且不同的料理。

莎麗泰式家庭餐廳:台南仁德區|打破你對於泰式餐廳的印象。「莎麗泰式家庭餐廳」

莎麗泰式家庭餐廳,網路一直有不錯的評價,感覺就像去好朋友家作客一樣,氣氛溫馨而輕鬆。聽著Sam & SALLY分享他們的點滴,莎麗來自泰國曼谷的大家族,在家裡排行第13,身為最小的妹妹很少有機會下廚,直到來台南生活後,因為思念著家鄉,而開始作起母親的料理, Sam則在場內穿梭,擔任外場兼說菜人的角色,有一種用法式的步調享用泰菜的感覺,每天菜色不一,隨食材決定。

莎麗泰式家庭餐廳:台南仁德區|打破你對於泰式餐廳的印象。「莎麗泰式家庭餐廳」

大門入口旁邊牆壁上與下面,有老闆從泰國帶回來的陶板畫與收藏。

莎麗泰式家庭餐廳:台南仁德區|打破你對於泰式餐廳的印象。「莎麗泰式家庭餐廳」

莎麗泰式家庭餐廳:台南仁德區|打破你對於泰式餐廳的印象。「莎麗泰式家庭餐廳」

莎麗泰式家庭餐廳:台南仁德區|打破你對於泰式餐廳的印象。「莎麗泰式家庭餐廳」

有賣泰式的產品與道地的飲料。

莎麗泰式家庭餐廳:台南仁德區|打破你對於泰式餐廳的印象。「莎麗泰式家庭餐廳」

名片

莎麗泰式家庭餐廳:台南仁德區|打破你對於泰式餐廳的印象。「莎麗泰式家庭餐廳」

正前方是開放式廚房,老闆娘SALLY。

復古的投幣式CD機音響,大約20年前的速食餐廳和遊樂場都會有,以前是可口可樂經銷代理

莎麗泰式家庭餐廳:台南仁德區|打破你對於泰式餐廳的印象。「莎麗泰式家庭餐廳」

莎麗泰式家庭餐廳:台南仁德區|打破你對於泰式餐廳的印象。「莎麗泰式家庭餐廳」

Menu,今天是每人800元的八道菜色。

莎麗泰式家庭餐廳:台南仁德區|打破你對於泰式餐廳的印象。「莎麗泰式家庭餐廳」

莎麗泰式家庭餐廳:台南仁德區|打破你對於泰式餐廳的印象。「莎麗泰式家庭餐廳」

因為是一般住宅空間把客廳改裝成餐廳,應可以容納20人左右用餐。

莎麗泰式家庭餐廳:台南仁德區|打破你對於泰式餐廳的印象。「莎麗泰式家庭餐廳」

開動了

莎麗泰式家庭餐廳:台南仁德區|打破你對於泰式餐廳的印象。「莎麗泰式家庭餐廳」

老闆上場向大家問候。

莎麗泰式家庭餐廳:台南仁德區|打破你對於泰式餐廳的印象。「莎麗泰式家庭餐廳」

這是什麼

莎麗泰式家庭餐廳:台南仁德區|打破你對於泰式餐廳的印象。「莎麗泰式家庭餐廳」

是茉莉香糯米飯

莎麗泰式家庭餐廳:台南仁德區|打破你對於泰式餐廳的印象。「莎麗泰式家庭餐廳」

Namjim Jiao非比尋腸與Gai Yung泰式烤雞翅是今天第一道菜,可搭配放置在特殊容器中的茉莉香糯米飯一起食用。

莎麗泰式家庭餐廳:台南仁德區|打破你對於泰式餐廳的印象。「莎麗泰式家庭餐廳」 

非比尋腸泰北當地菜色(左邊),需耗時灌製,可見到腸衣中充填大量的泰國香草與香料,重重的酸香很能引起食慾。

Gai Yung泰式烤雞翅(左邊),香料味道頗重,需搭配特製醬料與糯米飯食用相當好吃。

莎麗泰式家庭餐廳:台南仁德區|打破你對於泰式餐廳的印象。「莎麗泰式家庭餐廳」

非比尋腸裡面包了許多來自泰國一帶的香料, 與中式的香腸口感迥然不同,這道泰式的香腸香料相當濃郁,使用的豬肉不油膩札實 

莎麗泰式家庭餐廳:台南仁德區|打破你對於泰式餐廳的印象。「莎麗泰式家庭餐廳」 

與茉莉香糯米飯一起品嚐很搭。

老闆說他是用昂貴的日本電鍋煮的。

莎麗泰式家庭餐廳:台南仁德區|打破你對於泰式餐廳的印象。「莎麗泰式家庭餐廳」

Som Tam涼拌青木瓜絲。 

莎麗泰式家庭餐廳:台南仁德區|打破你對於泰式餐廳的印象。「莎麗泰式家庭餐廳」

用搗缽加入各式調味料和青木絲搗製而成,口感清爽帶點檸檬魚露的清香,特別的是加入了鹹鴨蛋搗製,和花生米搭在一起,多了一種不同層次的鹹香綿密氣味。

莎麗泰式家庭餐廳:台南仁德區|打破你對於泰式餐廳的印象。「莎麗泰式家庭餐廳」

Nam Tok 瀑布烤肉。 

Nam Tok是泰文翻譯成英文瀑布的意思,形容豬肉的油脂在烤的過程中,滴答掉落烤盤如同瀑布般而命名。

小豬肉塊丁的油花伴隨著參混在其中的紅蔥頭末,些微嗆辣下肚,唰嘴滿是彈嫩。

莎麗泰式家庭餐廳:台南仁德區|打破你對於泰式餐廳的印象。「莎麗泰式家庭餐廳」

略為醃漬過的鹹梅花豬肉烤過,加上大量的香料拌勻,單吃配飯或配生菜都不錯,這道菜曾列名CNN Travel的50大美食。

莎麗泰式家庭餐廳:台南仁德區|打破你對於泰式餐廳的印象。「莎麗泰式家庭餐廳」 

Gaeng Paneng帕能咖哩香煎干貝柱.澎湖活管.旗魚舅(好長的菜名)。

莎麗泰式家庭餐廳:台南仁德區|打破你對於泰式餐廳的印象。「莎麗泰式家庭餐廳」

加入花生味道的帕能咖哩,口感較沒有紅咖哩般的辛辣,2L大小的日本生食干貝香煎過/澎湖小管刻花/俗稱旗魚舅的劍旗魚裹粉油炸,完成後再與咖哩拌勻。

莎麗泰式家庭餐廳:台南仁德區|打破你對於泰式餐廳的印象。「莎麗泰式家庭餐廳」

2L大小的日本生食干貝軟嫩好吃。

莎麗泰式家庭餐廳:台南仁德區|打破你對於泰式餐廳的印象。「莎麗泰式家庭餐廳」

泰老鷹鹹魚炒芥藍菜,是從泰國帶回的老鷹牌鹹魚,取代了一般台式泰菜的蝦醬的一道家常菜。

莎麗泰式家庭餐廳:台南仁德區|打破你對於泰式餐廳的印象。「莎麗泰式家庭餐廳」

Pca Pao鹽焗鮮魚佐信武里海鮮沾醬。

今天的魚是用金線連,外表沾滿鹽巴再下去焗烤方式料理。

莎麗泰式家庭餐廳:台南仁德區|打破你對於泰式餐廳的印象。「莎麗泰式家庭餐廳」

莎麗泰式家庭餐廳:台南仁德區|打破你對於泰式餐廳的印象。「莎麗泰式家庭餐廳」

剝皮秀

莎麗泰式家庭餐廳:台南仁德區|打破你對於泰式餐廳的印象。「莎麗泰式家庭餐廳」

這是香草海鮮沾醬。

莎麗泰式家庭餐廳:台南仁德區|打破你對於泰式餐廳的印象。「莎麗泰式家庭餐廳」 

雖然今天的魚是金線連,屬“大眾化的經濟魚種“,肉質細緻,莎麗用鹽焗方法讓魚內部熟成,搭配特殊香草海鮮沾醬來去腥

莎麗泰式家庭餐廳:台南仁德區|打破你對於泰式餐廳的印象。「莎麗泰式家庭餐廳」  

加點的泰式奶茶。

莎麗泰式家庭餐廳:台南仁德區|打破你對於泰式餐廳的印象。「莎麗泰式家庭餐廳」 

Gaeng Liang傳統涼綜合蔬菜咖哩。 

莎麗泰式家庭餐廳:台南仁德區|打破你對於泰式餐廳的印象。「莎麗泰式家庭餐廳」 

這是一道特別的湯,是辣的。辣度來自於大量的新鮮胡椒,加入南瓜、澎湖菜瓜、白精靈菇、珍珠玉米粒、劃背蝦肉煮成

莎麗泰式家庭餐廳:台南仁德區|打破你對於泰式餐廳的印象。「莎麗泰式家庭餐廳」 

Dao Shuan Kao Po棕櫚糖椰肉玉米粒甜點。  

香水椰子烘烤1小時後,利用工具取出烤到柔軟的椰肉,帶著濃厚芋頭香氣的香水椰汁融合玉米粒、棕櫚糖與玉米粒的甜

莎麗泰式家庭餐廳:台南仁德區|打破你對於泰式餐廳的印象。「莎麗泰式家庭餐廳」

感謝小高哥的招待,也感謝Sam夫妻用心款待。
 

【台南市-仁德區】莎麗泰式家庭餐廳
地址:台南市仁德區文華路三段189巷92弄75號
電話:06 270 5461

營業時間:1200-1500 1900 – 2130

每週一公休,
每週二&三每人預算800元起
其他天建議每人預算500元起

相連文章

臉書留言

一般留言

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *