【台南市-東區】玩真的臭豆腐 60元吃飽的火爆綜合煲

老編常常來育樂街覓食,不只是因為血液裡有點宅,愛看男子漢熱血漫畫,另一點就是這裡的東西可以填飽我的肚,不管是成大館、紅樓、大鐵板、奧莉薇、大夯牛排、元味屋或是一些零食小店,我可以說是瞭若指掌,也對這裡攤位的起起落落感到憂傷,其實很多好吃的東西都因為租金高而不見了,真的有些可惜。

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玩真的這間店是口袋沒錢時又想解嘴巴癮的好店,從開幕時就開始吃,那時美食地圖的粉絲團還沒成立 ,不過去年的六月有打卡了一下。

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喜歡來這裡吃的主因,除了白飯吃到飽外,還有就是他們的湯頭很好,至於有沒有熬十八個小時那就不討論。

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經典的算是那所謂的大紅袍AA級辣醬,花椒的味道真是迷人,拿來拌飯沾鴨血也很夠味,雖然以老編專業廚師的眼光來看,鴨血、豆腐、龍骨的成本都很低,但卻能創造令人回味的口感也能吃飽,也難怪可以在競爭激烈的育樂街生存這麼久,有兩下子!

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生存多久?從剛開幕時多一元就送一杯桂花烏梅汁這件事來看,應該就夠久了,為何能記得這麼清楚?因為老編的記性還不錯,尤其是人和

食物,如果有人還記得這檔事兒,我會想和他握手當朋友,英雄惜英雄。

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麻辣綜合煲,一份60,白飯吃到飽,有排骨,鴨血,臭豆腐,湯頭甘醇,搭配特調的紅袍辣椒醬,麻香口感,回味無窮,冷氣提供。

 

適合想吃好吃麻辣點心又不想花大錢的朋友(^__^),當然也可以單點成鴨血煲、豆腐煲、排骨煲,任君挑選。

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白飯通常會有點乾,但那是以前的印象,現在米粒稍微油亮了點,站立也有點角度了,米的口感還不錯哩

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這畫面會不由自主的讓人嘴角上揚

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來形容一下口感,鴨血,有入味,溫度也有控制在95度左右,所以水份有留在裡頭而不致乾癟,意思是說外頭吃到BOBO的是水份流失了嗎?對,通常原因是鴨血的湯汁沒有蓋住鴨血,或是溫度過高造成鴨血老化,沾上辣醬來配飯,揪喜也夠嗆

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排骨,呃,就豬肉的口感,龍骨嘛

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臭豆腐,有大概吃出是哪間廠商的產品,味道不算很臭,豆腐的空隙也確實吸飽湯汁,要是能再臭一點,肯定口齒留香

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當然我也知道小東路尾有間福伯也賣一樣的東西,更早之前玩真的也不是只有一間,這中間的故事頗耐人尋味。

 

但也不去討論,到時成了眾矢之的,可不是一椿美事。

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內行吃法:吃到一半,再把白飯拌入一起吃,做湯泡飯,更迷人。

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【台南市-東區】玩真的臭豆腐 麻辣綜合煲

台南市育樂街30號,不好意思要電話,有經過肚餓就吃
 

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